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Zucker und Olivenöl hinzugeben, 3 Minuten | 120°C |Stufe 1 dünsten und umfüllen. Tomaten, Weißwein, Sahne und Gemüsebrühpulver zugeben, 4 Minuten | 100°C | Stufe 1 aufkochen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Ricotta, die Hälfte des Mozzarellas und Ziegenfrischkäse in den Mixtopf geben, 10 Sekunden | Stufe 3. 5 verrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken. Die Zucchinischeiben mit Ricottacreme bestreichen, mit der Spinatmischung toppen und aufrollen. Zucchini rolle mit ricotta bread. Zucchinirollen hochkant in die Tomatensoße setzen und mit dem restlichen Mozzarella toppen. Im heißen Backofen ca. 15 Minuten backen und mit Basilikumblättern bestreut servieren. xoxo Manu & Joëlle
Und so geht´s: Zucchini aufschneiden, das wattige Innere entfernen, grob raspeln und mit einer Kartoffelpresse oder einem Tuch ausdrücken (Wird im Rezept "Zucchini-Gratin" genau erklärt und im Video gezeigt >) Eier und Mondamin hinzugeben, Käse dazu, alles verrühren Etwas Mehl zugeben (ca. 10 g, Menge hängt von der Feuchtigkeit der Masse ab) Mit weißem Pfeffer würzen, mit Salz abschmecken. Die Masse ca 1 cm dick auf einem Backblech auf Backpapier auftragen und bei 200 Grad ca 30 Min. Zucchini rolle mit ricotta pizza. im Backofen backen, bis die Oberfläche braun ist Die Scheibe auf ein Gitter legen (Backpapier nach oben) – Backpapier vorsichtig abziehen – ankühlen lassen Füllung vorbereiten: Crème fraiche, Ricotta und Magerquark verrühren. Senf, Cayennepfeffer und Kräuter zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Bacon in kleine Stücke schneiden und in Pfanne anbraten (alternativ: Fisch oder gekochten Schinken in Stücke schneiden) Scheibe mit Füllung bestreichen und mit Bacon bzw Fisch bestreuen Das Ganze vorsichtig aufrollen, in Frischhaltefolie und Alufolie einwickeln und kalt stellen Kurz vor dem Servieren in nicht zu dünnen Scheiben aufschneiden.
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Mozzarella in Stücke zupfen und über die Zucchiniröllchen streuen.
zurück zur Listenansicht Blätterteig und Ricotta – die Kombination für eine besonders schmackhafte Mahlzeit. Zucchini rolle mit ricotta bake. Gemischt mit Zucchini, Putenbrust, Gouda und unseren leckeren Pinienkernen, wirst Du dieses Rezept lieben. Zubereitung Arbeitszeit: 35 Minuten Schwierigkeitsgrad: Leicht Hat es Dir geschmeckt? Dann teile dieses Rezept! Zutaten Für drei Personen 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal(250-300g) 250g Ricotta 50g Pinienkerne 300g Zucchini 200g geräucherte Putenbrust in Scheiben 100g geriebener Gouda Salz und Pfeffer