Tomatensauce zum Braten giessen, dieser sollte etwa zur Hälfte in der Sauce liegen (Ev. etwas Bouillon und Wein nachgiessen). Mit Alufolie abdecken und in den Ofen schieben. Nach einer Stunde den Braten wenden und für eine weitere Stunde abgedeckt schmoren. Folie abnehmen, Braten nochmals wenden und offen 3/4 Stunden schmoren, damit die Sauce etwas eindickt. Braten aus der Sauce nehmen. Sauce bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine flache (vorgewärmte) Platte geben. Braten tranchieren, auf die Sauce legen und mit Sauce übergiessen. Er kann auch direkt auf Tellern angerichtet werden, aber er schmeckt besser, wenn er noch kurze Zeit an der Sauce ziehen kann. Stracotto alla fiorentina geschmort « Knoblauch « Passata di Pomodoro « Rindsschulter « Rosmarin « Salbei « Schmorbraten « Tomate « Italien (Fleisch)
80g 100g Rüebli 60g Sellerie 1dl Rotwein 1dl Rindsbouillon 3dl Passata di Pomodoro 2 Prisen Zucker Salz und Pfeffer Olivenöl Zubereitung Nadeln vom Rosmarinzweig abzupfen und hacken. Salbeiblätter und Knoblauch hacken. In ein hohes Gefäss geben, 3El Olivenöl zugeben und mit dem Stabmixer pürieren. Braten ringsum in Abständen von 1-2cm ca. 3-4mm tief einschneiden. Das geht am besten mit einer Rasierklinge. Fleisch ringsum salzen und pfeffern und üppig mit der Mariande einstreichen. 1-2 Stunden ziehen lassen. Rüebli zu knapp 1cm dicken Scheiben schneiden, Sellerie etwa in der gleichen Grösse würfeln. Zwiebel grob hacken, Tomaten zu Würfeln schneiden. Braten in Olivenöl ringsum anbraten, nicht zu heiss, damit die Marinade nicht verbrennt und in ein Ofengeschirr legen. Ofen auf 160° vorheizen. Rüebli, Sellerie und Zwiebel in der gleichen Pfanne 2-3 Minuten anrösten. Rotwein und Rindsbouillon dazugiessen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Passata und Tomatenwürfel zugeben nochmals ca. 5 Minuten köcheln lassen und dabei mit Zucker abschmecken.
Es ist Spargelzeit!!! Und die ist ja sowas von lecker 🤤 geht es euch auch so? Spargel ganz klassisch zu genießen ist ja schon etwas feines, aber mir gefällt er auch gut in anderer Form. So habe ich diesmal grünen Spargel mit den klassischen Beilagen wie Schinken und Sauce Hollandaise auf einen Flammkuchen befördert. Und was soll ich sagen? Das Ergebnis war unglaublich gut! In welcher Form mögt ihr denn Spargel so am liebsten? Und favorisiert ihr den weißen oder grünen? Rezept für den Flammkuchen Teig zu finden unter: Spargelstangen unten etwas einkürzen, dann in Scheiben schneiden. Den Teig mit Sauce Hollandaise bestreichen und mit Schinken und (grünem) Spargel belegen. Backen wie im klassischen Rezept, ggf. 2 Minuten kürzer.
< leichte Linie > Spargel-Garnelen-Salat Zutaten: [für 2 Personen] 500 g Spargel, TK oder frisch 1 Grapefruit 1 Apfelsine 2 Schalotten 500 g Garnelen 3 EL Balsamessig * 2 EL Rapsöl * Salz Pfeffer Chilipulver * Petersilie Zubereitung Spargel in Salzwasser bissfest garen, herausnehmen und abtropfen lassen. Grapefruits und Apfelsine schälen, filetieren und in Stücke schneiden. Schalotten abziehen und fein hacken. Essig, Öl, Pfeffer, Salz und Chili zu einer Marinade rühren, Schalotten, Grapefruit und Apfelsine unterheben, Spargel in Stücke schneiden mit den anderen Zutaten mischen. Mit den Gewürzen abschmecken und mit Petersilie dekorieren. "*Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen"
Den Frühling haben wir dieses Jahr irgendwie übersprungen, oder? Schlagartig ist es Sommer. Diese Woche habe ich fast jeden Tag gegrillt, war das erste Mal in diesem Jahr im Freibad, habe reichlich kalten Kaffee mit Eiswürfeln getrunken und das ein oder andere Eis gegessen. Mehr dazu lest ihr jetzt im kulinarischen Wochenrückblick! Gegessen: Sonntagabend haben wir das Wochenende im Garten ausklingen lassen und gegrillt. Es gab Merguez (scharfe französische Bratwürste), gegrillten grünen Spargel, selbstgemachte Rhabarber-Barbecue-Sauce ( nach diesem Rezept) und einen Nudelsalat-Klassiker, nämlich den sizilianischen Pastasalat mit Kirschtomaten, gerösteten Pinienkernen, Rosinen und frischen Kräutern. Das Rezept findet ihr hier auf dem Blog! Am Montag war ich zum Arbeiten im Büro. Mittags habe ich mit einer Kollegin in der Kantine zu Mittag gegessen und völlig vergessen, mein (unspektakuläres) Essen zu fotografieren! Dafür habe ich mein Resteessen am Montagabend fotografiert: Spargel-Sommerrollen, dieses Mal nicht mit Sojasauce, sondern mit einem Erdnuss-Dipp.
