(Werbung/Affiliate Links) Bulgur-Salat mit grünem Spargel / Schwups und schon haben wir wieder Mai und befinden uns Mitten in der leckeren Spargelzeit. Natürlich gibt's auch dieses Jahr ein paar leckere Rezepte mit grünem Spargel (denn den weißen mag ich nicht ganz so gerne). Bulgur-Salat mit grünem Spargel Ich bin ja schon ganz, ganz lange ein großer Couscousfan…aber mittlerweile muss dieser mit dem guten Bulgur konkurieren. Wir essen davon wirklich Unmengen. Warum? Bulgur- und Couscoussalate gehen einfach unwahrscheinlich schnell. Schmecken fantastisch und man kann darin allerhand Gemüse verwerten. Ich liebe es im Winter als schnelles Meal-Prep oder im Sommer als Salat zum Grillen. Passt immer! Wer köstlichen Bulgur oder Couscous sucht… Wenn Ihr auch sehr gerne Reis, Couscous, Hirse oder Bulgur esst, dann schaut unbedingt mal bei vorbei. Ich bestelle dort immer in großen Mengen. Ihr findet dort aber auch viele andere Produkte wie Reispasta, Soßen, Currypasten oder Reiskocher. Unbedingt einmal vorbei schauten.
Den Couscous Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas ziehen lassen. Zum Couscous Salat schmeckt besonders gut ein zitroniger Joghurt-Dip. Dazu den Joghurt in eine kleinere Schüssel füllen und von einer Biozitrone die Schale mit einem Zestenreißer oder einer Reibe reiben und zum Joghurt geben. Den Joghurt-Dip mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zum Couscous Salat reichen. Nährwertangaben: 1 Portion Couscous Salat mit Dip hat ca. 172 kcal und 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Bulgur Salat im Glas
Es ist Endspurt in der Spargelsaison - also ab noch mal in den Einkaufskorb damit! Wie wär's mit grünem und weißem Spargel auf einem Bett aus locker fluffigem Couscous? Das klingt nicht nur sommerlich leicht – das ist es auch. Und es zaubert ganz nebenbei orientalisches Flair in Deinen Gaumen. Zutaten 10-12 Stangen Spargel weiß oder grün 1 Tasse Couscous 1 Tasse Wasser 50 g Cranberries 1 TL P&S Krause Minze 5 Kirschtomaten 50 g Nusskernmischung 1 TL P&S Ras el Hanout Olivenöl Salz Zitronensaft aus einer gepressten Zitrone [[ #ps-minze-krause #ps-ras-el-hanout #ps-flor-de-sal #ps-zitronensalz #ps-nodhausen-olivenoel]] Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und mit Salz und Zitronensaft abschmecken. Erst den weißen Spargel bissfest garen, dann den grünen Spargel hinzufügen, da seine Garzeit kürzer ist. Den Spargel in kaltem Wasser abschrecken. Wasser aufkochen und auf den Couscous gießen, abgedackt 5 min ziehen lassen. Ras el Hanout mörsern und unter den noch warmen Couscous rühren.
Grüner Spargel und Cocktailtomaten – für mich eine unschlagbare Kombi. Der knackige Spargel und die karamelisierten Tomaten passen perfekt zu dem lockeren Couscous. Einfacher und schneller kann man kaum kochen. Wir sind immer noch voll in der Spargel-Zeit und mir gehen die Spargelrezepte nicht aus. Ganz besonders Spargelrezepte mit grünem Spargel haben es mir angetan. Ich habe gerade mal durch meine Frühlings-Food-Fotos gestöbert. Rate mal, was ich da am häufigsten gefunden habe? Richtig – grünen Spargel. grüner Spargel und Cocktailtomaten – eine unschlagbare Kombi Dabei ist die Kombi aus grünem Spargel und Cocktailtomaten unschlagbar. Ich habe Wraps mit grünem Spargel und Cocktailtomaten, Gnocchi mit grünem Spargel und Cocktailtomaten und auch einen schnellen Couscous mit grünem Spargel und Cocktailtomaten. Scheint so, als würde ich die Kombination irgendwie mögen. Ich kann dir auch erklären, warum das so ist. Gerade wenn der grüne Spargel und die Tomaten in einer Pfanne angebraten werden, entwickelt der grüne Spargel eine herbe, knackige Note, während die Tomaten süß karamelisieren und der Tomatensaft sich über den Spargel legt.
Den Couscous für ca. 4 Minuten quellen lassen bis er die Flüssigkeit vollständig aufgezogen hat. In der Zwischenzeit kann das Gemüse für den Couscous Salat vorbereitet werden. Hierzu die Salatgurke schälen, längs aufschneiden und mit einem Löffel oder Messer die weichen Kerne entfernen, da diese zu viel Flüssigkeit enthalten. Dann die Salatgurke in sehr kleine Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und vierteln, damit wie bei den Gurken die weichen Kerne entfernt werden können. Die Tomaten ohne Kerne dann genauso in sehr kleine Stücke schneiden. Die Minze und Petersilie waschen und hacken. Den Saft von einer Biozitrone auspressen. Dabei die Schale nicht wegwerfen, da diese später noch für die Zubereitung des Joghurt-Dips für den Couscous Salat benötigt wird. Nach Ende der Quellzeit den Couscous mit einer Gabel oder einem Löffel auflockern und mit dem Zitronensaft und dem Olivenöl marinieren. Die zuvor zerkleinerten Zutaten wie Gurke, Tomaten, Minze und Petersilie zum Couscous Salat dazugeben und alles vermengen.
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Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. kleiner Topf großer Topf mit Deckel (2x. ) große Pfanne Schaumlöffel Küchenkrepp Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. Gulaschfleisch waschen, trocken tupfen und zum Temperieren beiseitelegen. Zwiebeln halbieren, schälen und grob würfeln. Karotte und Sellerie waschen, Enden entfernen, schälen und grob würfeln. 2. In einem Topf Öl auf hoher Stufe erhitzen und Fleisch in 2 Durchgängen rundherum scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Beim zweiten Durchgang Zwiebeln und Gemüse zugeben und ca. 5 Min. mitbraten. Übriges angebratenes Gulasch wieder zufügen und mit Wein ablöschen. Rinderbrühe angießen und zugedeckt ca. 2 Std. auf niedriger bis mittlerer Stufe schmoren lassen. Dabei gelegentlich umrühren und nach Bedarf Wasser angießen. Böhmische knödel kaufen lidl portugal. 3. Inzwischen für die Knödel in einem Topf Milch lauwarm erwärmen. Hefe zerbröckeln und mit Zucker darin auflösen.
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