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Siebe nun das Mehl zusammen mit der Speisestärke in eine zweite Schüssel und vermenge anschließend die gemahlenen Mandeln damit. Rühre die Mehlmischung in 2 bis 3 Etappen unter die geschlagene Butter. Hebe zuletzt vorsichtig den Eischnee unter. Fertig ist dein Baumkuchenteig. Die Entstehung der Baumkuchen-Schichten Streiche den mit Backpapier ausgelegten Boden deiner Backform mit etwa 2 bis 3 Esslöffeln des Teiges sehr gleichmäßig und dünn ein. Ich benutze dafür eine kleine Winkelpalette, du kannst aber auch einfach einen Löffel verwenden. Schiebe die Form so weit oben wie möglich in den Backofen, damit sie die volle Grillstufe abbekommt. Der Teig wird nun für ca. 2-3 Minuten je nach Ofen gebacken, bis er hellbraun ist. Hole ihn danach vorsichtig mit Topflappen heraus. Gib nun 1 bis 2 Esslöffel Teig auf die erste angebackene Schicht und verstreiche sie ebenso glatt und gleichmäßig wie die Erste. Dessert-baumkuchen Rezepte | Chefkoch. Gib den Baumkuchen wieder für wenige Minuten zurück auf der höchsten Schiene in den Ofen bis der Teig wieder leicht gebräunt ist.
Verfahre so, bis kein Teig mehr übrig ist. So erhältst du insgesamt etwa 10 bis 12 dünne Baumkuchen-Schichten. whisk Backe deine Teigschichten nicht zu lange, da die Baumkuchenspitzen ansonsten zu trocken werden. Lasse den fertigen Baumkuchen auf einem Kuchenrost abkühlen. Löse den Kuchen dann vorsichtig aus deiner Backform. Baumkuchen Dessert mit Likör 43® – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Baumkuchenspitzen schneiden und dekorieren Bevor es an das Schneiden des Baumkuchens in mundgerechte Stücke geht, habe ich die Ränder einmal ringsherum mit einem scharfen Küchenmesser und einem Lineal als Hilfe begradigt. Danach habe ich das Kuchenquadrat in 4×4 gleich große Quadrate eingeteilt, sorgfältig geschnitten und die Quadrate anschließend halbiert, um mundgerechte Baumkuchenspitzen zu erhalten. Wer möchte, kann die Oberseite der Baumkuchenspitzen nun mit etwas fruchtigem Johannisbeer-Gelee einstreichen. Das funktioniert am einfachsten, wenn man das Gelee mit etwas heißem Wasser vermischt und kurz erwärmt, bis das Gelee flüssig geworden ist. So lässt es sein am einfachsten auf den Kuchen aufstreichen.
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