Weil die aus Fett UND Kohlenhydraten bestehen. Und solches Essen aktiviert das Belohnungszentrum in unserem Gehirn stärker, als wenn wir was essen, in dem nur entweder das eine, Fett, oder das andere, Kohlenhydrate, drin ist. Eiweiß, Kohlenhydrate, Fett kcal: Wieviel Energie enthält 1 g?. Das haben Forscher aus Deutschland, der Schweiz und Nordamerika in Tests mit Erwachsenen herausgefunden. Den Forschern zufolge gibt es in der Natur nur Lebensmittel, die entweder Fett ODER Kohlenhydrate enthalten. Viele verarbeitete Lebensmittel wie Pizza, Donuts und Schokokekse enthalten aber beides - und das könnte der Grund sein, warum wir davon immer so viel essen wollen. Den Forschern zufolge schlagen bei diesen Fett-Kohlenhydrate-Kombinationen die Mechanismen in unserem Hirn nicht an, die uns signalisieren: "Du hast genug gegessen. " Die Forscher vermuten, dass das daran liegt, dass es diese Lebensmittel noch nicht so lange gibt - und unser Körper noch nicht so genau weiß, wie er mit ihnen umgehen soll.
Ob Kohlenhydrate oder doch Fette beim Abnehmen das kleinere Übel sind – darin scheiden sich die Geister. Wissenschaftler der Chinese Academy of Science und der University of Aberdeen förderten nun eindeutige Ergebnisse zu Tage. Diese sagen aus, dass nur einer der Nährstoffe besonders stark zu Übergewicht führt. Kohlenhydrate, Fett oder Protein: Der Versuch In einem Tierversuch testeten die Forscher den Effekt von Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen auf den Körperfettanteil. Drei Monate lang (dem Equivalent von 9 Menschenjahren) wurden die Mäuse daraufhin in Gruppen aufgeteilt und auf eine spezielle Diät gesetzt. Entweder kohlenhydrate oder fett x. Diese beinhaltete je nach Versuchsgruppe die Nährstoffe in unterschiedlicher Ausprägung. Die Ergebnisse zeigen, dass ein Hauptnährstoff besonders stark zu Fetteinlagerungen und Übergewicht führte. Mehr Körperfett bei Fett-Diät Nur die ausgiebige Fütterung von fetthaltiger Nahrung führte im Versuch zu Übergewicht. Kohlenhydrathaltige Kost – wovon allein 30 Prozent aus Haushaltszucker stammten – hatte keinen Einfluss auf den Körperfettanteil.
Unterschiedliche Versuche eine so genannte fettreiche oder kohlenhydratarme Ernährungsweise zu propagieren, wurden in der Regel als Launen abgetan, auch wenn es zunehmende wissenschaftliche Hinweise darauf gibt, dass – zumindest für einige Personen – eine höhere Fettzufuhr und eine reduzierte Kohlenhydratzufuhr von Vorteil sein kann und bevorzugt werden sollte. Zum größten Teil befinden sich Mainstream Ernährungsexperten jedoch immer noch auf dem Kohlenhydrate = gut, Fett = schlecht Trip und tun fettreichere/kohlenhydratärmere Ernährungsweisen als Spinnereien ab. Beide Gruppen können mit eindrucksvollen (oder zumindest scheinbar eindrucksvollen) Daten aufwarten, doch wie immer sind extreme Standpunkte ohne Ausnahme inkorrekt und die Wahrheit liegt irgendwo in der Mitte, was bei dieser Debatte nicht anders ist. Entweder kohlenhydrate oder fett s past ahead. Die dritte Gruppe (zu der ich mich zähle) erkennt, dass es vom Kontext abhängt, ob Kohlenhydrate oder Fette gut oder schlecht sind. Die Quelle der Kohlenhydrate oder Fette, der Rest der Ernährung, das Ziel der entsprechenden Person, die genetischen Veranlagungen, die Aktivität, usw. spielen hierbei alle eine Rolle.
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