Pollo Fino habe ich ja schon des Öfteren gemacht. Ich finde den Geschmacksunterschied zu den normalen Hähnchenschenkeln (ist ja eingentlich nichts anderes, nur dass die Knochen ausgelöst werden) immer wieder faszinierend. Beim Italian Pollo Fino Burger habe ich –wie der Name schon verrät- noch ein paar Leckereien aus Italien dazu gepackt. Konkret waren das Burrata, Pesto und Rucola. Abgerundet wurde der Burger noch durch ein paar Erdbeeren, Bacon und natürlich etwas Burger Sauce. Der Burger war einfach der Hammer… er ist süß, salzig, nussig, saftig, kross… Kurz: Einfach eine Freude für den Gaumen!
Für alle, die am Wochenende nicht gelangweilt in ihrer Wohnung sitzen wollen, sondern an einem spannenden Event teilnehmen möchten, sind dieses Jahr wieder die "Hits fürs Wochenende" erschienen. Über 800 Termine und Gutscheine im Wert von über 700 Euro befinden sich in dem Event-Terminkalender. Chronologisch aufgelistet, damit Sie nie wieder Langeweile haben oder einen wichtigen Event in Ihrer Nähe verpassen. [ruhr-guide] In den "Hits fürs Wochenende" aus dem Klartext Verlag finden sich allerhand Termine für unterschiedliche Events in NRW. Dieser besondere Terminkalender beginnt im März 2019 und endet im Dezember 2019. Allerdings gibt es eine kleine Vorschau auf die Events im nächsten Jahr im Anschluss an die diesjährige Terminsammlung. Durch "Hits fürs Wochenende" findet man leicht über 800 Konzerte, Shows, Ausstellungen, Feste, Märkte, Messen und andere Veranstaltungen. Top konzerte 2019 nrw positiv auf coronavirus. Auf über 120 bunten, schön gestalteten Seiten mit Fotos werden diese chronologisch aufgelistet. Jede Veranstaltung hat eine kurze, aussagekräftige Beschreibung, Datum, Uhrzeit, Stadt, Eintrittspreis, die nächste Haltestelle, Telefonnummer und Webseite.
(Foto:Pressebild) (zuletzt aktualisiert: 2. Mai 2019 - 16:04 Uhr)
Köln – Köln liebt die Musik – und die Stars lieben Köln. Auch 2019 werden wieder die angesagtesten Musik-Acts in der Domstadt auftreten. Das Jahr startete im wahrsten Sinne des Wortes fantastisch, denn die "Fanta 4" gaben sich am 15. Januar in Köln die Ehre. Ob Schlager mit Vanessa Mai, in Erinnerungen schwelgen bei der Kelly Familiy oder den Eagles, abrocken mit Pink – in den Kölner Konzert-Locations ist für jeden Geschmack etwas dabei. Wir haben auf den folgenden Seiten einen Konzertplaner 2019 für Sie zusammengestellt. Sichern Sie sich Tickets für ihre Favoriten. Der Kalender wird laufend aktualisiert! Konzerte im Januar Copyright: picture alliance/dpa Der Konzert-Kracher zum Jahresbeginn: Die Fantastischen Vier. Hits für´s Wochenende Nordrhein-Westfalen 2019. Mit Star Wars und den Fanta Vier ins neue Jahr 5. Januar 2019: Star Wars in Köln (Lanxess-Arena) Tickets gibt's HIER! 15. Januar 2019: Die Fantastischen Vier (Lanxess-Arena) Tickets gibt's HIER! 17. Januar 2019: Heinz Rudolf Kunze (Palladium) Tickets gibt's HIER! 18. Januar 2019: MHD (Carlswerk Victoria) Tickets gibt's HIER!
Ob Heidi Klum im Publikum sitzen wird? Bringen Tokio Hotel Heidi Klum mit nach Köln? 2. April 2019: Kiefer Sutherland (Stadtgarten Köln) Tickets gibt's HIER! (Zusatz-Konzert im Oktober) 3. April 2019: Joe Jackson (Gloria-Theater) Tickets gibt's HIER! 4. April 2019: Dean Lewis (Live Music Hall Köln) Tickets gibt's HIER! 5. April 2019: Robyn (Palladium) Tickets gibt's HIER! 6. April 2019: Hermann van Veen (Philharmonie Köln) Tickets gibt's HIER! 6. April 2019: Kebekus 'n Friends (E-Werk Köln) Tickets gibt's HIER! 12. April 2019: Mark Forster (Lanxess-Arena) Tickets gibt's HIER! 13. Top konzerte 2019 nrw news. April 2019: Die Schlagernacht (Lanxess-Arena) Tickets gibt's HIER! 24. April 2019: KASALLA (Kölner Philharmonie) Tickets gibt's HIER! 25. bis 28. April 2019: Räuber (Volksbühne am Rudolfplatz) Tickets gibt's HIER! 26. April 2019: Maite Kelly (Lanxess-Arena) Tickets gibt's HIER! 26. April 2019: Rita Ora (Palladium Köln) Tickets gibt's HIER! 30. April 2019: Tokio Hotel (E-Werk) Tickets gibt's HIER! Konzerte im Mai Rod Stewart begeistert seit Jahren.