Drucken Hm… Käsekuchen… gibt es in so vielen verschiedenen Varianten. Heute stelle ich euch einen Käsekuchen mit Waldbeeren und Streuseln vor. Viel Spaß beim Nachbacken 🙂 Zutaten: 175 g Butter 300g Mehl 250 g Zucker 5 Eier 1 Prise Salz 1 Glas Waldbeeren Konfitüre, oder jede beliebige Konfitüre 500 g Magerquark 250g Sahnequark 1 Pck. Vanillepuddingpulver zum Kochen 1 Zitrone Etwas Puderzucker Zubereitung: Ofen auf 175°C vorheizen (Umluft) und eine Springform einfetten bzw. den Boden mit Backpapier auslegen. Käsekuchen ohne Boden mit Marmelade | Butterbirnchens Backstube. Mehl, 100 g Zucker und Butter in eine Schüssel geben und zusammen mit einem Ei und einer Prise Salz verkneten. Die Hälfte des Teiges wird nun in die Springform gefüllt, so dass der Boden und ein ca. 2cm hoher Rand entsteht. Die andere Hälfte verwenden wir nachher für die Streusel. Anschließend Kuvertüre auf den Boden verteilen, aber nicht bis ganz zum Rand, sondern ca. 1 cm vom Rand aus freilassen. Für die Füllung Quark, 150 g Zucker, Puddingpulver und abgeriebene Zitronenschale mit einem Mixer glattrühren.
Am Mittwoch ziehen Kitchen Aid, der Blender und die Aufschnittmaschine in die Espresso Bar um. Dann wird dort gebacken. Wo meine Freundin Corinna Kuchen und Torteletts herstellt, ich arbeite lieber mit Hefeteig und mache den Käsekuchen. Ich bin immer wieder erstaunt, wie viel Quarkmasse in die Springform passt und meist scheint mir die Masse in den Rezepten zu wenig. Was aber vielleicht ein Tick ist, ich mag hohe Kuchen und es kommt auch so gut wie nie vor, dass ich vor irgendwas zu wenig kaufe. Anderseits sollte die Quarkmasse nicht überlaufen. Käsekuchen mit marmalade boy. Die 1, 5 Kilo Quark-Frischkäsemischung waren für eine 30er Springform berechnet, was auch gut passte. Die neulich selbst gemachte Erdbeermarmelade habe ich auf der Hälfte des Kuchens verteilt, damit auch pure Käsekuchenstücke bleiben. Welcher Käsekuchen von den in den letzten Monaten gebackenen mir am besten geschmeckt hat, ich weiß es nicht. Jeder war eigen und sehr gut. Und bevor ich mich entscheide backe ich nächste Woche einen American Cheesecake, bestehend nur aus Frischkäse und Sauerrahm.
Dank unserer Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, wird es ein Kinderspiel. Kekse 200 Gramm Butter 100 Gramm Likör 2 EL Likör (oder Milch, wenn Sie bevorzugen) Füllung Milch 250 Millimeter Zucker Maismehl 30 Gramm Eier 2 Einheiten Schlagsahne 200 Millimeter Gelatine 16 Gramm Dekoration Marmelade 20 Minuten Gesamtzeit Serviert 4 Personen Bereiten Sie die Basis durchs Hacken der Kekse in einer Küchenmaschine, dann fügen Sie die geschmolzene Butter und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Käsekuchen mit Erdbeermarmelade. Auf den Boden einer 18 cm Scharnierbackform verteilen und in den Kühlschrank für 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen bereiten Sie die Konditorcreme: Milch zum Kochen bringen; in einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, Speisestärke hinzufügen und gießen in die heiße Milch. Legen Sie auf die Hitze zurück, bringen zum Kochen und die Mischung wird sofort dicker. Zu dieser Mischung die zuvor für 10 Minuten in kaltem Wasser eingetauchte Gelatine hinzuzufügen. Umrühren und abkühlen lassen.
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100 g) 4 Eier (Größe M) 235 g Marmelade (Bonne Maman Mirabelle) So funktioniert´s Für den Teig / Streusel Heizt zuerst euren Backofen auf 175 °C Umluft auf. Schneidet eure Butter in grobe Stücke und gebt diese zusammen mit dem Mehl, dem Zucker (150 g), der Prise Salz und einem Ei in eine Schüssel und vermengt alles. Nehmt von diesem Teig nun etwas mehr als die Hälfte und rollt/drückt diesen in eurer etwas gefetteten Springform aus. An den Seiten brauchen wir ca. 3 cm Rand. Für die Füllung Verteilt nun eure Marmelade mit einem Löffel auf dem Boden eures Teiges in der Springform. Maras Wunderland - Ein Foodblog mit süßen und herzhaften Rezepten.. Danach geht es an die Quarkcreme: Gebt dafür euren Schichtkäse zusammen mit dem Zucker und dem Puddingpulver in eure Küchenmaschine und rührt alles gut durch. Gebt unter Rühren nun nach und nach die 4 Eier dazu. Wenn alles schön vermengt ist, gebt ihr das auf euren Kuchen (auf die Marmelade). Nun schnappt ihr euch euren restlichen Kuchenteig und formt Streusel aus diesem. Verteilt die Streusel einfach kreuz und quer auf eurer Quarkfüllung.
Dies funktioniert mit den Quirlen eures Handrührgerätes, eurer Küchenmaschine oder einfach mit einem Schneebesen. Gebt nun die Zitronenschale, den Zitronensaft und die beiden Eier dazu und schlagt die Masse erneut hellgelb auf. Rührt den Magerquark, sowie den Grieß als auch das Puddingpulver unter und verquirlt alles zu einer cremigen Masse. Füllt diese anschließend in eure vorbereitete Form. Kaesekuchen mit marmalade . Gebt nun kleine Kleckse von eurer Marmelade, ich habe Erdbeere verwendet, auf euren Kuchen und marmoriert diese mithilfe eines Zahnstochers in die Oberfläche der Quarkmasse. Euer kleiner Käsekuchen braucht auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens ca. 40 Minuten. Ich lasse den Kuchen dann gerne noch im ausgeschalteten Ofen einige Minuten ruhen. Alles Liebe für euch, euer Butterbirnchen.
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