simpel 3, 33/5 (7) Fusilli mit Thunfisch, weißen Bohnen und getrockneten Tomaten 20 Min. normal 3, 33/5 (4) Nudel - Würstchen - Pfanne 30 Min. normal 3, 2/5 (3) Spaghettini mit weißen Bohnen 20 Min. simpel (0) Makkaroni mit weißen Bohnen à la Gabi Maccheroni e fagioli 30 Min. normal (0) Huhn mit weißen Bohnen und Spätzle 50 Min. normal (0) Tagliatelle Sabbioneta Mit Nieren und weißen Bohnen Bärlauchpesto mit weißen Bohnen lecker im Quark oder mit Nudeln 15 Min. simpel 4, 14/5 (20) Minestrone italienische Gemüsesuppe 40 Min. normal 4, 11/5 (7) Kalorienarme Minestrone vegan, WW-geeignet 15 Min. simpel 4/5 (12) Pasta e fagioli Nudeln mit Bohnen 10 Min. simpel 4/5 (11) Harira Vegetarischer Eintopf aus Marrakesh 30 Min. simpel 3, 83/5 (4) Tortellini-Hackeintopf prima vorzubereiten 45 Min. normal 3, 75/5 (2) Omas Bauernsuppe Balkan-Art einfach, auch vegetarisch möglich 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Bohnen-Frischkäse-Nudeln 10 Min.
Gehört in jedes Küchenrepertoire: diese so einfache wie elegante Pasta mit wenig mehr als Cannellini-Bohnen aus der Dose. Ich weiß nicht, wie oft mich Cannellini-Bohnen aus der Dose an arbeitsreichen Tagen schon vor dem Verhungern gerettet haben. Hundert Finger reichen nicht zum Zählen. Jeden schnell aus Brot-, Zwiebel- und Tomatenresten zusammengeworfenen Salat machen Cannellini-Bohnen zu einem nervenstärkenden Mahl. Manchmal esse ich weiße Bohnen mit nichts als einem kräftigem Olivenöl, etwas Essig, Salz und Pfeffer. Und genauso schnell sind sie zur Creme oder zu einer einfachen, tröstlichen Suppe püriert. In diesem genialen Gericht kommen die weißen Bohnen mit zwei weiteren Zutaten zusammen, die mir selbst an den lustlosesten und stressigsten Tagen treu den Weg zu einem schnellen, guten Essen bahnen. Nämlich Butter. Genauer: eine durch stärkehaltiges Pastawasser angedickte Butteremulsion. Und, natürlich, Pasta. Es sollten immer ein paar Dosen Cannellini-Bohnen im Haus sein Die Butteremulsion verehre ich so sehr, weil sie innerhalb von Sekunden gemacht ist.
Als Parmesanersatz sollten damals Semmelbrösel gereicht werden, die zuvor in etwas Olivenöl angebraten und mit Salz gewürzt wurden. Als ich die Pasta von la mollica zum ersten Mal probiert habe, war ich überrascht, wie einfach und lecker es ist. Durch die überschaubaren, aber hochwertigen Zutaten, kann man die einzelnen Aromen wunderbar herausschmecken. Meine Weinempfehlung – Bonarossa aus Sizilien Zu jedem guten Essen gehört ein fantastischer Wein, der die Aromen und einzelnen Geschmackskomponenten unterstützt und so ein gelungenes Gericht abrundet. Dieser sizilianische Rotwein Bonarossa vom Weingut Maggio ist ein kraftvoll und zugleich geschmeidiger Wein, der hervorragend zu der Pasta mit den sonnengereiften Tomaten passt. Sein fruchtiges Bukett schmeckt nach Kirschen & Waldbeeren und hat einen dezenten Hauch von Würze. Außerdem ist der Wein, wie die meisten Weine von Delinat, vegan und wird nach dein eigenen Delinat-Richtlinien angebaut. Weitere Infos zu den Weinen und der Anbauweise findet ihr in meinen folgenden Artikeln: Von gutem Wein im Einklang mit der Natur Biodiversität beim Weinanbau Virtuelle Weinverkostung – Rotwein, Weißwein und Sekt Hochwertige Weinabos von Delinat PIWIs – Die pilzwiderstandsfähigen Rebsorten Du möchtest keines meiner Rezepte verpassen?
Ein leckeres Ratatouille Pasta Rezept mit viel Gemüse und weißen Bohnen. Das Gericht schickt uns direkt in den Süden und lässt uns von Meer und Sonne träumen. Wir haben weiße Bohnen aus der Dose verwendet. Wenn ihr getrocknete Bohnen nehmen möchtet diese über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen. Eingeweichte Bohnen abgießen, in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum kochen bringen. Die Bohnen sind gar, wenn man sie weich sind und sich zerdrücken. Anschließend abgießen und nach Rezept weiterverarbeiten. Ratatouille Pasta Zutaten für 4 Personen: 250g Mezzi Rigatoni 1 Dose Schältomaten (400g) 1/2 Dose dicke weiße Bohnen (200g) 1 kleine Aubergine (180g) 350ml Gemüsebrühe 1 kleine Zuicchini (250g) 1 grüne Paprika 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Tomatenmark 5 EL Olivenöl 1/2 TL getrockneten Rosmarin 1 Msp. Zimt 1 Msp. Fenchelsamen 1 Lorbeerblatt Prise Rübenzucker Meersalz Pfeffer etwas frischen Basilikum für die Dekoration Die verschiedenen Gemüse säubern und in kleine Würfel schneiden.
Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die Brühe in die Pfanne mit den Bohnen geben und köcheln bis etwas der Brühe absorbiert ist und eine leicht dickflüssige Brühe entsteht (ca. 8-10 Minuten). In der Zwischenzeit die Nudeln entsprechend der Packungsanleitung al dente kochen. Wenn die Nudeln fertig gekocht sind, etwas Nudelwasser abschöpfen und aufbewahren (ca. 125 ml). Den Rest über einem Sieb abschütten und die Nudeln in die Pfanne mit den Bohnen geben. Den Zitronensaft, den Parmesan, den Rucola und die roten Chili-Flocken dazu geben. Alles gut umrühren und immer wieder etwas von dem aufbewahrten Nudelwasser dazu geben bis eine schöne Soße entsteht. Alles kochen bis der Rucola welk ist. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und das fertige Essen auf Teller verteilen. Zusätzlich etwas extra Parmesan servieren. Enjoy! Ich möchte Euch noch ein paar Tipps zu Parmesan geben. Auch wenn ich gerne ein vegetarisches Rezept gemacht hätte, so sind der Parmigiano Reggiano oder der Pecorino Romano nicht wirklich vegetarisch.
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