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Die Hähnchenschenkel mit den geschnittenen Zwiebeln in Salzwasser (gerade soviel Wasser, dass die Hähnchenschenkel bedeckt sind) in einem großen Topf ca. 45 min. kochen. Die Schenkel aus dem Topf nehmen und die Knochen auslösen. Das Fleisch zurück in den Topf geben und den klein gehackten Knoblauch, Curry- und Chilipulver und Hühnerbrühe dazugeben. Den Chinakohl klein schneiden (ca. Asiatische hühnersuppe mit chinakohl 2020. 5 cm große Stücke) und ebenfalls dazugeben. Nochmals ca. 15 min. kochen, bis der Chinakohl weich, aber noch bissfest ist. Die Kokosmilch dazu und evtl. mit Hühnerbrühe und Chilipulver abschmecken.
normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Gemüse-Quiche à la Ratatouille Erdbeer-Rhabarber-Schmandkuchen Thailändischer Hühnchen-Glasnudel-Salat Maultaschen-Flammkuchen Rührei-Muffins im Baconmantel
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Ich habe auf jeden Fall viele Jahre später die gesunde Variante versucht. Und die Mie-Nudel-Suppe mit Chinakohl und Shiitake Pilzen war so klasse, dass ich sie Euch nicht vorenthalten möchte! Chinakohl, Shiitake und Dinkel für den Gesundheitsfaktor Wer jetzt denkt 'Oh Gott, Mie-Nudeln sind doch ungesunde Fertignudeln', der hat nicht unrecht. Doch dieses Mal habe ich Mie-Dinkelnudeln genommen. Ja, das gibt es auch. Und zu meiner Überraschung haben sie genau gleich geschmeckt wie Ramen Nudeln. Der Unterschied zu früher ist, außer dass es gesünder ist, dass ich anstatt einer Gewürzmischung meine eigene Version entwickelt habe. Hühnersuppe mit Chinakohl und Kokosmilch von Stephan_1970 | Chefkoch. Deswegen die Shiitake Pilze (wegen des Umami Faktors) und der 'Ich-kann-zur-Zeit-nicht-genug-davon-haben-Chinakohl' (auf Englisch Napa Cabbage). Sein milder und süsser Geschmack haut mich immer wieder um. Ich würde auch sagen, Chinakohl ist die perfekte Last-Minute-Zutat für Suppen. Und da er auch roh super schmeckt, verwende ich ihn gerne in Salaten als Alternative zu grünen Salaten oder Blattgemüse.
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