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Super wandelbares Anfänger-Rezept für jeden Geschmack Und ich verrate euch was: So simpel das Rezept auch ist, es ist auch total lecker! Wer experimentierfreudig ist, kann vor dem Backen noch Gewürze über die Gnocchi streuen. Zum Beispiel italienische Kräuter oder ein paar Chiliflocken. Auch fein gehackter Knoblauch oder ein paar Zweige frischer Thymian oder Rosmarin passen hervorragend. Und ein Spritzer guter Aceto balsamico zum Abschmecken. Die Tomaten kann man problemlos mit klein gewürfelter Zucchini ergänzen, um noch mehr Gemüse zu verarbeiten. Und wer mal etwas Anderes möchte, ersetzt den einfachen Mozzarella durch Büffelmozzarella. Aus dem absoluten Basic-Rezept wird so ein abwechslungsreiches Familienessen. Gnocchi mit Tomaten-Sahnesauce und Mozzarella - foodie-stories.de. Für das Mittagessen mit Kindern, für die schnelle Feierabendküche oder das gemeinsame Dinner, das auch Nichtköche einfach hinbekommen. Und ganz ehrlich: dieses Gericht gehört mittlerweile in mein festes Repertoire an schneller Feierabendküche. Ich habe immer eine Packung Gnocchi im Kühlschrank, wenn es mal schnell gehen soll.
Schön, daß Ihr da seid….
Zutaten Für 2 Portionen 250 g Kirschtomaten 1 Zwiebel (klein) Knoblauchzehe rote Chilischote 5 Stiel Stiele glatte Petersilie El Öl Butter Salz Pfeffer Prise Prisen Zucker 400 Gnocchi 6 italienischer Hartkäse (gerieben, (z. B. Grana Padano)) Zur Einkaufsliste Zubereitung Einen großen Topf voll Wasser zugedeckt zum Kochen bringen. 250 g Kirschtomaten halbieren. 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe würfeln. 1 rote Chilischote entkernen und fein hacken. Die Blättchen von 5 Stielen glatter Petersilie hacken. 2 El Öl und 1 El Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin glasig dünsten. Tomaten zugeben und 3 Min. mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker kräftig würzen. Gnocchi Tomate Mozzarella - Rezept mit Bild - kochbar.de. Kochendes Wasser salzen und 400 g Gnocchi darin nach Packungsanweisung ca. 1 Min. gar ziehen lassen. Abgießen und tropfnass unter die Tomaten mischen. Abschmecken und die Petersilie untermischen. Mit ca. 6 El geriebenem ital. Hartkäse (z. Grana Padano) bestreut servieren.
1. Den Broccoli putzen und in kleine Röschen teilen. In gesalzenen Wasser kurz blacnhieren, herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken. 2. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel mit dem Knoblauch darin glasig andünsten. Die Speckwürfel zugeben und mitbraten. 3. Die Gnocchi in die Pfanne geben und mit braten. Den Broccoli zugeben. 4. Mit Salz und Pfeffer und den italienischen Kräutern würzen. 5. Die Salbeiblätter in feine Streifen schneiden und unter die Gnocchi heben. 6. Die Cherrytomaten und die Mini Mozzarella halbieren. Die Tomaten zugeben. Gnocchi mit tomaten und mozzarella von. Kurz vor Ende einen Teil der Mozzarellakugeln zugeben und anschmelzen lassen. 7. Auf flachen Tellern anrichten und mit einigen weiteren Mozzarellakugeln garnieren.
Die Tomaten waschen, vierteln, den Stielansatz und die Kerne entfernen. Ca. 0, 5 cm groß würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Das Basilikum fein zupfen, einige Blättchen zur Garnitur beiseite legen. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Min. anschwitzen. Die Tomaten und das Basilikum zugeben, verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in einer großen Schüssel abkühlen lassen. Für die Gnocchi etwas Butter in einer großen Pfanne zerlassen. Die Gnocchi ca. goldbraun braten und unter die Tomatenmischung geben. Etwas abkühlen lassen. Den Mozzarella abtropfen lassen, halbieren und die Hälften in ca. 0, 5 cm breite Scheiben schneiden. Gnocchi mit frischen tomaten und mozzarella. In den Salat geben. 10 Min. ziehen lassen. Mit Basilikumblättchen garniert und auf Wunsch mit Olivenöl beträufelt servieren.
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