Die Beschaffenheit des Terroirs führte zur Auswahl von Rebsorten, die den natürlichen Gegebenheiten am besten entsprechen. Heute werden ganz überwiegend Pinot Noir (rote Traube), Meunier (rote Traube) und Chardonnay (weiße Traube) verwendet. Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc und Pinot Gris (allesamt weiße Trauben) sind ebenfalls zugelassen und machen weniger als 0, 3% der Rebfläche aus. Pinot Noir Pinot Noir wird auf 38% der bepflanzten Rebfläche kultiviert. iese Rebsorte ist ideal für kühle Kalkböden und dominiert in der Montagne de Reims und der Côte des Bar. Ihr Wein ist aromatisch von roten Früchten geprägt und hat einen ausgeprägten Charakter. Pinot Noir verleiht der Assemblage Kraft und Volumen. Meunier Die Meunier-Traube deckt 32% der Rebfläche ab. REBSORTE FÜR CHAMPAGNER - Lösung mit 10 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. Diese robuste Rebsorte ist dank ihres späten Austriebs weniger frostanfällig und eignet sich besonders für tonhaltige Böden, wie sie z. B. in der Vallée de la Marne vorkommen. Schwierige klimatische Bedingungen werden von der Meunier-Rebe gut gemeistert.
Dennoch gibt es einige Winzer, die dies in Form eines hervorragenden reinsortigen Champagners aus der Meunier-Traube widerlegen. Chardonnay Chardonnay ist als einzige für den Champagner verwendete weiße Rebsorte für dessen Charakter verantwortlich. Champagne Rebsorten & Rebschnitte | Champagne Campus | Kenner. Sein Anbau nimmt derzeit ca. 30% der gesamten Anbaufläche der Champagne. Der Name der Teilregion Côte des Blancs ist ein Hinweis darauf, dass hier hauptsächlich Chardonnay angebaut wird. Inzwischen nimmt der Anbau des Chardonnay auch in den Regionen Montagne de Reims, Vallée de la Marne und Côte des Bar stetig zu.
In der Champagne sind grundsätzlich drei Rebsorten zum Anbau erlaubt: Chardonnay (weiße Trauben), Pinot Noir (rote Trauben) und Meunier (rote Trauben). Vier weitere Rebsorten sind ebenfalls zugelassen: Arbanne, Petit Meslier, Pinot Gris und Pinot Blanc. Seit der Reblauskrise in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hat ihre Bedeutung stark nachgelassen. Mit einer Anbaufläche von 93 Hektar (0, 27 Prozent der ertragsfähigen Anbaufläche in der Champagne) sind sie relativ unbedeutend. Chardonnay findet sich auf 29 Prozent der Weinanbaufläche. Er ist die bevorzugte Rebsorte der "Côte des Blancs". Weine aus Chardonnay haben sehr frische und delikate Aromen mit einer guten Säurebasis, was eine lange Lagerfähigkeit gewährleistet. Chardonnay resultiert in blumigen und manchmal sogar mineralischen Aromen. Rebsorten für champagne et environs. Die langsame Entwicklung der Chardonnay-Weine macht sie zur idealen Komponente in Cuvees für die Alterung. Pinot Noir ist auf 38 Prozent der Weinanbaufläche angepflanzt. Diese Rebsorte wird vorwiegend in der "Montagne de Reims" und der "Côte des Bar" angebaut.
Chardonnay als Champagner Traube sorgt für Lebendigkeit und Mineralität. Blanc des Blancs (französisch, wörtlich für "Weißer aus weißen") ist übrigens der Begriff für Champagner, der meist ausschließlich aus Chardonnay-Trauben produziert wird. Ein Blanc de Blancs ist oft lagerungsfähiger als klassische Cuvées oder Champagner aus ausschließlich roten Rebsorten und kann sich in dieser Zeit oft sehr vorteilhaft entwickeln. Rebsorten: kleine Übersicht | EDEKA. Pinot Noir – die kraftvolle Champagner Rebsorte Pinot Noir als rote Rebsorte macht rund 38% der Anbaufläche aus und ist Vorreiter in der Montagne de Reims und der C ô te des Bars. Die beerigen Aromen roter Früchte kommen mit viel Kraft daher und geben dem Champagner Kraft, Volumen und Struktur. Champagner mit einem hohen Pinot Noir Anteil sind vollmundiger, weiniger und rotbeeriger als ihre Chardonnay-Pendants. Pinot Meunier – Die robuste Champagner Rebsorte Mit dieser Rebsorte, ebenfalls eine rote Traube, werden die übrigen 32% der insgesamt rund 34. 000 Hektar in der Champagne bepflanzt.
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