Dafür benötigst du neben dem Puddingpulver nur Zucker und Milch, für die es inzwischen ja unzählige pflanzliche Alternativen gibt. Du kannst aber natürlich auch normale Kuhmilch verwenden. Ganz wie du magst. Das Puddingpulver besteht übrigens nur aus Stärke, Vanille(aroma) und oft Farbstoff. Man kann ihn also auch ganz einfach ohne das Tütchen zubereiten, indem man einfach Speisestärke und Vanillezucker verwendet. In einem Päckchen Puddingpulver sind meistens um die 40 g enthalten. Ich ersetze es dann mit 35 g Speisestärke und einem Tütchen Vanillezucker oder etwas frischer Vanille. Für diesen Erdbeer-Pudding-Kuchen habe ich allerdings das Original aus der Tüte verwendet, da ich die Farbe doch recht schön finde und ich für die Fotos sehr auf die Optik achte. 😉 Tortenguss ohne Gelatine Neben Vanillepudding und frischen Erdbeeren gehört auf einen Erdbeer-Pudding-Kuchen ein roter süßer Tortenguss. Veganer erdbeerkuchen mit pudding recipe. Da kann man natürlich einfach den aus der Tüte nehmen, aber der besteht meistens aus Geliermittel, wie Gelatine und Farbstoff.
Die Trockenhefe darin unter Rühren auflösen, 5 Min. stehen lassen. 500 g Dinkelmehl in eine große Schüssel geben. Mit 1 Prise Salz und 80 g Rohrohrzucker vermischen. 100 g weiche Margarine in kleinen Stückchen dazugeben, sowie die abgeriebene Schale einer halben Bio-Zitrone. Hafermilch dazugießen und alles mit den Knethaken einer Küchenmaschine 5-10 Min. druchkneten. Schüssel mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit zunächst den Pudding zubereiten. Dafür das Puddingpulver mit 40 g (2 EL) Rohrohrzucker und 6 EL Pflanzenmilch glatt rühren. Restliche Milch (knapp 500 ml) in einem Topf zum Kochen bringen. Vegan : Erdbeer - Pudding - Kuchen - Rezept - kochbar.de. Topf vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Zurück auf den Herd stellen und unter Rühren 1 Min. kochen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Dabei zwischendurch immer wieder umrühren, damit sich keine Haut auf dem Pudding bildet. Für die Streusel, die restliche Margarine (200 g) mit dem restlichen Rohrohrzucker (120 g), 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker, sowie 300 g Mehl verkneten.
Schlagwörter Erdbeeren, pudding, tortenboden, vanille, vanillepudding Teile deine Kreation unter dem Hashtag #foodnphoto und/oder verlinke @miss_gruenkern!
Zuerst... 1. die Erdbeeren putzen und vierteln, mit dem Kokosblütensirup bestreuen und einige Zeit stehen lassen, so kann sich Saft bilden, den ich dann für den Guss oben drauf benötige:-) nach etwa 1 Stunde sollte sich Saft gebildet haben. Die Erdbeeren in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Den Boden... 2. Die trockenen Zutaten miteinander gut vermischen und dann die anderen dazu gaben, zuletzt das Wasser einrühren und den Teig etwas 2 Minuten mit dem Handrührer gut rühren. 3. Erdbeerkuchen -pudding -mürbteig Vegan Rezepte | Chefkoch. Eine Form mit Öl einpinseln und den Teig einfüllen - jetzt schon mal den Ofen vorheizen - und den Boden bei 180 Grad etwa 25 Minuten backen, dann auskülen lassen und ihn mit einem großen Messer quer teilen. Zum Belag 4. Nun den Pudding kochen und auf den Boden streichen, darauf kommen dann die abgetropften Erdbeeren. Den aufgegfangenen Saft mit etwas Wasser verdünnen, den vegangen Tortenguss einrühren, den zum kochen bringen und auf den Erdbeeren verteilen und zum auskühlen etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Zutaten: Erdbeertorte (28 cm): Für den veganen Obstboden 225 g Mehl 1 Päckchen Backpulver 150 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker 128 ml Mineralwasser 125 ml Sojadrink 75 ml Sonnenblumenöl Für den Pudding 1 Päckchen Puddingpulver, Vanille 500 ml Sojadrink 3 EL Zucker Für den Belag 500 g Erdbeeren 1 Päkchen Päkchen Tortenguss, klar Zubereitung Schritt 1 Für den Tortenboden eine Springform oder Obstbodenform mit Backpapier auskleiden oder mit Öl auspinseln. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen Schritt 2 Mehl mit Backpulver, Zucker und Vanillezucker mischen. Die flüssigen Zutaten dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig rühren. Schritt 3 Den Teig für den veganen Obstboden in die Form geben und glattstreichen. Anschließend für 20-35 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen. Schritt 4 Anschließend den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten. Danach den noch warmen Pudding auf dem Obstboden verteilen. Veganer erdbeerkuchen mit pudding 2. Achtung: Veganer Pudding funktioniert nicht mit jeder Pflanzenmilch! Am besten eignen sich Soja- und Kokosmilch.
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