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Zutaten 500g Hokkaido Kürbis in feinen Scheiben 1/2 Ciabatta gewürfelt Olivenöl Gurke Tomaten 1/2 rote oder weisse Zwiebel Apfelessig Parmesanhobel Gewürze: Rawspices Gemüse Gewürz, Salz Zubereitung Den Kürbis in feine Spalten schneiden. Mit Olivenöl, Salz und Gewürzen einreiben und ca. 18-20 Minuten bei 180 Grad Ober-Unterhitze rösten. Den Kürbis vom Blech nehmen und die Brotwürfel auf dem selben Backpapier mit etwas Olivenöl ebenfalls 10 Minuten im Ofen knusprig werden lassen. Vorspeisen mit kürbis. Währenddessen den Salat waschen, schneiden und mit Apfelessig und etwas Öl nach Wahl vermengen. Die Zwiebel und Tomaten und Zwiebel schneiden und unter den Salat mischen. Auf einem Teller zunächst den Salat anrichten, anschließend Brot und Kürbis darauf anrichten und mit Parmesan garnieren.
Diese herzhafte Vorspeise kann mit warmen Gerichten serviert oder zu Salaten hinzugefügt werden. Den Kürbis kann man im Herbst im Glas gut haltbar machen und im Winter genießen. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 50 mins Gesamt 1 hr 10 mins Portionen 8 Personen Kalorien 264 kcal Anleitung Den Kürbis schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Kürbis in einen Topf geben, Piment und Nelken hinzufügen. Warmes Wasser mit Salz, Zucker und Essig verrühren. Den Sud in den Topf füllen, alles gut umrühren. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 5-7 Minuten köcheln lassen. Einen Ofenfesten Brattopf mit heißem Wasser füllen. Den Kürbis mit einer Schaumkelle in saubere Einmachgläser geben. Gummiring und Deckel auf den Glasrand legen. Die besten Kürbis Vorspeisen - ichkoche.at. Gläser mit Bügeln verschließen und zum Einkochen in den vorbereiteten Brattopf stellen. Die Gläser dürfen sich nicht berühren. Den Brattopf für 40 Minuten in den Ofen bei 200 Grad stellen und den Kürbis einkochen.