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Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zitronensaft und 1 Prise Zucker würzen. Parmesan fein reiben. Kräuterpüree und die Hälfte des Parmesans unter die Béchamelsauce rühren. Die Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten und grob hacken. Eine ofenfeste Form dünn mit Öl ausstreichen und etwas Béchamelsauce hineingeben. 3-4 Lasagneblätter in die Form legen. Lasagne mit möhren restaurant. Darauf die abgetropften Kohlrabischeiben dachziegelartig legen, mit der Hälfte der Pinienkerne bestreuen und wieder mit etwas Béchamelsauce bedecken. Beide Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Hälfte auf die Béchamel legen. Mit 3-4 Lasagneblättern bedecken. Die abgetropften Möhren darauf legen, mit restlichen Pinienkernen bestreuen, mit etwas Béchamelsauce bedecken und mit restlichen Mozzarellascheiben belegen. Zuletzt mit Lasagneblättern abdecken, restliche Béchamelsauce darauf geben und mit restlichem Parmesan bestreuen. Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 50 Minuten backen. Nach 30 Minuten mit Alufolie abdecken.
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Zubereitung: 1. Zwiebeln fein würfeln, Möhren schälen und ebenfalls würfeln. Öl erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten und dann die Möhren für ein paar Minuten dazugeben. 2. Gemüsebrühe und Sahne, erhitzen und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Basilikum würzen. ⠀ 3. Gouda reiben und in Stücke scheiden. Boden einer Auflaufform mit etwas Soße bedecken, Lasagneblatt darauf, dann wieder etwas Soße und Gorgonzola darauf, so macht ihr das bis alles alle ist oder die Auflaufform voll. Letzte Schicht mit Käse bedecken. ⠀ Tipp: Wenn ihr den Käse oben drauf weich und cremig haben wollt, macht ihr noch ein paar Flocken Creme Fraiche dazu. Wir hatten aber eine richtig feste Schicht, dafür einfach nur Käse! Vegetarische Lasagne mit Spinat und Möhren Rezept | EAT SMARTER. 4. Ofen auf 180 Grad stellen, Auflauf 50 min direkt ohne vorheizen dazu, fertig!
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