Unter die eine Hälfte die Kuvertüre rühren. Creme abkühlen lassen. Inzwischen die Himbeeren verlesen und die Sahne steif schlagen. 8. Boden aus der Form lösen, auf eine Tortenplatte setzen und einen Tortenring um den Boden legen und verschließen. Eine Hälfte der Sahne unter die dunkle Creme heben, die andere Hälfte unter die helle Creme heben. 9. Dunkle Creme auf den Boden geben, glatt streichen und die Himbeeren, bis auf einige zum Verzieren, auf die Creme geben. Helle Creme gleichmäßig darauf verteilen und glatt streichen. Torte zugedeckt über Nacht kalt stellen. 10. Vor dem Servieren mit restlichen Himbeeren bestreuen. Nach Belieben mit Zitronenmelisse verzieren. Ergibt ca. 16 Stücke. Einfache himbeercreme für toute l'actu. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 370 kcal 1550 kJ 7 g Eiweiß 19 g Fett 39 g Kohlenhydrate Foto: Schmolinske, Armin
Macadamianüsse und Pinienkerne krönen die fruchtige Version des Klassikers. Wir präsentieren unsere Bienenstich-Torte mit einer ganz besonderen Creme. Nämlich nicht mit Pudding, sondern mit einer Himbeercreme. Das Rezept solltet ihr unbedingt ausprobieren! Himbeercreme – SOO lecker & einfach – das perfekte Dessert | DasKochrezept.de. Jeder kennt es, das klassische Bienenstich-Rezept aus einem Hefeteig mit einer Füllung aus einer leckeren Vanille- oder Sahnecreme. Der Tortendeckel wird dabei mit Mandeln versehen. Auch ein Ei wird in dem Rezept verwendet. Doch warum immer dasselbe backen, wenn man Kuchen und Torten ganz einfach und schnell auch mit anderen Zutaten zu einem neuen Rezept umändern kann. Wir haben uns getraut und herauskam unser fruchtiger Bienenstich gefüllt mit einer leichten Himbeercreme. Zutaten für 12 Stücke Für den Quark-Öl-Teig 125 g Magerquark 4 El Milch 4 EL Öl 1 Prise Salz 50 g Zucker 1 Päckchen Backpulver 200 g Mehl Für den Belag 75 g Butter 2 EL Orangenblütenhonig 100 g Macadamianusskerne (grob gehackt) Pinienkerne Mandelstifte Für die Creme 6 Blatt weiße Gelatine 500 g TK-Himbeeren (aufgetaut) 250 g Vollmilchjoghurt 250 ml Schlagsahne Zubereitung Quark, Milch, Öl, Salz und Zucker verrühren.
Backpulver und Mehl mischen, die Hälfte unter die Quarkmischung rühren, Rest unterkneten. Den Teig auf dem gefetteten Boden einer Springform (26 cm Ø) ausrollen, Rand schließen. Butter im Topf aufschäumen lassen. Zucker und Honig zugeben, kurz aufkochen. Topf von der Kochstelle nehmen. Macadamias, Pinienkerne und Mandeln unterrühren, etwas abkühlen lassen. Krokant auf dem Teigboden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (190 Grad, zweite Schiene von unten) für 20–25 Minuten backen. Herausnehmen, den Kuchen warm vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Blech auskühlen lassen. Für die Füllung die Gelatine nach Anweisung einweichen. Himbeeren durch ein Sieb streichen. Himbeercreme Für Torten Rezepte | Chefkoch. Püree (300 g), Zucker und Joghurt glatt rühren. Gelatine tropfnass im Topf auflösen. Zuerst 2–3 EL der Creme unterrühren, dann diese Mischung unter die restliche Creme rühren. Kalt stellen, bis sie zu gelieren beginnt, zwischendurch umrühren. Sahne steif schlagen, unter die Creme heben. Den Kuchen aus der Form lösen, einmal waagerecht durchschneiden.
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Die mittelgroßen und kleinen Tortenböden ebenso zusammensetzen und füllen. Um die drei gefüllten Torten je einen verstellbaren Tortenring legen. Die Torten für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Aus den Tortenpappen drei Kreise ausschneiden (25, 20 und 15 cm Ø). Die Torten aus den Tortenringen schneiden und auf die passenden Tortenpappen setzen. Mit der restlichen Creme rundherum glatt einstreichen. Die Torten mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht kalt stellen. Die Etagen einkleiden: Das Marzipan durchkneten und in eine größerer, eine mittlere und eine kleine Portion teilen. Die größere Portion auf etwas Puderzucker dünn (etwa 2-3 mm) ausrollen und einen Kreis (Ø 50 cm) daraus ausschneiden. Die Marzipandecke auf die Torte legen und möglichst faltenfrei an den Tortenrand drücken, überschüssiges Marzipan abschneiden. Mit der mittleren Torte fortfahren, Marzipan auf Puderzucker zu einem Kreis von Ø 40 cm ausrollen, Marzipandecke auf die Torte legen und möglichst faltenfrei an den Tortenrand drücken, überschüssiges Marzipan abschneiden.
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