Zutaten: Gläser á 250g: 30 Holunderblütendolden 1 Bio Limette 500 ml Apfelsaft 500 g Gelierzucker (1:1) Zubereitung Schritt 1 Für das Holunderblütengelee mit Apfelsaft, die Holunderblütendolden ausschütteln und in eine Schüssel geben. Damit gehst du sicher, dass sich auch keine Krabbeltierchen mehr darin verstecken. Schritt 2 Limette waschen, in Scheiben schneiden und zu den Blüten geben. Apfelsaft darüber geben und alles abgedeckt für 24 h im Kühlschrank ziehen lassen. Der Apfelsaft muss zuerst mit Holunderblüten aromatisiert werden. Schritt 3 Am nächsten Tag den Saft durch ein Sieb oder Passiertuch gießen, etwas ausdrücken und anschließend mit dem Gelierzucker aufkochen. Für ca. 4 Minuten kochen lassen, dabei immer wieder umrühren. Tipp: Mache nach Ablauf der 4 Minuten eine Gelierprobe. Dafür gibst du etwas Holunderblütengelee auf einen flachen Teller und gibst ihn kurz in den Kühlschrank. Holunderblütengelee mit wasser die. Wir das Gelee fest und verläuft nicht mehr, ist sie geliert. Schritt 4 Anschließend das Holunderblütengelee mit Apfelsaft noch heiß in saubere, ausgekochte Gläser füllen.
Du solltest die Blüten nicht zu früh und auch nicht zu spät sammeln. Junge Dolden verfügen meistens über geschlossene Blüten, während bei älteren Dolden die Blüten meistens schon verblüht sind. Wenn es sehr viel regnet, kann es auch sein, dass du keine Blüten mehr pflücken kannst, da die Blüten dann matschig werden können. Sobald ich die Blüten von der Pflanze schneide, schüttle ich die Dolde zuerst einmal richtig durch. Dadurch verliert die Holunderdolde ihren eventuellen Ungezieferbefall. Anschließend tauche ich sie zuhause in ein stehendes Wasserbad. Somit reinigst du die Blüten am besten. Schneide so viel wie nur möglich von dem Stiel ab, da dieser bitter werden könnte. Wenn du möchtest, kannst du auch ein paar Blüten in das Gelee geben, somit hast du zusätzlich noch etwas für das Auge. Damit dein Gelee auch lange hält, empfehle ich dir, das Holunderblütengelee an einem kühlen und dunklen Ort zu lagern. Weitere Gelee Rezepte findest du hier. Holunderblütengelee - Rezept mit Bild - kochbar.de. Ich hoffe dir schmeckt der Holunderblütengelee genau so gut wie meiner Familie und mir.
für Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 1 Tag Gesamtzeit ca. 1 Tag 30 Minuten Das Wasser, die Blüten und die in Scheiben geschnittene Zitrone in einem Topf 24 Std. ziehen lassen. Am nächsten Tag abseihen und mit dem Gelierzucker aufkochen. Heiß in Gläser abfüllen. Holunderblütengelee mit wasser den. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Zum Inhalt springen 8 Zutaten 25-30 Dolden Holunderblüten 2 Zitronen (Saft) 1 1/2 Teel. abgeriebene Orangenschale 2 x Vanillezucker 2 x Gelierzucker 2:1 (a 500 g) 1 Liter Wasser 500 ml Apfelsaft Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite! Zubereitung Die Dolden nicht am Straßenrand ernten und am Besten mit einer Schere abschneiden. In einem offenen Gefäß sammeln. Die Dolden nicht abwaschen, damit der schmackhafte Blütenstaub nicht abgespült wird. Holunderblütengelee mit "Schwips" - Rezept - kochbar.de. Nur leicht ausschütteln. Die Blütendolden in ein Gefäß geben und das Wasser und den Apfelsaft drauf gießen. Abgeriebene Orangenschale und den Saft von den 2 Zitronen hinzufügen und alles einmal durchrühren. Das ganze mit Deckel über Nacht stehen lassen (mindestens 12 Stunden). Dann den Saft abfiltern und die einzelnen Blüten aufheben und abwaschen. Den Saft mit Gelierzucker und Vanillezucker nach Anleitung des Gelierzuckers zubereiten. Vorher Gläser auswaschen und bereit stellen.
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