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Das Rezept ist sehr ähnlich. Auch German Abendbrot beschäftigt sich mit den Katerfolgen und hat ein schönes Rezept.
Kulinarische Legenden " - liest sich sehr nett und ich schulde ihr auch schon seit einiger Zeit noch einen Artikel hierzu. Krankheitsbedingt bin ich leider nicht dazu gekommen bisher. Ewige Schande über mich... Aber ich finde das Büchlein ist für das kochende Volk sicher ein nettes Weihnachtsgeschenk, deswegen hier die kurze Anmerkung. Hering und Pellkartoffeln... mh... Der Erfinder des Toast-Hawaii war jedenfalls äußerst inspirierend, meine verehrte Feinschmeckergemeinde, was jetzt dazu führte, dass ich aus einem zu viel gekauftem Glas Bismarckheringe einen (nichtbretonischen) Fischsalat zauberte. Als Beilage gab es bei uns dazu Pellkartöffelchen. Rezept für Bismarckhering-Salat 250 g Bismarckhering (1 Glas) 200 g Joghurt 50 g Sahne 1 großer Boskopapfel 2 mittelgroße scharfe Zwiebelchen 4 Kirschtomaten einige Senfgurken nach persönlichem Geschmack 2 TL mittelscharfer Senf 1 TL Tamarinden-Chutney (alternativ 1 TL säuerliches Ketchup) 1 TL Kräutersalz 1 TL Honig 1/2 TL frisch gestoßener bunter Pfeffer Zubereitung Fischsalat mit Bismarckhering Gewürze, Joghurt und Sahne in einer Schüssel zur Sauce anrühren.