Jetzt anfragen Zur Übersicht Klicken für Vergrößerung Urlaubsspaß und Inselglück nur im Haus "Quodda-Blick" in Lehde Bekannt aus den Fernsehsendungen "Zu Tisch im Spreewald" (arte) oder "Das Leben am Fließ" (WDR) wurde unsere Liebe zum Spreewald vorgestellt. Unsere Familie möchte Sie einladen die Spreewälder Lebensart und Gastfreundschaft kennenzulernen. Das Ferienhaus Haus "Quodda-Blick" befindet sich auf unserem familiengeführten Gehöft in fünfter Generation im Spreewalddorf Lehde. Unser Hof mit großem Garten direkt am Wasser mit Spielplatz, Grillecke und einem Terrassenbereich bietet Ihnen viel Platz zum Entspannen. Zu tisch im spreewald online. Ob das Frühstück unter freiem Himmel, mit frischem Ei von unseren Hühnern oder das abendliche Glas Wein am Quodda-Ufer, all das können Sie hier genießen. Besonders beliebt bei unseren Stammgästen sind die individuell gestalteten Kahnfahrten ab Haus, der Grillabend mit Gitarrenmusik oder die Abende mit frischgeräuchertem Spreewaldfisch mit den Gastgebern. Neben Hühnern leben auf unserm Hof auch weitere Tiere wie Hund, Katze, Schaf, Ente und Schwein.
Die kleinen Gurken, auch Einleger genannt, werden von Juni bis zum Spätsommer geerntet und müssen frisch verarbeitet werden. Mit Salzlake bedeckt gären die Gurken und nehmen so einen sauren Geschmack an. Erst dann sind sie echte Spreewälder Saure Gurken. Während die Familie die Gurken putzt und einlegt, bereitet Tochter Christin ein Spreewälder Nationalgericht zu: Pellkartoffeln mit Leinöl und Quark. Das Öl mit seinem leicht bitteren Geschmack gilt als besonders gesund. Der Spreewald ist eine natürliche Auenlandschaft. Im Süden des Landes Brandenburg bilden die Nebenarme der Spree ein Labyrinth von fast tausend Kilometern Länge. Essen im Spreewald - unsere kulinarischen Entdeckungen. Die unzähligen Kanäle und Fließe, wie die schmalen Wasserläufe heißen, werden mit flachen Kähnen befahren, denn Straßen gibt es kaum. Das Netz der Wasserläufe und kleinen Inseln, auf denen die Häuser und Felder liegen, ist Segen und Fluch zugleich. Zwar sind die Fließe ein beliebtes Ausflugsziel, doch die kleinen, schwer erreichbaren Felder erlauben keine großflächige Landwirtschaft, die Höfe sind nicht mehr rentabel.
Zwei Tage im Spreewald – das bedeutete für uns zwei Tage schlemmen und genießen. Wir haben ein paar Köstlichkeiten im Spreewald probiert und sind begeistert von dem vielfältigen Essen im Spreewald. Cottbusser Baumkuchen Manufaktur Der Geheimtipp für alle Baumkuchenfans ist die Cottbusser Baumkuchen Manufaktur. Wir haben hier beim Schaubacken zugeguckt und nun weiß ich, wieviel Arbeit und auch Liebe in den Produkten steckt. Der "Baumkuchen Backofen" ist schon vorgeheizt, als wir die Backstube in der Mühlenstraße 45 in Cottbus betreten. Wir werden schon erwartet und neben einer guten Tasse Kaffee erwarten uns auch schon einige Kostproben des Baumkuchens. Zunächst etwas zur Geschichte des Cottbuser Baumkuchens. 1819 wurde in der Backstube von Maria Groch der erste Baumkuchen gebacken. Über einer offenen Flamme trug man damals eine Teigschicht nach der nächsten auf einer drehenden Walze auf. Gastronomie im Spreewald – Kreative Küche mit regionalen Wurzeln – spreewald-info.de. Mit einem Holzkamm formte man das Gebäck und überzog es schließlich mit einer Glasur aus Zucker und Zitrone.
In der dunklen Erde des Spreewaldes gedeihen die berühmten Spreewälder Gurken ausgezeichnet. Doch die regionale Küche hat viel mehr zu bieten als die krummen Gewächse in Essig. Die Gastronomie im Spreewald verbindet traditionelle Rezepte mit kreativen Ideen zu vielseitigen Menüs. Von Burg bis Lübben, zwischen Cottbus und Schlepzig wird solide Hausmannskost serviert oder die moderne Küche auf ausgezeichnetem Sterne-Niveau zelebriert. Entdecken Sie die kulinarischen Feinheiten des Spreewaldes! Kartoffeln und Leinöl, Gurken und Hefeplinsen Wenn Sie in einem der Spreewaldorte einen Tisch reservieren, entdecken Sie die Küche der wald- und wasserreichen Region mit ihren Traditionen. Unverzichtbar sind nicht nur die Gurken, die von flandrischen Tuchmachern einst hergebracht wurden. Tradition haben Pellkartoffeln mit Leinöl & Quark oder die bekannten Hefeplinsen. Zu tisch im spreewald 3. Auch im Spreewälder Gurkensalat findet sich gesundes Leinöl, das aus der Küche der Region nicht wegzudenken ist. Fischgerichte prägen die regionale Küche seit Jahrhunderten.
Hierfür gart sie verschiedene Fischsorten in einer Brühe. Der Sud wird mit Schmand und Sahne angedickt und zum Fisch mit Kartoffeln serviert. Das Gericht war früher das traditionelle Sonntagsgericht im Spreewald. Erstsendung 05. 09. 2010 Magazin Sendung in den Mediatheken // Weitere Informationen
Spreewälder Spezialitäten Peitzer Festungsbräu – ein süffiges und schmackhaftes Bier, dass es erst seit Anfang 2018 gibt. Gebraut wird es in Görlitz und istbeim Peitzer Frühlingsfest zum ersten Mal ausgeschenkt worden. Das Starkbier schmeckt uns sehr gut. Gurken und noch mehr Gurken Wer Spreewald hört denkt auch an Gurken. Da gehört es natürlich fast zum Pflichtprogramm auch Gurken zu essen. Ob bei einer abendlichen Kaminkahnfahrt oder auf dem wendischen Bauernhof, wir konnten die unterschiedlichsten Gurken probieren: Gewürzgurken, Senfgurken, Knoblauchgurken, saure Gurken…. Restaurants | Spreewaldhotel Stephanshof - Ihr 3-St.... Nicht alle Sorten haben meinen Geschmack getroffen, aber die meisten Gurken haben mir schon recht gut geschmeckt. Ich glaube, im nächsten Jahr werde ich auch Gurken einlegen… Schaps/Likör Kräuterschnaps Fischerschluck Offenlegung: Ich war im Rahmen einer Bloggerreise im Spreewald unterwegs. Die hier vorgestellten Produkte waren Teil der Bloggerreise. Der Artikel ist unabhängig entstanden und enthält ausschließlich meine eigene Meinung.
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