Da fällt mir noch aus meiner Studentenzeit ein Dessert ein mit Birnenkompott aus dem Glas. Wir hatten damals immer wieder Reste von klebrigen Likören in der Bude und wussten nicht wie sie zu vernichten. Die Birnenhälften abtropfen lassen und den Saft abmessen und für die Hälfte der Saftmenge Pfefferminzlikör beifügen. Ich meine auf eine Tasse Birnensaft kommt ½ Tasse Pfefferminzlikör. Pfefferminz | LECKER. Gut mischen und über die Birnen gießen. Kaltstellen und mindestens ein Mal wenden. Am nächsten Tag sind die Birnenhälften grün und schmecken vorzüglich. Sehr gut passen Vanilleeis und ein Stückchen Sandkuchen dazu, die mit dem Birnen-Pfefferminzlikörsaft übergossen werden. Mit Vanilleeis und Kuchen war das ein Dessert für den Monatsbeginn, ohne Eis und Gebäck zu Monatsende Grüsse Maël 12. 2008, 19:19 Beitrag von klette rüberkopiert, da aus Versehen zweimal der gleiche Strang eröffnet wurde: Nun, der nächste Sommer kommt bestimmt: Minzlikör, Limettensaft und Eiswasser = Erfrischender cocktail. Minzlikör auf Vanille/Zitroneneis Auch lecker zu Minzsossen z.
Für die Füllung nehmt Ihr Eure Lieblingsmarmelade (bei mir war es Kirsch und Himbeere), rührt sie glatt und gebt sie dann vorsichtig mit einem kleinen Löffel in die Vertiefung. Und nu ab in den Ofen! Dadurch, dass der Teig ja doppelt liegt, verlängert sich die Backzeit im Vergleich zu einfachen Mürbeteigplätzchen. Bei mir hat es ca. 20 Minuten gedauert, bis sie fertig waren. Wenn die Plätzchen am Stiel eine goldbraune Farbe angenommen haben, nehmt Ihr sie vorsichtig aus dem Backofen, lasst sie abkühlen und bestäubt sie mit Puderzucker. Wer mag, macht noch eine kleine Schleife um den Stiel, denn Ihr könnt sie auch prima verschenken. Ich wünsch Euch einen prima 2. Plätzchen mit pfefferminzlikör nordbrand. Advent und happy Plätzchen backen!! LG Anja
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1. Die Butter in Würfel schneiden, den Zucker, das Ei, die Prise Salz und das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. - Ich habe den Teig am Abend vorher gemacht. 2. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Teig stückenweise ca. 2 mm dick ausrollen. Ich mache das immer zwischen zwei aufgeschnittenen Gefrierbeuteln. - Mit einem kreisförmigen Ausstecher (ca. 5 cm Durchmesser) Taler ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und ca. 10 - 12 Minuten goldgelb backen und dann gut auskühlen lassen. 3. Den Puderzucker sieben und mit dem Pfefferminzlikör zu einer homogenen Masse verrühren. Jeweils auf einen Taler etwas von der Pfefferminzmasse streichen und einen 2. Taler darauf geben. Pfefferminzlikör Rezepte | Chefkoch. 4. Die Schokolade zusammen mit dem Palmin im Wasserbad schmelzen und dann die Taler zur Hälfte darin eintauchen, etwas abtropfen lassen und auf ein Kuchengitter geben und fest werden lassen.
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