Dornfelder steht meistens für einfachen Rotwein. Teilweise zu Unrecht! Denn Dornfelder wird immer mehr sortenrein und im Eichenholzfass ausgebaut. Genau aus diesem Grund war ich gespannt, wie gut sich der Dornfelder Barrique von Netto schlägt! Dieser Netto Wein kostet nur 3, 59 Euro. Da stellen sich wohl manche die Frage, ob dieser Wein wirklich im Holzfass ausgebaut wurde. Doch das deutsche Weingesetz kennt klare Regeln: Steht auf dem Etikett "Dornfelder im Barrique gereift", dann ist das auch der Fall! 2014er Jahrgang: Für diese Rebsorte sollte der Wein nicht mehr zu jung sein! Dornfelder im barrique gereift 2. Dennoch muss man den Dornfelder Barrique von Netto unbedingt eine Weile "an die frische Luft" lassen. Sonst wirkt er sehr geschlossen, hat einen beißenden Geruch und dominiert geschmacklich die Adstringenz. Lässt man dem Netto Dornfelder aber etwas Zeit, können sich die Aromen schön entfalten: Erdbeere, Amarena-Kirschen und eine Spur von nassem Holz. Diese Geruchsvielfalt ist keine Selbstverständlichkeit für einen derart günstigen Wein!
Das ist die Vollendung eines Moselrotweins. Wir haben die besten Dornfeldertrauben selektiert, sorgsam auf der Maische gären lassen und schonend ausgebaut. Das allein hätte schon gereicht, um einen sagenhaften Dornfelder abzufüllen. Bei dieser Spezialität haben wir aber noch eins drauf gesetzt. Um die bereits markant duftenden Tannine zu unterstreichen, beschlossen wir, wenige hundert Liter davon in zwei nagelneuen Barriquefässern reifen zu lassen. Jedes dieser Fässer fasst lediglich 225 Liter und gibt nur bei der Erstbelegung diesen samtig weichen Eichengeschmack an den Wein weiter. Nach fast 2 Jahren Reifezeit war der Wein dann endlich geschmacklich perfekt. 2018 Dornfelder Pfalz im Barrique gereift Dornfelder - Falstaff. Ein Traum von einem dichten, vollen, aromatischen und runden Rotwein.
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Weingut Nett Gäustraße, 10 67435 Neustadt Zahlungsmethoden: Barzahlung Vorkasse © Vinou GmbH - Connected Winebusiness 2022
Dieser Umstand dürfte Jeffersons Wahl maßgeblich beeinflusst haben. Auf der Weinkarte jedenfalls fand er den Rhei... Das wort des weins: Tief Ein reicher, komplexer Wein, der am Gaumen verweilt und nach und nach ein starkes Potenzial an Aromen und Struktur offenbart.
Sie erhielt den Namen Dornfelder nach dem Gründer der dortigen Weinbauschule Imanuel Dornfeld. Anfangs wagten nur wenige Winzer, die neue Sorte anzubauen. Denn zunächst setzte man den farbintensiven Dornfelder hauptsächlich als Verschnittpartner für hellere Rotweine ein, um ihnen ein kräftigeres Rot zu verleihen. Mit der Zeit entdeckten jedoch immer mehr Weinliebhaber und Winzer die positiven Geschmackseigenschaften des Dornfelders und bauten ihn sortenrein aus. Die Folge: Mitte der Siebzigerjahre bestockten immer mehr Weinbauern ihre Flächen mit der neuen Sorte. Der Erfolg gab den Mutigen Recht: Die Nachfrage nach Dornfelder-Weinen stieg und ist bis heute ungebremst. Dornfelder Im Barrique Gereift von Weingut Josef Brems - Rot wein aus Pfalz. Wie schon erwähnt haben Dornfelder-Rotweine eine dunkle Farbe, die zwischen Schwarz und Rot changiert, sowie eine milde, gut verträgliche Säure. Ihr Geschmack ist ausnehmend fruchtig mit Noten von Sauerkirsche, Brombeere und Holunder. Daneben gibt es auch Dornfelder, die etwas weniger das charakteristische Fruchtige betonen und stattdessen seine Gerbstoffe und Struktur hervorheben.
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