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Zubereitungsschritte 1. Spaghetti in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen. Anschließend abgießen und abtropfen lassen. 2. Inzwischen Zucchini waschen, putzen, klein würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze entfernen und Fruchtfleisch ebenfalls klein würfeln. Champignons putzen, in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen, fein hacken. 3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Champignons und Zucchini zugeben und ca. 2–3 Minuten mitdünsten. Tomaten zugeben und weitere 3–4 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oregano waschen, trockenschütteln und die Blätter hacken. Spaghetti mit Oregano unter die Gemüsesauce mengen und gut durchschwenken. Auf Tellern anrichten und Parmesan darüberhobeln.
Die fertigen Spaghetti abgießen und danach direkt in die Pfanne zur Soße hinzugeben und gründlich vermischen. Letztlich alles in tiefen Tellern anrichten, mit eine paar Blättern Basilikum garnieren und frisch und knackig servieren. Buon appetito! Dieses Gericht schmeckt auch sehr gut mit etwas Schärfe. Dafür eine kleine Peperoncini hacken und der Soße während des köchelns beimischen. Frisch geriebener Parmesan rundet das Geschmackserlebnis noch ab. Kalorien: 101 kcal (5%) Kohlenhydrate: 18 g (6%) Protein: 3. 5 g (7%) Fett: 4. 5 g (7%) Wenn Sie Spaghetti mit Gemüse mögen, gefallen Ihnen vielleicht auch diese Rezepte Einstellungen zum Datenschutz Wir tauschen personenbezogene Daten, wie z. B. IP-Adressen, mit Drittanbietern aus, die uns helfen, unser Webangebot zu verbessern, zu finanzieren sowie personalisierte Inhalte darzustellen. Hierfür werden von uns und unseren Partnern Technologien wie Cookies verwendet. Um bestimmte Dienste verwenden zu dürfen, benötigen wir Ihre Einwilligung. Indem Sie "Akzeptieren" Klicken, stimmen Sie (jederzeit widerruflich) dieser Datenverarbeitung zu.
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