Dieses geniale Rezept bringt auf die Schnelle eine köstliche Porreesuppe mit Hackfleich und Schmelzkäse auf den Tisch und jeder wird sie lieben. Foto Bewertung: Ø 4, 5 ( 42 Stimmen) Rezept Zubereitung Zuerst den Porree putzen, längs aufschneiden, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Dann das Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin etwa 8-10 Minuten scharf und unter Rühren krümelig braten. Währenddessen den Knoblauch abziehen und durch eine Knoblauchpresse direkt in das Hackfleisch drücken. Die Porreescheiben hinzufügen und alle Zutaten etwa weitere 5-6 Minuten mitgaren. Nun den Schmelzkäse in die Suppe rühren, bis er völlig geschmolzen ist. Die Crème fraîche unterrühren und die Suppe 1 Minute aufkochen lassen. Die Porreesuppe mit Hackfleisch und Schmelzkäse mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und sehr heiß servieren. Tipps zum Rezept Zu dieser leckeren Suppe schmeckt am besten ofenfrisches, warmes Baguette. Hackfleisch Schmelzkäse Porree Suppe Rezepte | Chefkoch. In größeren Mengen eignet sich diese Suppe hervorragend als Party-Imbiss.
Ist das Hack gut angebraten, gebt Ihr den Porree dazu. Sollte Ihr merken, dass es doch noch zu stark brät oder das der Boden bereits zu dunkel ist, gebt einfach ein ganz kleinen Schlug der Brühe oder Wasser hinzu. Der Porree bzw. das Lauch wird jetzt nämlich für 5 Minuten mit geschlossenen Deckel gedünstet. Schaut aber hin und wieder mal, nicht das was anbrennt. Danach könnt Ihr dann den Deckel abnehmen, umrühren und die komplette Brühe hinzugeben. Das Ganze wird dann einmal aufgekocht und dann kommt auch schon der Schmelzkäse hinzu. Ist er aufgelöst, wartet Ihr bis die Suppe wieder aufkocht und dann gebt Ihr den zerstoßenen Pfeffer (also einfach mit dem Mörser einmal kurz klein hauen) hinzu. Porreesuppe mit Tatar ohne Schmelzkäse - cookingforsoulgermany. Danach müßt Ihr nur noch mit der Sahne und ggf. nochmal Pfeffer und Salz abschmecken und fertig ist die Porreesuppe. Guten Appetit 💛 wünscht Euch Pascal P. S. : Die komplett selbst gemachte Suppe ist in jedem Fall etwas gehaltvoller. Deswegen könnte sie auch für 4-6 Personen reichen. P. P. : Wie Ihr im Video gut sehen könnt, ist die Oberfläche der Suppe Orange.
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Das liegt daran, dass die Suppe durch den selbst gemachten Schmelzkäse etwas fettiger ist. Es ist jedoch natürliches Fett vom Käse. Wer das nicht mag oder möchte, kann das Fett auch ganz einfach mit einem Löffel abschöpfen. Ich wollte es einfach mal probieren und fand es auch absolut nicht schlimm. Die Suppe schmeckt durch den selbst gemachten Schmelzkäse viel intensiver und ich glaube, ich werde das in Zukunft nur noch so zubereiten. 😉 Ich finde die Idee jedoch total klasse, genauso wie die Idee mit dem Blogevent. Also deswegen nochmal ein liebes Danke, an Marc von Praktische/Benötigte Tools — Tipps Die Porreesuppe ist so wie sie ist schon super lecker. Manchmal geben ich aber gerne auch noch Chiliflocken *, Paprikapulver, geräuchertes Paprikapulver * oder andere Gewürze hinzu. Mit verschiedenen Kräutern wie Thymian, Rosmarin oder auch Salbei kann man die Suppe auch noch etwas in eine andere Richtung lenken. Auch gebe ich gerne mal gehackten Knoblauch zum Hack und brate ihn ein bisschen mit an.
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