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Zutaten und Zubereitung a) Fertig eingemachte Maronen werden auf ein Haarsieb zum Ablaufen gelegt und die Läppchen abgeschnitten. Dann wird frischer Zucker » zu schwachem Faden gekocht und dieser tabliert, bis er anfängt milchig zu werden, d. h. abstirbt. In diesen tablierten » Zucker » muß man die hergerichteten Maronen » legen und dann mit aller Vorsicht herausziehen. Dann werden sie auf ein Drahtgitter gelegt und im Ofen etwas abgetrocknet. Marons glacés werden sofort in Staniol eingewickelt. Die zerfallenen Maronen » werden als Püree hergerichtet und zu Desserts, Eis », Cremes usw. Zucker glasierte erdbeeren in de. viel und vorteilhaft verwendet. b) Das Glasieren » aller anderen Früchte, z. B. Ananas », Melange, Kalmus », Ingwer », Orangenschalen usw., hat gleichfalls in der oben beschriebenen Weise zu erfolgen, jedoch ist darauf zu achten, daß die Früchte, welche zu lange in Sirup » gelegen und nicht genügend abgelaufen sind, mit etwas lauwarmem Wasser abgewaschen werden. Zu viel Sirup » an den Früchten läßt den Glasur Zucker » nicht genügend erstarren, und diese bleiben daher oft klebrig.
Instagram und Tiktok sind immer wieder gut für Rezepte, die viral um die Welt gehen. Wir hatten schon Dalgona Coffee, Fetapasta, Smashed Potatoes, Pastachips, Frozen Honey. Und nun ist es Tanghulu – mit einem dünnen Zuckermantel überzogene Früchte und Beeren. Von Tiktok wurden die glasierten Früchtchen allerdings nicht erfunden. Die süsse Versuchung kommt aus China, ist vor allem in den nordchinesischen Regionen und den Grossstädten sehr beliebt. Schnell gemacht Tanghulu ist ganz einfach zuzubereiten. Glasierte Erdbeeren Rezepte - kochbar.de. Fast jede Frucht eignet sich. Von Ananas bis Zitrone – wie Trauben, Äpfel, Orangen, Birnen, Pfirsiche, Melonen, Mandarinen und natürlich Beeren wie Erd-, Johannis-, Stachel- und Brombeeren, aber auch Kirschen und Feigen – alles, was die Jahreszeit halt so hergibt. Auch exotische Früchte können glasiert werden. Tanghulu ist in China beliebter Streetfood. Getty Images So geht Tanghulu Die Früchte von nicht essbaren Schalen befreien, in mundgerechte Stücke schneiden und auf Holzstäbchen aufspiessen.
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