Nehmen Sie dafür 500 Gramm Tomaten, schälen, entkernen und schneiden Sie diese in kleine Stückchen. Anschließend schmoren Sie sie in der Pfanne mit ein bisschen Öl fünf bis zehn Minuten. Dann die Tomatenmasse nach Belieben mit Kräutern abschmecken und weiterverwenden. Gefüllte Paprika "vom Grill" auch im Winter Vegetarisch gefüllte Paprika lassen sich im Winter auch problemlos im Backofen backen. Gefüllte Paprika mit vegetarischer Bolognese. Die Paprika können Sie kurz in einer Grillpfanne anbraten und dann im Anschluss mit Tofu 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Umluft im Backofen weich garen. Als Alternative zu den gegrillten Kartoffeln passen zu der Wintervariante sehr gut auch Bratkartoffeln. Im Backofen können Sie ebenfalls gegrillte Paprika oder auch gefüllte Paprika mit Hack zubereiten, wenn Sie es etwas deftiger mögen. Gefüllt mit Couscous und Feta schmecken diese überbackenen Paprika auch ohne Hackfleisch. Vegetarisch gefüllte Paprika – was passt dazu? Mit unserem Rezept für vegetarisch gefüllte Paprika können Sie auch Veganern eine ausgewogene und abwechslungsreiche Mahlzeit servieren.
30. März 2015 Nach 2 Aufbautagen nach dem Fasten will ich mich so langsam wieder an normale Kost gewöhnen, aber gern insgesamt ein bisschen gesünder kochen. Mal sehen, wie lange die Vorsätze halten, hihi. Heute jedenfalls gab es ein schönes vegetarisches Gericht, das ich so noch nie zubereitet oder gegessen habe. Mit Hirse gefüllte Paprikaschoten - Das Leben ist schön. Ich habe Paprikaschoten gefüllt – wie schon öfters – dieses Mal aber Hirse als Füllung genommen. Folgende Zutaten habe ich verwendet: 3 Paprikaschoten (Farben nach Geschmack) 2 EL Quark 2 EL Joghurt 1 EL frische Kräuter Jalapenoflocken Gemüsebrühe 1/2 Zwiebel 200g Hirse 3 EL Parmesan 1 EL Olivenöl und für die Tomatensauce: 1/2 Zwiebel 4 Tomaten, Stielansätze entfernt 1 EL gemischte frische Kräuter Thymian und Oregano, getrocknet 300ml Gemüsesaft 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Wie immer beginnt alles mit dem Vorbereiten der Zutaten. Die Zwiebel habe ich in feine Würfel geschnitten, die Hälfte für die Hirsemischung, die andere Hälfte für die Tomatensauce. Da ich die krümelige Hirse nicht so trocken in die Paprikaschoten füllen wollte, ich aber auch keine Sahne oder Creme Fraîche mehr hatte, habe ich mir eine Mischung aus Quark und Joghurt angemischt, diese Mischung noch mit frischen Kräutern versetzt und auch einen Esslöffel Parmesan dazugestreut.
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