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GÄNGE ERSTER GANG ZUBEREITUNG BIS ZU 15 MINUTEN SCHWIERIGKEIT EINFACH KOCHZEIT 10 Minuten Home Guten Appetit Spaghetti mit Tomatensoße und Basilikum Ein erster Gang, der allen schmeckt! Zubereitung In einem großen Topf das Wasser wärmen und, sobald es kocht, salzen. Die Spaghetti aus Hartweizengrieß I. G. P. 11 Minuten kochen (vor dem Abgießen die Pasta kosten und die Konsistenz kontrollieren). In der Zwischenzeit in einer Pfanne ein wenig Olivenöl Tradizionale erhitzen und die Tomatensoße mit Basilikum auf mittlerer Flamme darin erwärmen. Die Spaghetti abgießen und in die Pfanne mit der Tomatensoße geben. Gut abmischen, damit die Soße gleichmäßig verteilt wird, und sofort servieren.
Bei diesem Rezept Pasta mit Basilikumöl, handelt es sich um ein einfaches Pastagericht, bei welchem man mit duftendem Basilikum und milden Olivenöl nur so schwelgen kann. Zutaten: für 2 Personen 200 g Teigwaren wie Tagliatelle, Spaghetti usw. 2 Hände voll Basilikumblätter 3 EL Olivenöl Salz Außerdem: 1 EL Olivenöl Ca. 100 g Lauch 4 große Tomaten Etwas frischer oder getrockneter Thymian Salz und Pfeffer Zubereitung: Für die Zubereitung der Pasta mit Basilikumöl wird zuerst das Kräuteröl vorbereitet. Dazu von zwei Händen abgezupften Basilikumblättchen (20 g) einen kleinen Teil zur Seite legen. Basilikum mit einem Messer etwas kleiner schneiden. Zusammen mit mildem Olivenöl in einer hohen Tasse mit dem Pürierstab zu einem groben Kräuteröl pürieren, mit etwas Salz würzen und zur Seite stellen. Lauch putzen, in dünne Scheiben schneiden. Tomaten samt der Haut in grobe Tomatenwürfel schneiden. Vorgesehene Teigwaren gekauft oder nach Rezept Hausgemachte Nudeln in einem Topf mit gut gesalzenem Wasser al dente kochen.
Reichlich Wasser mit etwas Salz und Öl zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen, vom kernigen Innenleben befreien und in kleine Würfel schneiden. Ebenso den Mozzarella klein würfeln. Das Basilikum kurz waschen, die Blättchen in Streifen schneiden. Die Spaghetti al dente kochen, abgießen und mit den vorbereiteten Zutaten mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und evtl. etwas Salz würzen (wer es mag, kann gerne noch etwas Olivenöl über die Pasta geben). Heiß servieren. Schmeckt alles in allem herrlich frisch und ist im Handumdrehen zubereitet.
Für die Fertigstellung: 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Den Lauch darin ein paar Minuten hell anschmoren. Tomatenwürfel, Thymian und etwas Salz hinzu geben, mit dem Rührlöffel gut unterheben, einmal aufkochen lassen, dabei eventuell das Ganze mit ein wenig Wasser begießen. Die Tomaten/Gemüsemischung nun bei etwas zurück gedrehter Heizstufe etwa 5 – 7 Minuten langsam weiter schmoren lassen. Zuletzt die Soße nach persönlichem Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Teigwaren durch ein Sieb schütten, danach noch gut tropfnass entweder in eine bereit stehende vorgewärmte Schüssel, oder in eine Pfanne umfüllen. Das Basilikumöl über die Nudeln gießen und mit zwei Löffeln gut vermischen. Sofort, noch gut heiß auf vor gewärmte Teller verteilen und die Gemüse-Tomatensoße darüber verteilen. Mit dem restlichen Basilikum bestreuen und frisch gekocht genießen. Tipp: Nach Wunsch kann man noch zusätzlich geriebenen Parmesankäse dazu reichen. Nährwertangaben: Bei zwei Personen, enthalten 1 Portion Pasta mit Basilikumöl insgesamt ca.
Alles Liebe, Verena PS: Der Beitrag entstand in freundlicher Zusammenarbeit mit SPAR Österreich. Das könnte dich auch interessieren Beitrags-Navigation
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