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Die Zitrone mit warmem Wasser abwaschen, trocken reiben und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen und beiseite stellen.. Den Sauerrahm mit dem Meerrettich und der abgeriebenen Zitronenschale sowie dem Zitronensaft verrühren. Mit der aus den Gurken ausgetretenen Flüssigkeit glatt rühren, das Dressing sollte allerdings nicht zu flüssig werden.... Die Gurkenstreifen zu Nestern drehen und auf Tellern anrichten. Die Marinade mit dem Stabmixer aufmixen und über die Gurkennester geben...
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