Ein geschmackvolles und ausgefallenes Rezept ist dieser Krautsalat mit Nüssen und Speck. Ideal für ein großes Salatbuffet. Foto Bewertung: Ø 4, 7 ( 25 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit Zubereitung Krautkopf von den äußeren Blättern befreien, vierteln, Strunk entfernen und das Kraut in feine Streifen schneiden. Das Kraut in einer Schüssel gut salzen und kräftig durchkneten. Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch würfelig schneiden, mit der Petersilie unter das Kraut mengen. Joghurt, Honig, 2 Esslöffel Öl, Essig und Senf gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nüsse in einer Pfanne rösten, herausnehmen und fein hacken. Den Speck in Stücke schneiden, restliches Öl in eine Pfanne geben und den Speck darin knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Salatsauce unter das Kraut mengen und erneut alles abschmecken. Krautsalat mit den Nüssen bestreuen, mit Speck belegen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE KLASSISCHER EIERSALAT Der klassische Eiersalat passt auf jedes Partybuffet und schmeckt jedem.
Außerdem ist es vegan und wieder einmal ein clean-eating Rezept. Veganer Curry-Krautsalat mit meiner eigenen Curry-Mischung Was wir für 4 Portionen brauchen 1/2 Kopf Weißkraut (ca. 500 g), fein geschnitten 2 Äpfel, gewaschen, entkernt und in kleine Würfel geschnitten 5 EL Apfelessig 5 EL Sesamöl 2 TL Agavendicksaft 4 EL Orangensaft 6 EL Cashewkerne, geröstet und gehackt 2 TL Salz, optional 3 TL von meiner eigenen Curry-Mischung Wie ich es mache und in 20 Minuten servierfertig bin Das geschnittene Kraut mit einer Marinade aus dem Essig und dem Öl, dem Agavendicksaft und dem Orangensaft übergießen, mit dem Salz und deiner Curry-Mischung würzen und gut durchmengen. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen. Inzwischen die Äpfel und die Cashewkerne vorbereiten und zum Schluss unter den Curry-Krautsalat mengen. Bei Bedarf nachsalzen und auf Teller portionieren. Ich serviere dazu veganes Fingerfood vom Feinsten: Erdäpfel-Sesam-Bällchen, das macht das Ganze zu einer sehr feinen Vorspeise! Erdäpfel-Sesam-Bällchen 6 große, mehlige Bio-Erdäpfel, gekocht, am besten vom Vortag 1/2 Bund Basilikum, gewaschen und klein geschnitten oder getrocknet 1/2 Bund Petersilie, gewaschen und klein geschnitten oder getrocknet Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Erdäpfel- oder Maisstärke 100 g Bio-Sesam 6 – 8 EL Bio-Olivenöl Wie ich es mache und in 30 Minuten servierfertig bin Wenn die Erdäpfel schon vom Vortag sind, fällt die Kochzeit weg.
Kräuter-Krautsalat 30 Min. Krautsalat im Glas - selbstgemacht 65 Min. Kräuter-Krautsalat 30 Min.
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