Heute möchte ich dir unser veganes Geschnetzeltes in Paprika-Rahm-Soße vorstellen. Es schmeckt so lecker und ist ganz einfach und schnell zu machen. Auch in diesem Rezept zeigt sich wieder, dass Fleischalternativen super lecker schmecken können und es einem geschmacklich an nichts fehlt. Wir nehmen für das Geschnetzelte die Sojaschnetzel von Vantastic Foods in länglicher Form. Du kannst aber auch schon fertiges Geschnetzeltes nehmen, z. B. von Berief Soja Fit. Dazu servieren w9r entweder Reis oder Kartoffeln. Putengeschnetzeltes in Paprika-Rahm-Sauce - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Beides schmeckt dazu sehr gut. Zutaten für veganes Geschnetzeltes (ca. 4 Portionen) 1 Zwiebel Sojaschnetzel 1 Paprika Öl zum Anbraten 250 ml Sojacuisine light von Alpro 125-150 ml Gemüsebrühe für die Sauce Salz, Pfeffer, Paprikagewürz, Fleisch & Gyros Würzung 1-2 EL Tomatenmark Petersilie oder andere Kräuter Reis oder Kartoffeln als Beilage Zubereitung Paprika in Würfel oder Streifen schneiden. Sojaschnetzel mit heißem Wasser übergießen, etwas Gemüsebrühepulver hinzugeben und etwa 10 Minuten ziehen lassen.
Zwiebeln, Knoblauch und Paprikastreifen zufügen und andünsten. Paprikapulver, Paprikamark, Kräuter und Ajvar dazugeben und unter Rühren kurz anrösten. Mit Weisswein ablöschen, Sahne, Passata und die Brühe zufügen, verrühren und mit geschloßenem Deckel bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und sich mit Lieblingsbeilage schmecken lassen.
Das Ganze kann man entweder sofort servieren oder einen Tag vorher vorbereiten, im Kühlschrank lagern und dann nochmal erhitzen.
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Schritt 2 Gemüsebrühe aufkochen, Paprikapulver und Sojasauce unterrühren. Dann die Sojaschnetzel damit übergießen und diese eine Viertelstunde ziehen lassen. Schritt 3 Schließlich ein großes Sieb über eine Schüssel geben, Sojaschnetzel darin abgießen und abkühlen lassen. Anschließend Schnetzel noch im Sieb gut ausdrücken. Schritt 4 Sojaschnetzel in eine Schüssel geben, mit Dreiviertel der Marinade übergießen und vermischen. Dann eine halbe Stunde ziehen lassen. Das Soja-Bulgogi zubereiten: Schritt 1 Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden, den weißen vom grünen Teil dabei getrennt sammeln. Karotten schälen, putzen und in feine Stifte schneiden. Schritt 2 Rapsöl in einer großen Pfanne erhitzen. Darin die Sojaschnetzel bei hoher Temperatur scharf anbraten. Dann die Hitze reduzieren und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln sowie die Karotten dazugeben. Etwas anbraten. Nun die restliche Marinade hinzufügen. Kartoffelgratin in der pfanne film. Noch kurz weiter braten. Den Reis zubereiten: Schritt 1 Reis nach Packungsangabe zubereiten.