Flammkuchen ist eher durch Zufall entstanden: Elsässer Brotbäcker von damals schoben einen dünnen Fladen aus Teig in den Ofen, um die Temperatur zu bestimmen. War der Ofen zu heiß oder zu kalt, verbrannte der Teig bzw. blieb labbrig. Um den Probe-Teig nicht wegzuwerfen, bestrichen sie ihn mit Sauerrahm und belegten ihn mit Zwiebeln und Speck. Fertig war der Flammkuchen, wie wir ihn auch heute kennen. Eine gesündere und kreative Variante des Rezepts sind Flammkuchen-Brezeln, die im Moment viele Menschen in den sozialen Medien begeistern. Flammkuchen-Brezeln selbst machen Für die Flammkuchen-Brezeln brauchst du folgende Zutaten: 4-6 TK Brezeln 200g Crème fraîche Legere 1 Ei 50g Käse gerieben Salz, Pfeffer 50g Schinkenwürfel 3 Lauchzwiebeln Als Erstes heizt du den Ofen auf 200 Grad Umluft vor. Dann legst du die Brezeln auf ein Backblech mit Backpapier. Jetzt vermischst du Crème fraîche, Käse und Ei miteinander und würzt es anschließend mit Salz und Pfeffer. Guacamole mit creme fraiche e. Nun füllst du die Masse in die "Löcher" der Brezen und toppst sie mit den Schinkenwürfeln und den geschnittenen Lauchzwiebeln.
Dieses Rezept eignet sich als Dip mit Brot, zu Fleisch, Gemüse oder als kleine Vorspeise!
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