Kabeljau im Bierteig Fisch ist zwar nicht jedermanns Sache, doch er ist schmackhaft und zudem sehr gesund, denn er ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Der Fisch kann mit oder ohne Haut frittiert werden. Das ist Geschmackssache. Bei diesem herzhaften Gericht umhüllt man den Kabeljau noch zusätzlich mit einem Bierteig. Neben dem Gerstensaft besteht dieser natürlich ebenfalls aus Mehl, Backpulver, Salz und etwas Pfeffer. Die Fischfilets werden durch den Bierteig gezogen und danach goldbraun heraus gebacken. Kabeljau in bierteig gebacken. Als Beilage zu diesem Gericht empfehlen sich Pommes frites oder eine Remoulade. Auch diese Mahlzeit eignet sich hervorragend als Mittagessen aber auch als Festmahl. Zutaten für 4 Personen: Für den Fisch: Öl zum Frittieren 4 EL Mehl Salz, Pfeffer 4 Kabeljaufilets (je etwa 175-225 g; alternativ jeder weißfleischige Fisch wie Schellfisch, Seelachs, Tilapia; aber auch Räucherfisch) Für den Bierteig: 125 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 250-300 ml Bier Zubereitung: Für den Bierteig Mehl, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben.
Mehl und Salz in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hälfte des Biers zusammen mit dem ganzen Ei dazugeben, nach und nach das Mehl einarbeiten, so dass ein glatter Teig entsteht. Das restliche Bier unterrühren und die Schüssel abdecken. Kabeljau im backteig. 30-60 Minuten ruhen lassen, damit das Mehl quellen kann und der Teig dickflüssiger wird. Danach, falls nötig, den Teig mit etwas Bier verdünnen. Das Eiweiß steif schlagen und unterheben. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden, salzen und pfeffern, mit dem Teig überziehen und in reichlich heißem Öl oder in der Fritteuse bei 190°C goldgelb ausbacken. Dazu Aioli und Salat reichen.
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Anschließend das Bier einrühren. Den Kabeljau auf Größe ca. 5x5 cm schneiden. Salzen, Pfeffern und in den restlich 50 g Mehl wälzen. Dann in einen Topf das Öl erhitzen, den mehlierten Fisch durch den Bierteig ziehen und im Öl frittieren. Kabeljau Im Bierteig Rezepte - kochbar.de. Sobald die Stücke goldbraun sind, herausholen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Dies mit allen Stücken wiederholen. Die Bratkartoffeln, den Fisch und die Zitronenmayonaise auf einem Teller anrichten. Zur Dekoration kann eine Zitronenscheibe oder ein wenig frisch gehackte Petersilie über dem Fisch verteilt werden. NÄHRWERTE 100g Portion Brennwert 475, 7 kJ 113, 6 kcal 2. 921, 0 kJ 697, 5 kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren 2, 1 g 0, 8 g 12, 8 g 4, 6 g Kohlenhydrate davon Zucker 14, 6 g 0, 9 g 89, 9 g 5, 3 g Eiweiß 7, 8 g 47, 7 g Salz 0, 1 g 0, 6 g Blättern Sie durch das Wochenprospekt Und entdecken Sie die aktuellsten Angebote!
Mit 250 ml Bier zu einem glatten Teig rühren. Falls der Teig zu dick sein sollte, noch mehr Bier dazugeben - der fertige Teig soll die Konsistenz von Sahne haben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl zum Frittieren in einem großen Top oder in der Fritteuse auf 180°C erhitzen - ein Brotwürfel sollte darin innerhalb von 1 Minute bräunen. Das Mehl mit Salz und Pfeffer mischen und die Fischfilets auf beiden Seiten mit dem gewürzten Mehl bestäuben. Anschließend die Filets durch den Teig ziehen, um sie vollständig damit zu umhüllen. Überschüssigen Teig abschütteln. Die Filets erst vorsichtig durch das heiße Öl ziehen, damit der Teig ansetzt, dann ins Öl legen. Die Filets 7-10 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind. Die Filets auf Küchenpapier entfetten und mit Salz bestreuen. Dazu passen Pommer frites und Remoulade. Köstliches Kochen mit Pepp... Es ist noch gar nicht so lange her, da gehörte würziges Bier in jedes deftige Gericht, das etwas auf sich hielt. Kabeljau Im Bierteig Rezepte | Chefkoch. Noch vor 100 Jahren gab es kaum ein Rezept, in dem Bier nicht vorkam.
normal 4, 13/5 (6) Kabeljau-Hokkaido-Gratin mit anderem Fisch auch sehr lecker 30 Min. normal 4/5 (6) Kabeljausteaks Gärtnerinnen Art à la Gabi 25 Min. normal 3, 67/5 (4) Kabeljau - Kartoffelauflauf mit Champignons 30 Min. simpel 3, 4/5 (3) Kabeljau mit Käsekruste Kabeljau, pochiert in Kokosmilchfond sehr leicht und aromatisch 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Gegrillte Kabeljau - Koteletts 15 Min. simpel 3, 3/5 (8) Kabeljau pochiert, in Senfsauce 30 Min. normal 3/5 (1) Kabeljau mit Kräuterkruste Rezept für 2 Personen 20 Min. normal 3/5 (1) Kabeljau mit Sherryschaum und Paranüssen Kabeljaufilet auf Kartoffelgratin mit Senf - Safran Butter 55 Min. normal 3/5 (1) Gebratene Kabeljaulaibchen 30 Min. normal 2, 33/5 (1) Kartoffel - Kabeljau - Gratin 30 Min. normal (0) Krautwickel mit Kabeljau Zarter Kabeljau mit Ingwer im Römertopf zubereitet Kabeljau mit Rahmhaube à la Gabi 25 Min. normal (0) Kabeljauklößchen an Garnelensauce eine wirklich schmackhafte Vorspeise 45 Min.
5) Fisch mit einer Schaumkelle aus dem Fett nehmen und kurz auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Fischhäppchen noch heiß mit der Gremolata servieren. Extra-Extra-Tipp: Mehlierte Fischstücke auf einen Spieß spießen und sie so durch den Bierteig ziehen – so bleiben die Finger sauber! Utensilien: Schüsseln, Schneebesen, Messer, Schneidebrett, Reibe, Topf, Herd, Schaumkelle, Küchenkrepp
King statt Benrahma News Am Sonntagabend schien ein Transfer von Saïd Benrahma vom FC Brentford zu West Ham United sehr wahrscheinlich. Inzwischen steht mit Joshua King aber eine Alternative im Fokus. Bis am Freitag können Premier League-Klubs noch Spieler von unterklassigen englischen Vereinen verpflichten. Die Hammers waren angeblich am algerischen Torjäger Benrahma dran, der rund 25 Mio. Pfund kosten würde. West Ham United U23 - Gerüchte zum Verein | Transfermarkt. Englischen Medienberichten zufolge schwenkt der Londoner Klub nun allerdings um: Trainer David Moyes soll eine Verpflichtung von Joshua King bevorzugen. Der 28-jährige Norweger ist in der vergangenen Saison mit Bournemouth abgestiegen und ist somit bis Freitag ebenfalls noch "wechselberechtigt". psc 13 Oktober, 2020 17:00
Ein Team aus London zeigt Interesse