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Es kann allerdings auch sein, dass die Flaschen gar nicht bei uns auf dem Teller landen, sondern als Mitbringsel bei Freunden zum Grillen mitgebracht werden (sofern es denn dieses Jahr überhaupt gemeinsames Grillen gibt). Ich habe die Rhabarber-Lakritz-BBQ-Soße auch schon mit Bärlauchbutter nach dem Rezept von Clara aka Tastesheriff im Duo verschenkt. Ich hoffe jetzt auf einen schönen Sommer und viele, viele Grillabende. Und sollte es dieses Jahr nicht klappen, diese Abende mit Freunden zu verbringen, dann eben nächstes Jahr. Ab irgendwann im Frühjahr gibt es dann auch wieder Rhabarber. Lakritzsoße für ens.fr. Das Rezept für die BBQ-Soße habt ihr jetzt ja! Lasst sie euch schmecken!
Gewürz und Heilmittel Lakritze ist - in kleinen Mengen - auch sehr gesund. (Foto: picture-alliance / dpa/dpaweb) Sollte etwas auf den Magen schlagen, hilft ein anderes Süßholzprodukt: Schwarze Stangen oder Bonbons werden zu einem schwarzen Likör angesetzt. Sie lösen sich auch in Wein. Eine nicht-alkoholische Alternative ist mit Wasser zu Limonade aufgegossener Lakritzextrakt. Frank Buchholz rät zum Kauf in der Apotheke. Gesundes Süßholzraspeln: Lakritze würzt und heilt - n-tv.de. Dort gibt es auch Süßholz, Lakritzextrakt, -Tee und -Elixier. Andere Bezugsquellen sind Versandhändler, Kräuterläden oder Supermärkte, die Stangen, Heringe oder Salinos pur verkaufen. Früher wurde Lakritze als Gewürz und Heilmittel geschätzt. "Die Süßholzwurzel ist eine der am intensivsten erforschten Wirkpflanzen", erläutert der Apotheker und Lakritze-Forscher Jens Bielenberg aus Westerhorn in Schleswig-Holstein. Bis heute ist die Wurzel "offiziell in Deutschland zur Behandlung von Erkrankungen des Magens und der oberen Atemwege zugelassen. " Einige Inhaltstoffe wie Salmiak gelten als schleimlösend und entzündungshemmend.
Diese Menge benötigt auch eine zum Risotto passende Lakritzsoße: Reine Lakritze wird bei geringer Hitze in Weißwein und Hühnerfond aufgelöst, anschließend eingedickt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Ihre Süße verdankt die wahrscheinlich älteste Nascherei der Welt dem Wirkstoff Glycyrrhizin in der Süßholzwurzel. Die Wurzel "wird traditionell mit Wasser ausgekocht, der gewonnene Saft dann aufkonzentriert", erklärt Sonja Brentano, Produktmanagerin beim Hersteller Katjes Fassin in Emmerich (Nordrhein-Westfalen). Der pure Saft schmecke herb, bitter und süß zugleich. Weiche Lakritze schmeckt meist süß, die harte Variante würziger. Ausgefallene Ideen zum Hochzeitsessen: Individuelles Catering. Für die Salz-Note sind ein hoher Anteil von Salmiak und die Zugabe von Salz verantwortlich. Brentano sieht klare regionale Vorlieben: "Der Lakritz-Äquator verläuft südlich von Frankfurt. Dahinter ist es "Bärendreck", der Norden dagegen ist "Lakritz-Land" - mit einer Vorliebe für salzig-scharfe Spielarten. Für deren Liebhaber sind Kombinationen mit Chili-Extrakt oder Anis im Sortiment, für Süßmäuler gibt es Schokoladen- oder Schaumzucker-Mischungen.
