Diese Frage ist seit 15 Jahren beantwortet: Die Erzeugnisse der Konditorei Stehwien, die in der Produktion zwölf Mitarbeiter beschäftigt, sind unter anderem bei Edeka, Rewe und Kaufland sowie bei einigen Konsumverbänden gelistet. Und der Neffe hat seinen Job als studierter Elektriker längst an den Nagel gehängt. Seit 2005 ist die Firma, die ihre Ware in einem Umkreis von 80 Kilometern noch selbst zum Kunden bringt, nach den "International Featured Standards Food" zertifiziert. "Wer große Handelsketten beliefern möchte, muss diese Hürde nehmen", erklärt der 48-jährige Unternehmer. 22 Vorräte etc.-Ideen | rezepte mit würstchen, bratwurst rezepte, wurst selber machen. Ebenfalls sehr beliebt: Magdeburger Kugeln Die traditionelle Tangermünder Nährstange mit ihrer lockeren Füllung, deren Qualität nach wie vor von Hand kontrolliert wird, kommt in drei Varianten aus dem Extruder. Zwei weitere Produkte festigen die Position der regionalen Nischenprodukte im kaum noch überschaubaren Markt der Schokoladenriegel: der aus Haselnuss und Nougat bestehende Tangermünder "Tanolo" und die zum größten Teil aus Persipan hergestellte "Rollistange".
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"Als kleiner Handwerksbetrieb in einer strukturschwachen und dünnbesiedelten Region wie der Altmark hatten wir gegenüber den Ketten keine Chance mehr", erzählt Klaus Stehwiens Neffe Olaf, der das heutige Unternehmen zusammen mit seinem Onkel führt. Eine große Chance witterte die Familie hingegen in der maschinellen Herstellung der Nährstangen, die unter anderem aus Puderzucker, pflanzlichem Fett, Magermilchpulver, Sojamehl, Butter und Weizenmehl bestehen. Zu Recht, wie man heute weiß: Im Jahr 2000 eröffneten die Stehwiens eine moderne Produktionsstätte am Rande der kleinen Stadt an der Elbe. Bis dahin hatten Klaus und der gelernte Elektroingenieur Olaf Stehwien in der aufgegebenen Bäckerei am heutigen Erfolg der Riegel und Pralinen getüftelt. Ein zentraler Punkt war zum Beispiel die Einzelverpackung der Produkte, die zuvor lose über die Ladentheke gegangen waren. Tangermünder nährstange selber machen in english. Und natürlich die alles entscheidende Frage der Vermarktung, also welche Ketten des Lebensmitteleinzelhandels für die Ware zu gewinnen wären.
Seit gut zwei Jahren entstehen täglich zwischen 14 000 und 17 000 Riegel. Zurzeit gibt es drei Produkte: die klassische Nährstange mit heller Milchschaumfüllung, die dunkel gefüllte Rollistange und als neue Kreation das jüngste Mitglied der Stehwienschen Riegelfamilie, die in weiße Schokolade gehüllte "Tanolo"-Stange. Tangermünder nährstange selber machen rezept. "Wir verstehen uns als kleines, feines Familienunternehmen, das sich erfolgreich in einer Marktnische behauptet", sagt Stehwien. Mit mittlerweile 21 Mitarbeitern – darunter drei Lehrlinge – konnte das Familienunternehmen der Wirtschaftskrise bislang trotzen. Für die Herstellung ihrer Spezialität verwenden die Tangermünder nach eigenen Angaben nur beste Zutaten, verzichten auf jegliche Konservierungsstoffe und legen strenge Qualitätsmaßstäbe an. Aufmachung und Warenbeschreibung belässt die Konditorei Stehwien bewusst "ostig". Die Nährstange wurde einst im Konsum-Süßwarenkombinat in Tangermünde entwickelt, ihre Produktion aber Ende der 70er-Jahre wegen der teuren Rohstoffe eingestellt.
Ein Riegel mit lockerer Füllung, überzogen mit einer Kakaoglasur. Wir versichern, daß dieses Produkt vollständig ohne den Zusatz von Konservierungsstoffen hergestellt wird. Die ersten Nährstangen wurden 1954 hergestellt und erfreuten sich bald großer Beliebtheit. Ab 1962 durfte für eine zeitlang Butter nicht mehr in der Industrieproduktion verwendet werden. Tangermünder nährstange selber machen. Als Ersatzstoff wurde Margarine verwendet und die so abgewandelten Nährstangen kamen unter dem Namen Espada Stange in den Handel. Mitte der 70er Jahre kam das vorläufige Aus für die Nährstange. Aufgrund des hohen Anteils an Handarbeit und der hochwertigen Zutaten wurde die Produktion eingestellt. Nun endlich gibt es die unikate der DDR wieder! Inhalt: ca. 5x45g Zutaten: Zucker, Magermilch pulver, ungehärtetes Pflanzenfett, Soja mehl, kakaohaltige Fettglasur 10% Zucker, Palmfett gehärtet, magerer Kakao 17%, Palmfett, Emulgator: Lecithine, Aroma), Weizen mehl, Butter, Margarine (pflanzliche Fette/Öle, zum Teil gehärtet, Wasser, Salz, Emulgatoren: Lecithine, E471, Säuerungsmittel: E 330, Aroma, Farbstoff: E160a.
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