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Außerhalb Bayerns sind Regensburger schwer zu bekommen – und richtige Regensburger kommen ohnehin nur aus Regensburg. Man kann für den Salat ersatzweise auch auf Fleischwurst zurückgreifen. Für 4 Portionen: 400 g Regensburger Wurst 2 Frühlingszwiebeln 1/2 Bund Radieschen 8 Kirschtomaten 1/2 Salatgurke Dressing: 1 Schalotte 2 EL Rapsöl 1 TL Zucker 300 ml Gemüsebrühe 2 TL Senf, mittelscharf 3 EL Weißweinessig 1 Zehe Knoblauch Salz, Pfeffer aus der Mühle Zunächst das Dressing vorbereiten: Schalotte schälen und in feine Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Schalotte bei mäßiger Hitze glasig braten. Mit dem Zucker bestreuen und karamellisieren lassen. Jetzt die Gemüsebrühe angießen, Senf und Essig einrühren. Knoblauch schälen und fein hacken und ebenfalls zugeben. Die Sauce ca. 10 min leise köcheln lassen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken und von der Hitze nehmen. Regensburger wurstsalat schuhbeck obituaries. Sie soll lauwarm abkühlen. Während die Sauce abkühlt, kann man die Salatzutaten schnippeln. Die Würste häuten, dann der Länge nach halbieren und quer in feine Scheiben schneiden.
Kontakt: Für weitere Auskünfte steht Ihnen der Abteilungsleiter Herr Huusmann (Tel. 04821/69 206) gern zur Verfügung. Ihre Bewerbung mit aussagefähigen Unterlagen richten Sie bitte bevorzugt per E-Mail, zusammengefasst in einem PDF-Dokument, bis zum 29. 2022 unter Angabe der Referenznummer 957 an: KREIS STEINBURG · DER LANDRAT · HAUPTAMT Viktoriastr. 16–18 · 25524 Itzehoe ·
Bitte reichen Sie diesen zusammen mit Ihren Bewerbungsunterlagen ein. Unser Angebot: eine bis voraussichtlich 31.