#leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #hähnchenkeulen #dutchoven #dopf #hähnchenkeulenausdemdutchoven #hähnchenkeulenausdemdopf Hähnchenkeulen aus dem Dutch Oven, fast wie Coq-au-vin.
Die Hähnchenschenkel sollte man am Vortag mit Magic Dust und etwas Öl einreiben. Mediterranes Hähnchen - Zutaten 5-6 Hähnchenkeulen 6 Mittelgroße Kartoffeln 2 Paprika 2 Zwiebeln 6 Esslöffel Olivenöl 1 große Bio-Zitrone 14 -16 Cocktailtomaten 1 EL Grillgewürz Magic Dust (z. B. von BBQ-Toro) 1 EL Salz 1 EL Schwarzer Pfeffer 6-8 Zweige Rosmarin Vorbereitung am Vortag! Die Hähnchenschenkel am Vortag mit Magic Dust und etwas Olivenöl einreiben und über Nacht durchziehen lassen. Dutch Oven Hähnchen - Zubereitung Kartoffeln schälen und vierteln, mit der gewürfelten Paprika, den klein geschnittenen Zwiebeln und Cocktailtomaten miteinander vermengen. Danach etwas Olivenöl dazugegeben und mit diesen Zutaten den Boden vom Dutch Oven bedecken. Dann etwas grobes Salz darüber streuen. Jetzt noch die Zitronenstücke und Rosmarinzweige darauf verteilen. Hähnchenschenkel im dutch open source. Zuletzt die marinierten Hähnchenschenkel darauf legen. Dutch Oven auf 8-10 Briketts stellen und 12-14 Brikettes auf den Deckel legen (kommt auf die Brikettgröße und Hersteller an).
Die Hähnchenkeulen außen und unter der Haut mit der Gewürzmischung würzen. Zum Lösen der Haut einfach den Finger zwischen Fleisch und Haut schieben. Mind. 2 Stunden ruhen lassen. Im Dutch Oven oder auf dem (hohen) Backblech die Kräuterbutter verteilen und das Gemüse zufügen, evtl. nochmal ein wenig Salz zufügen. Ich habe zusätzlich noch 2 EL Minzöl (Olivenöl) zugefügt. Die Schenkel auf das Gemüsebett legen, den Dutch Oven Ft6 befeuern. 7 Briketts unten, 11 Briketts oben für 1 Stunde zum Schluss oben nochmal 12 Briketts zufügen und weitere 30 Minuten für die Kruste der Schenkel garen. Cajun Hähnchenschenkel auf Gemüse aus dem Dutch Oven - LivingBBQ.de. Alternativ im Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ebenfalls eine Stunde garen, evtl. kurz mit der Grillstufe arbeiten, damit es kross wird. Die Zusammenstellung des Gemüsebetts kann natürlich völlig frei dem eigenen Geschmack angepasst werden. Pro Person ca. 250 g berechnen.
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