Deutschland Universität Hamburg Institut für Anorganiche Chemie Universität Hamburg Institut für Anorganiche Chemie Martin-Luther-King-Platz 6, Hamburg Keine Informationen 🕗 öffnungszeiten Montag ⚠ Dienstag ⚠ Mittwoch ⚠ Donnerstag ⚠ Freitag ⚠ Samstag ⚠ Sonntag ⚠ Martin-Luther-King-Platz 6, Hamburg Germany Kontakte telefon: +49 Latitude: 53. 568122, Longitude: 9.
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========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1. 4 Titel: Schweinefilet mit Rotweinsauce Kategorien: Ausprobiert, Fleisch Menge: 2 Portionen Zutaten H ROTWEINSAUCE 1 Schalotte 1 Knoblauchzehe 1 Essl. Butter 100 ml Noilly Prat 200 ml Rotwein 150 ml Brühe Salz & Pfeffer 2 Essl. Butter 250 Gramm Schweinefilet Salz, Pfeffer Bratbutter MÖHREN 4 mittl. Möhren Zucker Etwas Noilly Prat Gerebelter Estragon GRÜNE BOHNEN 200 Gramm TK grüne Bohnen Salz 75 Gramm Geräuchter durchwachsener Speck Bohnenkraut Quelle Erfasst *RK* 19. 01. Schweinefilet Rotweinsauce Rezepte | Chefkoch. 2012 von Max Thiell Zubereitung Backofen auf 100° C vorheizen. 2 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen Für die Sauce die Schalotte und die Knoblauzehe abziehen und fein würfeln. In heißer Butter anschwitzen, mit Noilly Prat ablöschen und einkochen lasen. Den Rotwein angießen und einkochen lassen, die Brühe angießen und etwas einkochen lassen, abschmecken. Die Butter zugeben und unter schwenken damit die Sauce glänzt. Das Schweinefilet würzen und in Butterschmalz rund herum in etwa 4-5 Minuten gut anbraten.
2, 4/5 (3) Leckeres Schweinefilet in Rotweinsoße 50 Min. normal 2, 2/5 (8) Schweinefilet in Rotweinsauce 15 Min. simpel (0) Schweinelende in Rotweinsoße mit Rosinen und Mandeln die Soße kann ich mir auch gut zu Leber vorstellen 15 Min. simpel 2, 75/5 (2) Schweinefilet mit Rotwein-Pilzsauce und Butterspätzle 30 Min. normal 2, 33/5 (1) Schweinefilet in Rotwein-Cognac-Soße 25 Min. normal 3, 25/5 (2) Schweinelende in einer Gouda-Joghurt-Rotwein-Sauce 20 Min. simpel 4/5 (5) Schweinefilet im Speckmantel in Rotweinsoße 20 Min. simpel 3, 82/5 (9) Schweinelendchen in Rotweinsauce 15 Min. simpel 3, 75/5 (2) Filetmedaillons im Speckmantel in Pflaumen - Rotwein - Soße 20 Min. Schweinefilet in Rotwein-Cognac-Soße von madguitarmurphy | Chefkoch. normal (0) Filet mit Rotwein-Balsamico-Sauce superleckeres Filet mit ganz viel Sauce 30 Min. simpel 3, 5/5 (2) Urmelis Rotwein - Pilz - Tomaten - Sauce mit Filetstückchen aromatische, fruchtige Sauce mit Geflügel oder Schwein 45 Min. simpel 3, 17/5 (4) Schweinemedaillons mit einer kräftigen Rotwein - Champignon - Zwiebelsauce Eigenkreation, deftig und sättigend 30 Min.
Mit Salz und Pfeffer würzen. 3. Spätzle in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Trauben von den Rispen streifen, waschen, trocken tupfen und halbieren. Stärke und wenig Wasser glatt rühren, in die Soße rühren, unter Rühren aufkochen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Trauben zufügen. Schweinefilet mit Sauce Rezept | GuteKueche.at. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4. Spätzle abgießen und abtropfen lassen. Filets aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Mit Spätzle und Soße auf Tellern anrichten. Dazu schmeckt ein grüner Salat. Ernährungsinfo 1 Person ca. : 620 kcal 2600 kJ 53 g Eiweiß 15 g Fett 57 g Kohlenhydrate Rund ums Rezept Im Winter
Den warm gehaltenen Schweinekrustenbraten, mit einem scharfen Messer in Scheiben aufschneiden. Zusammen mit Kartoffelknödel oder Semmelknödel und Rotkraut servieren. Als weitere Beilagen zum Schweinekrustenbraten schmecken Gurken-, Kopf-, und Krautsalat sehr gut. Nährwertangaben: Bei 6 Portionen, hat eine Portion Schweinekrustenbraten ohne Beilage, ca. 380 kcal und ca. 35 g Fett. Verweis zu anderen Rezepten:
Vorbereitung des Schweinefilets: Das Fleisch waschen und gut abtrocknen. Koriandersamen, Wacholderbeeren, Senfkörner, Salz und Pfeffer zusammen im Mörser zerstoßen und das Fleisch damit einmassieren. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen. Vorbereitung des Feldsalates: Den Feldsalat waschen (bei dicken Stielen ggf. die Wurzel entfernen). Die geschälte Zwiebel sehr fein würfeln. Für die Soße den Zitronensaft, das Olivenöl, Senf, ein wenig Salz, Pfeffer, gekörnte Brühe und die Zwiebelwürfel vermengen und mit einer Gabel cremig schlagen. Den Salat erst kurz vorm Anrichten mit der Soße vermengen (er fällt sonst sehr schnell zusammen). Vorbereitung des Kartoffelbreis: Die Steinpilze möglichst lange einweichen (mindestens drei Stunden). Die Kartoffeln schälen, klein schneiden und mit möglichst wenig Wasser und mit 1TL Gemüsebrühe zum Kochen bringen bis sie weich sind (es genügt, wenn der Boden zweifingerbreit mit Wasser bedeckt ist). Anschließend die Kartoffeln zu Brei stampfen, Milch oder Sahne hinzugeben und rühren bis es cremig ist.
Thymian zugeben, bei starker Hitze ca. 3 Minuten einkochen. Stärke mit 2 Esslöffel Wasser glatt rühren, Fond binden. Kirschen zufügen und aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Alles anrichten und mit gehackten Walnüssen und Thymian bestreut servieren Ernährungsinfo 1 Person ca. : 420 kcal 1760 kJ 45 g Eiweiß 15 g Fett 18 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas