2003 Jahren begann das Unternehmen eigene Waren in SB-Packungen zu vermarkten. Mittlerweile werden verschiedene Märkte mit diesen Produkten beliefert und die Produktpalette stetig erweitert. Hier erhalten Sie einen Einblick in unseren Betrieb Bilder aus der Produktion. Zerlegraum. Hier wird frisches Schwein- und Rindfleisch zerlegt und zugeschnitten. Schwarzgeräucherter Tannenrauch Schinken Ein Genuss in bester Qualität. Naturgereifte Salami aus eigener Produktion in Metzger Qualität. Qualität braucht Zeit. Hier im Bild aus unserem Klima-Nachreife-Raum, indem bei immer konstanter Temperatur und Luftfeuchtigkeit unsere selbst hergestellten Schinken- und Salamispezialitäten über Wochen und Monaten bis zu ihrer endgültigen Verkaufsreife reifen. Fleischwurst im Ring. Frisch aus der Räucherkammer. Metzgerei Hormuth | Öffnungszeiten. Pfälzer Schmalseite Wir produzieren auf Kundenwunsch auch Pfälzer Schmalseite. Pfefferbeißer und geräucherte Bauernbratwurst Wie zu Omas Zeiten räuchern wir unsere Rohwurst und unsere Schinken im Kaltrauch.
Dose Blutwurst 200g € 2, 99 Die klassische Pfälzer Rotwurst mit Speckgrieben. Herzhaft gewürzt mit einem Hauch Majoran. Darf bei keinem Pfälzer Brotzeitteller fehlen. Dose Blutwurst 300g € 3, 59 Dose Bratwurst 200g Schweinefleisch mit erlesenen Naturgewürzen und einem Hauch Knoblauch. Metzgerei hormuth hardt angebote der. Auch angebraten ein Genuss! Dose Bratwurst 300g Dose Leber und Blutwurst 300g Leberwurst: Die streichfähige Kochwurst, nach Original Pfälzer Rezept für eine herzhafte Brotzeit. Blutwurst: Dose Leberwurst 200g Dose Leberwurst 300g Die streichfähige Kochwurst, nach Original Pfälzer Rezept für eine herzhafte Brotzeit.
Im Dezember 1967 wurde der Grundstein für das Familienunternehmen vom Seniorchef Adolf Hormuth gelegt. Er mietete in Hördt, Wörthstraße 11 einen kleinen Metzgerladen, den er mit seiner Frau Inge, einem Gesellen und einer Aushilfe führte. 1982 erfüllte er sich seinen Lebenstraum und eröffnete in der Schulzenstraße 40 ein neues, eigenes Geschäft. Dies war jedoch nur mit Unterstützung seiner Familie möglich. Sein Sohn Jürgen, der eine Metzgerlehre und 1989 seine Meisterprüfung absolvierte, sowie Tochter Petra die den Beruf der Fleischerfachverkäuferin erlernte, stiegen mit ins Geschäft ein. Jetzt konnte der Familienbetrieb noch einen Gesellen und einen Auszubildenden beschäftigen. Seit 1989 arbeitet auch noch die jüngste Tochter Carmen, sowie seit 2000 die Ehefrau des Geschäftsführers im Betrieb mit. 30 Mitarbeiter finden in dem Familienunternehmen Arbeit, zu dem auch eine Filiale in Karlsruhe gehört. Metzgerei hormuth hardt angebote &. Die Firma beschränkt sich längst nicht mehr nur auf den Ladenverkauf. Lieferungen an Großküchen, Kantinen und Gaststätten, sowie ein perfekter Partyservice, der von der warmen Küche, über ein komplettes Kaltes Buffet alles bietet, was das Herz begehrt.
Zubereitung: Den Camembert oder Brie mit der Gabel zerdrücken, härtere Käsesorten fein reiben oder mit dem Messer hacken. Die Butter und den Frischkäse unterheben. Zwiebeln und Schnittlauch klein schneiden. Alles unter die Käsemasse heben und mit den Gewürzen pikant abschmecken. Hier können Sie "Gerupfter" genießen: Zur Übersicht
Typisch fränkisch wird der Gerupfte, also der fein zerkleinerte Käse, wenn ihm zumindest ein Teil Limburger zugefügt wird, was die Masse deutlich pikanter macht. Mit Zwiebeln angerichtet, findet man ihn auf fast allen Speisekarten in der bier- und weinbetonten Gastronomie sowie insbesondere auf den Bierkeller und in Heckenwirtschaften. Jahreskalender: Sie können die Spezialität ganzjährig genießen. Genusstipp: Gerupfter wird auch als Fertigprodukt angeboten. Richtig typisch aber schmeckt er hausgemacht, wenn man verschiedene, gut reife Käsesorten mischt. Fränkisch Camembert Rezepte | Chefkoch. Schnittlauch, Zwiebeln, ein kräftiges fränkisches Landbrot, ein würziges Keller- oder Weizenbier oder ein frischer Häckerschoppen machen das Gericht zum Klassiker. Literatur: Autoren: Genussregion Oberfranken, Foto Martin Bursch; Textbearbeitung Uta Hengelhaupt, Rezept Birgit Ringlein Rezept Zutaten: 200 g reifen Camembert oder 100 g Brie, 100 g Limburger (oder andere Käsesorten) 100 g weiche Butter, 50 g Frischkäse, 1 Zwiebel, Salz, Pfeffer, Rosenpaprika, Kümel, klein geschnittene Zwiebel und Schnittlauch.
Obazder, Obazda, Obatzter, Gerupfter, Keeshaufn, angemachter Camembert Sehr beliebt als fleischloses Kellergericht, zur Brotzeit oder als käsiger Teil der Brotzeitplatte ist der "Gerupfte". Gemeinhin gilt er als Pendant zum bayerischen Obazden, also einem schon reifen Camembert, der mit schaumig gerührter Butter, fein geschnittenen Zwiebeln, Salz, Pfeffer und Rosenpaprika vermischt zu Brot, Brötchen oder zur Brezel gereicht wird. Dazu trinkt man ein frisches Kellerbier oder auch ein prickelndes Weizen. Der klassische Obazde wurde vermutlich in den 1920ger Jahren von der Wirtin Katharina Eisenreich vom Weihenstephaner Braustüberl in Freising "erfunden" und trat seither seinen Siegeszug vor allem durch die süddeutsche Gastronomie an. Fraenkischer gerupfter camembert . In seinem Ursprung war er ein typisches Produkt einer kulinarisch erfindungsreichen Resteverwertung, um einen schon leicht überreifen Camembert dennoch an den Gast zu bringen. Auch in Oberfranken ist die beschriebene Zubereitungsform schon seit langem bekannt.
aus dem Koch-Wiki () Gerupfter Zutatenmenge für: 1 Portion Zeitbedarf: 20 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Das fränkische Pendant zum Obatzten, ein Gerupfter, der zum Vesper immer mundet. Zutaten [ Bearbeiten] 1 reifer Camembert, wenn möglich französischer aus der Normandie. 30–50 g Butter 1 Eigelb 1 ∕ 4 Zwiebel oder 1 Schalotte 1 ∕ 2 TL edelsüßer Paprika oder Rosenpaprika oder eine Mischung beider 1 EL fränkischer, trockener Weißwein Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Garnitur [ Bearbeiten] Zu einer Kugel formen (zu kleineren Kugeln mit einem Eisportionierer). Mit Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Mit Radieschen umlegen. Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 Messer 1 Schneidebrett 1 Schüssel 1 Gabel Zubereitung [ Bearbeiten] Eine Stunde vor der Zubereitung des Rezeptes die Butter und den Camembert aus der Kühlung nehmen. alternativ für 20–30 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen Die Zwiebel oder die Schalotten fein würfelig schneiden. Fränkischer gerupfter camembert en. Den Käse sowie die Butter mit der Gabel zerdrücken und gut vermengen.