Ein Bereich, in dem Hygiene oberste Priorität hat: die Wursttheke. Foto: © tosswon – Hygiene-Mängel in Metzgerei-Supermarkt. "Schleimige, stinkende, grün-gelbliche, gärende Flüssigkeit" entdeckt. St. Georgen - Das Landratsamt hat eine Liste von Betrieben veröffentlicht, in denen Lebensmittelkontrolleure schwerwiegende Verstöße aufgedeckt haben. Lebensmittelüberwachung - Regierungspräsidien Baden-Württemberg. Darunter findet sich auch ein in St. Georgen ansässiger Supermarkt. Die Mängel klingen alles andere als appetitlich. Abgelaufene Produkte, nicht ordnungsgemäß gelagerte Ware, allgemeine Hygiene zustände: Wenn die Lebensmittelkontrolleure einen Betrieb unter die Lupe nehmen, ist die Checkliste möglicher Verstöße lang. Dass es mitunter nicht nur Restaurants etwas ungenau mit den Hygienevorschriften nehmen, zeigen die Ergebnisse von Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung, die auf der Website des Landratsamts zugänglich sind. Laut Unternehmen gibt es regelmäßige Kontrollen Unter den Betrieben aus dem Kreisgebiet findet sich auch ein Supermarkt in der Industriestraße, genauer gesagt die dortige Metzgerei.
Auch die Theke sei von den Verschmutzungen betroffen gewesen. Angesichts der Tatsache, dass das Handwaschbecken der Mitarbeiter "zugestellt und vermüllt" gewesen sein soll, wurde die Handhygiene beim Zubereiten der Lebensmittel von den Lebensmittelkontrolleuren ebenfalls stark bezweifelt.
Villingen-Schwenningen - Ein asiatisches und ein italienisches Restaurant sind seit Anfang des Jahres in den Fokus von Lebensmittelkontrolleuren geraten. In den Küchen wurden teils erhebliche hygienische Mängel festgestellt und verdorbene Lebensmittel entdeckt. Der Blick in die Küche eines Restaurants ist den Gästen meist verwehrt – in manchen Fällen scheint dies wohl auch besser zu sein. Das zeigt die Veröffentlichung des Landratsamtes Schwarzwald-Baar. St. Georgen: Lebensmittelkontrolle: Unter Wursttheke gärt Schleimiges - St. Georgen, Triberg & Umgebung - Schwarzwälder Bote. Denn Kontrolleure des Amtes für Veterinärwesen und Lebensmittelüberwachung haben hinter die Kulissen geschaut und teils ekelerregende Funde gemacht. Die Ergebnisse der Kontrollen der amtlichen Lebensmittelüberwachung, welche "im Interesse der Verbraucher" veröffentlicht werden, lassen einen teils erschaudern. Anfang des Jahres hatte man ein italienisches Restaurant an der Tennishalle im Villinger Friedengrund kontrolliert und festgestellt, dass der Betrieb an "verschiedenen Stellen stark verunreinigt und verschmutzt war". Genannt werden hierbei unter anderem die Schankanlage, Kunststoffbehälter mit Teigrohlingen, sämtliche Kühlmöbel und selbst die Spülmaschine.
Regelmäßige Schulungen vermitteln laut dem Pressesprecher das entsprechende Wissen, regelmäßige interne und externe Audits und Kontrollen dienen demnach der Überwachung der Einhaltung der Vorschriften. Behörde ist zur Nennung verpflichtet Dass das Landratsamt den Supermarkt öffentlich nennt, hat derweil nichts mit Willkür zu tun, sondern ist gesetzlich vorgeschrieben. Denn nach dem Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände, und Futtermittelgesetzbuch, kurz LFGB, sind die Behörden verpflichtet, bei hinreichendem Verdacht die Verbraucher unter Namensnennung des verantwortlichen Unternehmens zu informieren. Dies ist laut der Behörde der Fall, wenn bestimmte Grenzwerte überschritten werden, ein verbotener Stoff genutzt wird oder dem Verstoß gegen Hygienevorschriften, wenn sie in "nicht unerheblichem Ausmaß oder wiederholt erfolgen und bei denen ein Bußgeld von mindestens 350 Euro" zu erwarten ist. "Im vorliegenden Fall ist auf die Beanstandungen unmittelbar reagiert worden und bereits am Folgetag sind bei einer Nachkontrolle diese als erledigt dokumentiert worden", betont der Unternehmenssprecher.
Die Ergebnisse amtlicher Kontrolltätigkeit nach dieser Vorschrift werden landesweit auf der Internetseite veröffentlicht. Die Veröffentlichung dient vor allem der aktiven Information des Verbrauchers aus Gründen behördlicher Transparenz und sollte nicht als Warnung vor den aufgeführten Produkten oder Betrieben missverstanden werden. Die dargestellten Informationen sollten daher nicht mit anderen Formen der Veröffentlichung (öffentlichen Warnungen) nach diesem Gesetz, die der Gefahrenabwehr vor einer Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers oder vor einer erheblichen Irreführung dienen, verwechselt werden. Öffentliche Warnungen vor entsprechenden Erzeugnissen finden Sie deutschlandweit unter sowie speziell für Baden-Württemberg auf dem Portal des Ministeriums für Ländlichen Raum und Verbraucherschutz unter Hier (141, 7 KiB) finden Sie die Veröffentlichung der Ergebnisse amtlicher Kontrollen nach §40 Abs. 1a LFGB im Zollernalbkreis
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