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Und trotz all meiner Küchenexperimente, Ideen und Versuche – dem Marmeladen-Kochen konnte ich bisher nicht allzu viel abgewinnen. Ihr merkt schon: ich und Marmeladen, nicht unbedingt ein Traumpaar. Ich bin auch kein Fan des Marmeladenbrotes. Mir war schon als Kind die Kombination aus Marmelade und Brot recht suspekt. Mein persönlicher Schnittchen-Alptraum: Graubrot mit Erdbeermarmelade. Am besten noch mit Butter dazwischen. Da schüttelt es mich. Brr! Aber es ist in etwa so, als würde man einem Kind die Medizin in einen Schokoladenpudding mischen. Mischt man mir Kürbis unter, bin ich sofort Feuer und Flamme. Die Marmelade schmeckt aber auch zu gut. Mit keiner anderen Marmelade zu vergleichen. Süß, aber eben nicht so süß wie eine Marmelade aus reifem Obst. Kürbis bleibt ja immer noch ein Gemüse. Ein paar Gewürze wie Zimt und Nelken runden den Geschmack ab. Kürbismarmelade mit Weißwein | einfach aber raffiniert. Konnte es doch ein Marmeladenbrot geben, das mir schmeckt? Beim Gedanken an ein passendes Brot kam mir nur ein einziges in den Sinn: ein Nussbrot aus Körnern und Nüssen, das berühmte Life changing loaf of Bread vom Blog My New Roots.
Kürbismarmelade in sterile, saubere Gläser umfüllen und diese fest verschließen. Die Gläser anschließend für 5 Minuten auf den Kopf stellen und dann kühl und trocken lagern. Tipp: Die Gewohnheit, frisch abgefüllte Marmeladengläser auf den Kopf zu stellen, rührt noch aus einer Zeit her, in der es schwierig war, die Gläser steril und keimfrei zu bekommen. Kürbismarmelade mit zimt und nelken der. Sind eure Gläser richtig sauber und keimfrei, ist das nicht mehr nötig. Wer auf Nummer sicher gehen will, kann die fest verschlossenen Gläser bei 80°C eine Stunde lang aufrecht in den Backofen oder in einen Einkochtopf stellen. Lust aufs Einkochen bekommen? Hier erfahrt ihr alles, was ihr rund ums Kürbis einkochen, Obst einkochen und ums Marmelade selber machen wissen müsst. Außerdem haben wir ein leckeres Rezept für Kürbiskompott. Videotipp: Kürbis ganz einfach schälen #Themen Kürbis Marmelade Einkochen Brunch Frühstück
Weitere Informationen Tipp Die Konsistenz der Marmelade lässt sich mit der Menge von Gelierzucker variieren. Ende der weiteren Informationen Heiß in abgekochte Schraubverschlussgläser füllen. Auf den Kopfstellen, abkühlen lassen und kühl lagern. Sendung: hr4, hr4 - Mein Morgen in Hessen, 10. 10. 2018, 06:05 Uhr
Marmelade oder Konfitüre? Umgangssprachlich verwenden die meisten Leute sicherlich den Begriff "Kürbismarmelade". Streng genommen ist dies jedoch nicht korrekt. Laut der EU-Konfitürenverordnung (ja, so etwas gibt es tatsächlich! Kürbismarmelade mit zimt und nelken die. ) handelt es sich nur bei Zubereitungen aus Zitrusfrüchten wie Orangen um echte "Marmelade". Bei einer Zubereitung aus einer oder mehreren sonstigen Fruchtarten, Zucker und Wasser hingegen spricht man von "Konfitüre". Wir halten uns gerne an den Volksmund und sprechen von Kürbismarmelade. Rezept für selbst gemachte Kürbismarmelade Hier können Sie das Rezept für selbst gemachte Kürbismarmelade als PDF herunterladen. Zutaten für die Kürbismarmelade ergibt ca. 6 Gläser 750 g Hokkaidokürbis 1 Bio-Orange 1 Bio-Zitrone 30 g Ingwer 1 Vanilleschote 500 ml Orangensaft 500 g Gelierzucker (3: 1) Zutaten für die Gewürzmischung "Pumpkin Spice" Anmerkung: Die Gewürzmischung benötigen Sie nur dann, wenn Sie der Marmelade eine weihnachtliche Geschmacksnote verleihen möchten. 1 Teil Muskatnuss 1 Teil Nelken 4 Teile Zimt 1 Teil Piment 1 Teil Ingwer Zubereitung Den Kürbis gründlich reinigen und Kerne sowie Fasern aus dem Inneren entfernen.
Zutaten Den Kürbis klein würfeln und in einem Topf mit dem Orangensaft, aufgeschlitzter Vanilleschote und Nelken aufkochen lassen. Etwa 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Inzwischen die Birnen schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel klein würfeln. Zum Kürbis geben und alles zusammen weitere ca. 10 Minuten weich köcheln lassen. Die Gewürze wieder entfernen und alles mit dem Stabmixer fein pürieren. Kürbismarmelade mit zimt und nelken videos. Den Gelierzucker unterrühren und etwa 5 Minuten kochen bis die Gelierprobe gelingt. Die Marmelade in vorbereitete Gläser (à ca. 350 ml Inhalt) füllen und gut verschlossen auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Birnenmarmelade Rezepte