Nadel 3 (Schuhspitze): Masche 1 rechts Stricken, Masche 2 – 3 rechts zusammenstricken, Masche 4 – 7 rechts stricken, Masche 8 – 9 rechts zusammenstricken, Masche 10 rechts stricken. Die 22 Maschen auf Nadel 4 (rechte Fußseite) rechts stricken. Noch verbleibende Maschen von Nadel 1: Masche 1 rechts Stricken, Masche 2 – 3 rechts zusammenstricken, Masche 4 rechts stricken = Ende der 1. Sohlenrunde (es befinden sich jetzt 8 – 22 – 8 – 22 = 60 Maschen auf den 4 Nadeln). Weiter in Runden stricken und jeweils in jeder zweiten Runde die Abnahmen wie in Runde 1 beschrieben (auf Nadel 1 und 3 jeweils die ersten beiden und die letzten beiden Maschen rechts zusammenstricken) noch viermal ausführen: Runde 2: glatt rechts ohne Abnahmen. Runde 3: glatt rechts mit Abnahmen (auf Nadel 1 und 3 verbleiben jeweils 6 Maschen). Runde 4: glatt rechts ohne Abnahmen. Runde 5: glatt rechts mit Abnahmen (auf Nadel 1 und 3 verbleiben jeweils 4 Maschen). Runde 6: glatt rechts ohne Abnahmen. Runde 7: glatt rechts mit Abnahmen (auf Nadel 1 und 3 verbleiben jeweils 2 Maschen).
1 Runde rechts stricken und dabei 8-8-18-12-26-26 Maschen gleichmäßig verteilt zunehmen = 80-80-90-90-110-110 Maschen. 0-1-3-3-3-4 Runden glatt rechts mit der Farbe perlgrau stricken. Dann A. 1 in der ganzen Runde stricken – STRICKTIPP lesen! Dabei wie im Diagramm gezeigt zunehmen. MASCHENPROBE BEACHTEN! A. 1 weiterstricken, bis die Arbeit eine Länge von 22-24-26-28-30-32 cm ab dem Markierer nach der Halsblende hat. Die letzte Zunahme ist nun fertig und es sind 208-208-234-234-286-286 Maschen auf der Nadel. Nun wird die Passe für das Rumpfteil und die Ärmel aufgeteilt, wie nachfolgend beschrieben – BITTE BEACHTEN: A. 1 ist noch nicht fertig, das Muster wird am Rumpfteil und an den Ärmeln weitergestrickt. A. 1 über die ersten 39-39-39-39-52-52 Maschen weiterstricken (ca. halbes Rückenteil), die nächsten 39-39-39-39-52-52 Maschen für den Ärmel stilllegen, 4-10-10-10-8-12 neue Maschen anschlagen (an der Seite unter dem Arm), A. 1 über die nächsten 65-65-78-78-91-91 Maschen weiterstricken (Vorderteil), die nächsten 39-39-39-39-52-52 Maschen für den Ärmel stilllegen, 4-10-10-10-8-12 neue Maschen anschlagen (an der Seite unter dem Arm) und A.
Von dieser Stelle aus 25 rechte Maschen stricken. Jetzt die Arbeit wenden. Es wird über 10 Maschen hin und her gestrickt. Die restlichen 30 Maschen in der Zwischenzeit stilllegen. (Die Maschen auf den Nadeln so umstecken, dass mit den 10 Maschen für das Fußblatt gearbeitet werden kann. ) Nun in folgender Strickreihenfolge weiterarbeiten (Die äußeren Maschen werden jeweils als Randmasche gearbeitet): 1 Rückreihe linke Maschen 1 Hinreihe rechte Maschen 1 Rückreihe rechte Maschen *1 Hinreihe rechte Maschen 1 Rückreihe rechte Maschen* Anschließend den Musterbereich * …* noch 3 x stricken. In der folgenden Hinreihe rechte Maschen stricken. Dabei die 2. + 3. Masche überzogen abnehmen (2. Masche rechts abheben, 3. Masche rechts stricken und die 2. über die 3. Masche ziehen) und die 8. und 9. Masche rechts zusammenstricken). Es verbleiben 8 Maschen auf der Nadel. 1 Hinreihe rechte Maschen. Die letzte Masche nicht als Randmasche abheben sondern abstricken. Nun aus den Randmaschen des Fußblattes in Richtung Schaft 13 Maschen herausstricken.
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