Oma Gabis Rezept für Königsberger Klopse mit Kartoffeln ist ein echter Klassiker der deutschen Küche. Königsberger Klopse, auch Saure Klopse, Kapernklopse oder Soßklopse genannt sind eine ostpreußische Spezialität aus gekochten Fleischklößen in weißer Sauce mit Kapern. Königsberger Klopse mit Kartoffeln Zutaten für 4 Personen: 300 g gemischtes Hackfleisch 1, 50 Euro 1 El Paniermehl 5 Cent 1 Ei 20 Cent 1/2 gehackter Zwiebel 10 Cent Salz und Pfeffer 1 El Mehl 5 Cent 1/2 Becher Sahne 40 Cent 1 l Brühe 40 Cent 6 Kartoffeln 60 Cent Kleines Glas Kapern 70 Cent Omas 1 Euro Rezepte gibt es auch als Taschenbuch: Zubereitung: Hackfleisch mit Paniermehl, Ei, Zwiebel fertig mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und zu kleinen Klöße formen. In der Brühe garen. Aus Mehl, Brühe, Sahne und Kapern eine Soße machen. Klöße wieder rein. Dazu gekochte Kartoffeln. Preis pro Person ~ 1 Euro Nährwerte pro Person: 368 kcal 18 g Eiweiß/Protein 20 g Fett 27, 5 g verwertbare Kohlenhydrate
5 Kapern zerkleinern, falls Sie die Kapern nicht am Stück mögen, so wie wir: Kapern in den Mixtopf geben und 10 Sek bei Stufe 7 zerkleinern. Ansonsten das Zerkleinern weglassen. 500 ml der Garflüssigkeit in den Mixtopf geben, ist es zu wenig, mit Wasser auffüllen. Dann Sahne, Zitronensaft, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und 5 Min. /100°C/Stufe 3 kochen lassen. 6 Kartoffeln, Königsberger Klopse und Kapernsoße servieren. Tipps und Tricks Königsberger Klopse mit Kapern und Kartoffeln Die sehr bekannten Königsberger Klopse mit Kapern und Kartoffeln sehen auf den ersten Blick aus, wie eine echte Kalorienbombe. Da wir aber die übliche Sahne durch Rama Cremefine mit gerade mal 7% Fett ersetzt haben, hat das gesamte Gericht pro Portion nur knapp über 500 Kilokalorien. So sind unsere Königsberger Klopse auch bei einer kalorienreduzierten Diät sehr gut geeignet. Kohlenhydrate erhalten sie aus den Kartoffeln und auch der Eiweißgehalt kann sich bei den Königsberger Klopsen mit Kapern und Kartoffeln sehen lassen.
Schließen Sie gehören zu den beliebtesten Spezialitäten der deutschen Küche und gelten als wahres Traditionsgericht – und dank unseres Rezepts können Sie deftige Königsberger Klopse einfach selber machen! Dabei bereiten Sie die feinen Kalbsknödel auf traditionelle Weise mit einer aromatischen Kapernsoße zu. Zum Garnieren: etwas Kapern 1 Zweig Petersilie 40 g Semmelbrösel Butter Für die Sauce: 50 Schalotte geh. TL 10 20 Weizenmehl 30 ml Weißwein, trocken 500 Kalbsfond 250 Schlagsahne Prise Salz Pfeffer, bunt Eigelb Spritzer Zitronensaft Msp. Muskat Für die Klopse: Brötchen vom Vortag 300 Hackfleisch vom Kalb Ei 2 Lorbeerblatt EL Rapsöl Jodsalz einige Pfefferkorn TL Senf, mittelscharf Sardellenfilet 200 Vollmilch weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für die Klopse die Petersilie fein hacken. Schalotten schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten hinzugeben und anschwitzen. Währenddessen das Brötchen klein schneiden, mit der gehackten Petersilie vermengen.
Die Einbrenne 1-2 Minuten anbraten, dann mit der warmen Klops-Brühe ablöschen und die Sahne einrühren. Auf niedrigste Temperatur schalten und das Eigelb einrühren. Zuletzt die abgetropften Kapern dazu geben und mit Zucker, Salz, Pfeffer und Zitronensaft süßlich-sauer abschmecken. Das war`s Ich wünsche euch einen guten Appetit! Welche Gerichte wecken bei euch Kindheitserinnerungen? * Amazon Affiliate Link (Wenn ihr über diesen Link bestellt, bekomme ich eine kleine Provision. Euch entstehen dadurch keine zusätzlichen Kosten. )
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