Dummerweise war ich so mit Grillen beschäftigt, dass ich keine Fotos gemacht habe. Ich weiß – ich bin sehr nachlässig in diesen Dingen. Aber wenn du die persischen Hähnchenspieße demnächst grillst – mach doch bitte ein paar Fotos und sende sie mir, ja? Bitte! Hähnchenspieße Marinade Rezepte | Chefkoch. PS: Das Rezept erschien ursprünglich mal am 29. August 2011 auf einer alten Rezeptseite von mir. Es ist verdammt lange her. Entschuldige bitte, dass ich es erst jetzt wiedergefunden und recycled habe. Persische Hähnchenspieße – Grillrezept Persische Hähnchenspieße ist ein Grillrezept für Hähnchenfleisch in einer selbstgemachten Marinade. Zutaten 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL edelsüßes Paprikapulver 2 EL getrockneter Oregano 250 ml Olivenöl 125 ml frischen Zitronensaft 1 kg Hähnchenbrust oder ausgelöste Schlegel Anweisungen Marinade Zwiebel und Knoblauch schälen und mit Gemüsezerkleinerer oder Küchenmaschine shreddern Oregano, Paprika und Zitronensaft dazu geben und weiter shreddern Olivenöl langsam während des Zerkleinerns dazu kippen.
Ich muss sagen, dass mir das dieses mal prächtig gelungen ist. Das Fleisch war saftig und durch und schmeckte sehr gut. So ein wenig.. "exotisch". Persische Hähnchenspieße sind eindeutig eine Grillempfehlung. Probiere es aus. Die Grillsaison 2011 ist noch nicht vorbei. Der Aufwand hält sich wirklich in Grenzen und du kannst deine Gäste mit minimalem Aufwand echt überraschen. Tipp: Ich hatte ja noch nen Tipp versprochen. Der stammt auch aus der Grillbibel und ist so einfach, dass ich einfach abschreibe: Um Holzspieße nicht jedes Mal neu einweichen zu müssen, kann man eine größere Menge davon einfach 1 Std. einweichen, dann abtropfen lassen und in einem Plastikbeutel einfrieren. Kurz vor dem Grillen dann die gewünschte Menge entnehmen. Warum das Ganze? Erfahrungsgemäß verbrennen dir die Enden der Holzspieße ratzfatz auf dem Grill. Hähnchenspieße marinade rezeptfrei. Wenn die Holzspieße feucht sind, passiert das weniger schnell. Es sieht viel appetitlicher auf dem Teller aus, wenn der Holzspieß als solcher noch zu erkennen ist, anstatt das das Fleisch über einen verkohlte Stamm geschoben werden muss.
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