Heute stelle ich Ihnen vor, wie Sie Gözleme mit Kartoffelfüllung zubereiten können. Das Rezept habe ich von der lieben Jacqueline Temir. Es ist ganz einfach und schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Hier die Zutaten und die Zubereitung für den Gözleme mit Kartoffelfüllung. Zutaten für Gözleme mit Kartoffelfüllung – Patatesli Gözleme FÜR DEN TEIG 500 Gramm Mehl 300 ml Wasser (lauwarm) 1 TL Salz 3 EL Öl FÜR DIE FÜLLUNG 4 Kartoffeln (gerieben) 4 Lauchzwiebeln 2 grüne Spitzpaprika 2 Tomaten Salz Pfeffer Zubereitung der Gözleme mit Kartoffelfüllung – Patatesli Gözleme Als erstes geben Sie alle Zutaten für den Teig einer Schale zu und kneten Sie einen weichen Teig. Lassen Sie es 30 Minuten ruhen. Teilen Sie es dann in 10 Stücke. Danach reiben Sie die Kartoffeln und zerkleinern Sie alle anderen Zutaten für die Füllung. Rühren Sie es und schmecken Sie es mit Salz und Pfeffer ab. Rollen Sie den Teig jeweils aus und geben Sie die Füllung darauf. Formen Sie es, wie auf den Bildern. Gözleme mit kartoffelfüllung. Als letztes braten Sie es auf mittlerer Hitze beidseitig in einer Pfanne.
Wenn der Teig glatt geknetet ist, kann er in gleich große Kugeln geteilt werden. Diese werden einzeln auf einem Holzbrett, oder dem gemehlten Küchentisch, ausgelegt, mit einem Küchentuch abgedeckt und müssen dann gehen. Solange der Hefeteig für die Gözleme geht, wird die Füllung vorbereitet. Hierfür werden der frische Spinat, der Knoblauch und die Zwiebeln jeweils fein zerkleinert. Anschließend gibt man Knoblauch und Zwiebeln in eine mit Öl ausgegossene Pfanne und schwitzt beides darin an. Gözleme mit Kartoffelfüllung - Patatesli Gözleme - Türkische Rezepte. Dann kommt die zerkleinerte Chilischote dazu, bevor auch die Spinatstücke untergehoben werden. Die Mischung sollte anschließend mit Pfeffer und Salz nach Geschmack gewürzt werden und muss nachfolgend ein wenig abkühlen. Nun bereitet man die Käsefüllung vor, indem man den Schafskäse und die fein gehackte Petersilie in einer separaten Schüssel miteinander vermischt. Danach wird der Teig Kugel für Kugel dünn ausgerollt. In einer vorbereiteten Pfanne, in der bereits ein wenig Öl heiß gemacht wurde, wird der erste Teigfladen so eingelegt, dass er mit den Rändern der Pfanne abschließt.
Rollen Sie es jeweils aus und legen Sie auf die eine Hälfte die Füllung darauf. Verteilen Sie es gleichmäßig und falten Sie die andere Hälfte darüber. Braten Sie die Gözleme beidseitig in einer Pfanne. Fertig!
Fahren Sie danach nochmals mit der Grabgabel durch den Boden. Oft lassen sich noch einige Erdäpfel finden. Damit die Schale hart wird und die Erde leichter abfällt, bietet es sich an die Kartoffeln in der Sonne zu trocknen. Haben Sie grüne Stellen an den Kartoffeln entdeckt? Dann sollten diese aufgrund des hohen Solaningehaltes vor dem Verzehr abgeschnitten werden. Lagerung: Gesunde und nicht beschädigte Kartoffeln eignen sich ideal zur Einlagerung. Dafür ist ein dunkler und kühler aber frostfreier Platz, beispielsweise im Keller, wichtig. Gözleme - gefüllte Teigtaschen von Emirelisa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen herzhaft auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Wer die Erdäpfel in luftig dünnen Schichten in Kisten lagert, kann einer möglicherweise auftretenden Fäule entgegenwirken. Auch in trockenen Erdmieten können die Knollen gelagert werden. Um Mäuse fern zu halten, sollte das Erdloch allerdings mit einem Maschendraht oder Holzbrettern ausgelegt werden. Falls Sie im März noch Kartoffeln übrig haben und die Pflanzen im Sommer nicht von einer Krankheit befallen wurden, können Sie diese erneut keimen lassen.
ACHTUNG!!! Beitrag könnte Markennamen oder Links zu kommerziellen Seiten beinhalten. Unbezahlte Werbung. Als ich noch täglich arbeiten ging, hatte ich mittags oft das Problem, was hole ich mir in der Stadt... in meinen veganen Anfangszeiten gabe es ja kaum etwas. Später kamen dan hier und dort Suppen dazu. Mag man jeden Tag Suppe? Da war es dann schon gut möglich, dass ich mir einmal in der Woche Gözleme beim Türken geholt habe. Da waren sogar Stände auf der Fussgängerzone. Man musste gar nicht in den Laden. Klar war nicht jede Füllung geeignet, aber die mit Kartoffel gingen immer. Kürzlich habe ich dann in einer Facebook Gruppe entdeckt, dass jemand Gözleme gemacht hat, daraufhin habe ich gleich nach einem Rezept gesucht. Und das musste natürlich sofort gemacht und dann in die Sammlung aufgenommen werden. Später hat übrigens mein "Gözleme-Laden" dann noch einige vegane Sachen zum Mitnehmen auf die Karte genommen. Gözleme mit Kartoffelfüllung - Patatesli Gözleme - Türkische Rezepte | Rezepte, Türkisches essen rezepte, Türkische rezepte. Heutzutage ist es nicht mehr so schwierig, sich extern zu versorgen. Zum Glück.
Auf die Hälfte des Teiges streicht man einen Teil der Spinatfüllung sowie einen Teil der Füllung mit Schafskäse. Das Verhältnis zwischen beiden Füllungsarten sollte in etwa ausgeglichen sein. Nun klappt man die unbelegte Teighälfte über die Füllung und drückt die Teigränder rundum gut zusammen, so, dass keine Füllung entweichen kann. Während des Bratens der Gözleme müssen diese mindestens ein Mal gewendet werden, damit sie von beiden Seiten gut durchgebraten werden. Tipps Die Füllung der Gözleme kann auch aus nur einer Zutat bestehen. Hier gibt es keinerlei Regeln. Wer Gözleme gerne mit Lammhackfleisch zubereiten möchte, brät dieses zuvor mit Knoblauch und Zwiebeln in der Pfanne an. Gewürzt wird das Fleisch mit Pfeffer, Salz, Cayennepfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel. Wer möchte kann auch Rinderhackfleisch verwenden. Für eine Kartoffelfüllung stampft man gekochte Kartoffeln und hebt frische Tomaten- und Paprikastücke, sowie fein geringelte frische Lauchzwiebeln unter die Kartoffelmasse.
4 Zutaten 10 Stück Teig: 370 g Mehl 235 g Wasser 1 TL Salz Schafskäsefüllung: Schafskäse Salz Pfeffer Paprikapulver Hackfleischfüllung: Hackfleisch Zwiebel Salz Pfeffer Paprikapulver Spinatfüllung: Spinat, gehackt, TK Zwiebel Salz Pfeffer Paprikapulver Kartoffelfüllung: Kartoffeln, gekocht Zwiebel Salz Pfeffer Paprikapulver Emmentaler, Gouda... Öl zum braten 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Die Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min. / " Modus "Teig kneten"" kneten. Den Teig in etwa 10 Teiglinge teilen. Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche streuen.
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