Die Geschichte Der Wein und das Heiliggeistspital – Genuss und Fürsorge haben seit jeher eine gemeinsame Tradition in Freiburg. Bedurfte ein Pfründner einst der Pflege im Spital, so brachte er seine Rebberge neben anderem Vermögen ins Spital ein und sicherte sich damit die lebenslange Pflege. Gekeltert wurde in der eigenen Spitaltrotte, die im Jahre 1298 erstmals urkundlich erwähnt wird. Stiftungsverwaltung Freiburg: Stiftungsweingut Freiburg. Bis 1803 befanden sich Spital und Weingut am Freiburger Münsterplatz. Nach mehreren Ortswechseln fand das Weingut der Heiliggeistspitalstiftung 1985 sein jetziges Domizil im Jesuitenschloss in Merzhausen. Zu Gast im Weingut Mit weitem Blick über Freiburg und den Schwarzwald bis hinüber zu den Vogesen liegt an der Nordseite des Schönbergs, oberhalb von Merzhausen, das Jesuitenschloss mit dem Stiftungsweingut. In der Vinothek und im Innenhof können Sie die Weine des Stiftungsweinguts probieren und erwerben. Eine Gasstätte auf dem Gelände des Jesuitenschlosses lädt ebenfalls zum Verweilen ein. Weinproben Das Weingut bietet im stilvollem Ambiente Weinproben für große und kleinere Gruppen an.
Gaststätte Jesuitenschloss hat wieder geöffnet Heiliggeistspitalstiftung verhandelt derzeit über ein Gesamtkonzept Die Heiliggeistspitalstiftung, in deren Besitz sich das Jesuitenschloss seit über einhundert Jahren befindet, steht derzeit mit einem Unternehmen in Verhandlung, das an einer umfassenden Nutzung des Gebäudekomplexes interessiert ist. Mit der in Freiburg ansässigen Triargos GmbH wurde zunächst eine vorläufige Vereinbarung als Zwischenlösung abgeschlossen, um die Gastronomie in dem beliebten Ausflugslokal aufrecht zu erhalten. Die offizielle Eröffnung ist am 5. August. Die Heiliggeistspitalstiftung hat mit Triargos eine viermonatige Vereinbarung im Rahmen der bisherigen Konzession abgeschlossen, um den gastronomischen Betrieb für die nächsten Monate sicherzustellen. Gleichzeitig laufen derzeit mit Triargos Verhandlungen über eine umfassende Nutzung des Jesuitenschlosses in der Zukunft. Für die Gaststätte Jesuitenschloss hatte es in den vergangenen Monaten viele Bewerbungen gegeben, nachdem das bisherige Pachtverhältnis endete.
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