Man ist, was man isst. Tsarskaya, Fines de Claire, Gillardeau, Bélon - die Besten Austern im FrischeParadies So vielfältig wie die Herkunftsgebiete sind auch die verschieden Sorten an Austern. Die Fine de Claire-Auster bspw. ist eine sorgfältig gepflegte und exquisite Muschel. Ihrem einmonatigen Aufenthalt in den Claires verdankt sie ihr reines, leicht metallisch salziges Aroma mit einer feinen Note nach Seetang. Ein leichte und bekömmlicher Genuss, der gern mit Schalotten-Vinaigrette oder ein paar Körnchen Passionsfrucht gegessen wird. Die Gillardeau-Auster übertrifft die Fine de Claire Auster in ihrer Exklusivität und gilt als der Rolls-Royce unter den Muscheln. Austern Fine de claires - 12 Stück, französische Austern, Frankreich, Küste, Felsenaustern. Gillardeau-Austern werden neun Monate auf Austernbänken gezüchtet, im Anschluss verbringen sie drei Jahre in tiefem, nährstoffreichen Wasser und werden dann für zwei Monate in den Claires veredelt. Gillardeau-Austern gehören zur Klasse der Spéciales de pleine mer, die unter Gourmets aufgrund ihres reinen Geschmacks als besonders zart und aromatisch gelten.
ZUSÄTZLICHE INFOS & SERVICES Pazifische Auster Merkmale & Fanggebiete Klasse: Schalentiere Ordnung: Austern (Bivalvia) Familie: Austern (Ostreidae) Sonstige Bezeichnung: Pacific cupped oyster (GB), Huître creuse (F), Ostra portuguesa (E), Ostrica giapponese (I) Saison: Ganzjährig Fanggebiete: Aquakultur, Niederlande, Deutschland, Frankreich Mehr zu Fanggebieten Die Pazifische Felsenauster (crassostrea gigas) ist ein ausgesprochen robuster Vertreter ihrer Art. Sie wächst wesentlich schneller als die europäische Variante. Dies macht sie zur kommerziell interessantesten Austernart und man findet sie weltweit in der Austernzucht. Je kühler das Wasser, desto langsamer wächst sie zwar, desto fester wird aber auch ihr Fleisch. Austern online kaufen youtube. Sie lebt festgewachsen an Felsen, ist von länglicher Form und besitzt eine asymmetrische, graubraun bis grünliche, schroffe Schale. Die Innenseiten sind von einem strahlenden Weiß. Die untere Schalenhälfte ist deutlich bauchiger, während die andere eher flach ist. Dies ist insbesondere für eine sachgerechte Lagerung von Bedeutung: Die Auster sollte mit der bauchigen Seite nach unten aufbewahrt werden.
HINWEIS ZU DEN VERFÜGBARKEITEN VON FRISCHEN AUSTERN Bevor Sie frische Gillardeau Austern bestellen, lesen Sie bitte folgenden Text. Wenn Sie bis Donnerstags um 14 Uhr bei uns bestellen, (Zahlung vorausgesetzt) können wir Ihren Bedarf für die darauffolgende Woche mit berücksichtigen. Austern werden Montags frisch aus dem Meer genommen und dann per Express nach Deutschland geliefert. Diese kommen dann Dienstag bei uns an, wodurch wir diese ab Mittwoch zu Ihnen senden können. Das angegebene Datum, als Haltbarkeit, entspricht dem Fangdatum. Felsenaustern kaufen - Fine de Claire Austern online bestellen. Spätester Anliefertag der Woche ist dann Freitags durch UPS Express. Wir versuchen, immer alle benötigten Austern zu erhalten, jedoch kann es Hersteller / Züchterseits vorkommen, dass nicht alles was wir bestellt haben, auch geliefert wird. Gillardeau Austern frisch geöffnet aus Frankreich Gillardeau Austern frisch auf Eis
Es ist also problemlos möglich, unsere Austern auch ohne künstliche Kühlung über einen Zeitraum von zwei oder drei Tagen zu versenden. Und falls Sie doch Bedenken haben sollten... Unsere Versuche haben auch eine Woche als nicht kritisch gezeigt. Austern online kaufen translation. Falls Sie nach einer Lagerzeit Bedenken haben – der Klopftest hilft. Schlagen Sie zwei Austern gegeneinander. Wenn es "satt" klingt, ist alles gut, die Austern sind geschlossen und lebend. Wenn es "hohl" klingt, ist die Auster offen und wird bitte nicht mehr verzehrt. Clemens Dittmeyer, Oktober 2020
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