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Mitarbeiter des Veterinäramts finden bei ihren Kontrollen auch mal tote Mäuse. (Symbolfoto) Foto: torook – Schimmel, Schmutz, verdorbene Lebensmittel - ein Anblick, der einem den Appetit verdirbt. Leider treten diese Zustände immer wieder in Restaurants und Supermärkten auf, auch in der Region. Die Stadt- und Landkreise Baden-Württembergs veröffentlichen fortlaufend die mangelhaften Betriebe. Villingen-Schwenningen: Erneut Hygiene-Problem in Gastrobetrieb - Villingen-Schwenningen & Umgebung - Schwarzwälder Bote. Oberndorf - Unzählige Restaurant s gibt es in den Kreisen Calw, Freudenstadt, Rottweil, Schwarzwald-Baar, Zollernalb, Tübingen und Ortenau. Darunter auch viele Top Restaurants, die bereits mehrfach mit Auszeichnungen und Sternen von Guide Michelin, Gault & Millau oder dem Schwarzwald-Genuss-Award Kuckuck ausgezeichnet wurden oder die im Genussführer aufgeführt werden. Dann gibt es jedoch auch die Kehrseite der Medaille: Restaurants mit Ekel-Alarm, die bei Kontrollen des Amtes für Veterinärwesen negativ aufgefallen sind. Das Ministerium für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz Baden-Württemberg veröffentlicht auf seiner Homepage die "Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittel überwachung".
Für die Kunden besteht also demnach keine Gefahr mehr – sofern künftig auf die Reinigung geachtet wird.
Öffentliche Warnungen vor entsprechenden Erzeugnissen finden Sie deutschlandweit auf dem Portal sowie speziell für Baden-Württemberg auf der Internetseite des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz unter. Weitere Fragen und Antworten finden Sie hier. Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach §40 Abs. 1a LFGB_Landkreis_Rastatt (PDF, 414 KB)
Villingen-Schwenningen - Ein asiatisches und ein italienisches Restaurant sind seit Anfang des Jahres in den Fokus von Lebensmittelkontrolleuren geraten. In den Küchen wurden teils erhebliche hygienische Mängel festgestellt und verdorbene Lebensmittel entdeckt. Der Blick in die Küche eines Restaurants ist den Gästen meist verwehrt – in manchen Fällen scheint dies wohl auch besser zu sein. Landratsamt Zollernalbkreis: Veröffentlichung der Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach § 40 Abs. 1a LFGB. Das zeigt die Veröffentlichung des Landratsamtes Schwarzwald-Baar. Denn Kontrolleure des Amtes für Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung haben hinter die Kulissen geschaut und teils ekelerregende Funde gemacht. Die Ergebnisse der Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung, welche "im Interesse der Verbraucher" veröffentlicht werden, lassen einen teils erschaudern. Anfang des Jahres hatte man ein italienisches Restaurant an der Tennishalle im Villinger Friedengrund kontrolliert und festgestellt, dass der Betrieb an "verschiedenen Stellen stark verunreinigt und verschmutzt war". Genannt werden hierbei unter anderem die Schankanlage, Kunststoffbehälter mit Teigrohlingen, sämtliche Kühlmöbel und selbst die Spülmaschine.
Einige Klicks genügen, damit der Otto Normalverbraucher einen Einblick in die Kontrolle Anfang April erhält. Aufgeführt werden unter anderem verunreinigte Arbeitsgerätschaften, eine "schleimige, stinkende, grün-gelbliche, teilweise braun-schwarze, gärende Flüssigkeit" im Ablaufbereich der Verkaufstheke und ein "stark verunreinigtes Handwaschbecken". Dabei ist von "massiven Verschmutzungen" und "mangelnder Reinigung" die Rede. Doch wie konnte es soweit kommen? Ergebnisse von Kontrollen | Landkreis Rastatt. Auf Nachfrage unserer Zeitung verweist ein Pressesprecher des Unternehmens darauf hin, dass der besagte Markt von einem selbstständigen Kaufmann eigenständig geführt und betrieben werde. "Ihm obliegt die Verantwortung für die Einhaltung der gesetzlichen und unternehmenseigenen Hygienerichtlinien sowie die umgehende Beseitigung von Beanstandungen", heißt es. Die Maßnahmen zur Einhaltung der Hygiene im Service- und Bedienungsbereich für Fleisch und Wurst sei detailliert in internen Vorschriften geregelt und für die betreffenden Mitarbeiter verpflichtend.
Bürger können sich in einer Karte von Baden-Württemberg durch die Regierungsbezirke beziehungsweise den einzelnen Landkreisen klicken und somit nachvollziehen, in welchem Restaurant oder auch Supermarkt das Veterinäramt wann welche Mängel entdeckte. In 2022 veröffentlichte übrigens noch kein Landratsamt aus dem Verbreitungsgebiet eine Beanstandung. Tote Mäuse, Schimmel und Staub Verwesende Mäuse, tote Fliegen, Staub, verschmutzte Küchengeräte, verfaulte, schimmlige oder abgelaufene Lebensmittel oder verunreinigte Behälter sind nur einige der Zustände, die die Mitarbeiter des Veterinäramts häufig vorfinden. In einigen Betrieben finden die Kontrolleure so viele Mängel, dass diese eine ganze Seite füllen. In anderen Fällen hingegen ist es lediglich nur ein Punkt. Außerdem ist in den Tabellen angemerkt, ob der betroffene Betrieb geschlossen wurde oder ob die Mängel bei der Nachkontrolle beseitigt waren. Zu beachten ist auch, dass die Einträge "nach gesetzlichem Fristablauf" gelöscht werden.