Zutaten Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den Inhalt mit einem Nudelholz oder den Händen vollständig zerbröseln. Butter schmelzen, mit den Bröseln vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Springform drücken. Frischkäse, Joghurt, Zitronensaft mit einem elektrischen Handrührgerät vermengen. Blaubeeren in der Creme zerschlagen. Blatt Gelatine in kaltem Wasser kurz einweichen lassen und ausdrücken. Mit Zucker und 150 ml Wasser erwärmen, bis sich die Gelatine gelöst hat. Zügig unter die Frischkäse-Creme rühren. Creme in die Springform füllen. Die Torte für mindestens 3 Stunden kühlen. Blaubeer-Frischkäse-Torte Rezept - FIT FOR FUN. Nach Belieben mit einigen Früchten dekoriert servieren. Energie in kcal 238 / Portion Energie in kJ 1. 023 / Portion Kohlenhydrate 16g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Was war das nur für ein herrliches Pfingstwetter! Insbesondere der Pfingstsonntag hat uns strahlend blauen Himmel, herrlichen Sonnenschein und richtig warme Temperaturen beschwert. Beste Gelegenheit also, um (spät in diesem Jahr) in die von uns so geliebte Biergarten-Saison zu starten. Ich liebe unsere Biergarten-Besuche immer sehr, denn dann sitzen wir gemütlich wirklich stundenlang, nehmen uns Bücher und Zeitschriften mit und haben so richtig schön viel Zeit zum Schmökern. Dazu noch eine schwarze Johanna (eine Leipziger Spezialität: Leipziger Gose, also obergäriges Bier, mit Cassis-Sirup – leicht herb, sehr fruchtig und erfrischend! ) und ich bin glücklich 🙂 Und umso glücklicher, wenn mich nach dem Biergarten-Besuch zuhause ein Stück selbstgemachter Kuchen erwartet… Sogenannte Kühlschrank-Kuchen bzw. Kuchen ohne Backen mag ich sehr, seitdem der Lime-Cheesecake damals so ein großer Erfolg war und quasi innerhalb von Minuten verschwand 😉 Darum hatte ich mir auch für das Pfingstwochenende, für das schönes Wetter angesagt war, wieder ein Rezept für einen Kühlschrank-Kuchen rausgesucht, dass ich schon seit drei (!!! Blaubeer frischkäse kuchenne. )
Jahren ausprobieren will. Am Pfingstsamstag regnete es dann aber in Strömen und war ziemlich kalt. Kurz hab ich gezögert: Doch lieber Schoko-Rührkuchen backen? Blaubeer-Frischkäsekuchen mit weißer Schokolade Rezept | LECKER. Dann hab ich mich aber hoffnungsfroh doch für den Kühlschrank-Kuchen entschieden und wurde weder vom Kuchen noch vom Wetter enttäuscht 🙂 An dem Kuchen hat mir fast der Boden (aus Zwieback und weißer Schokolade) am allerbesten geschmeckt, denn der war super-knusprig und lecker (auch wenn er sich leider recht schwer schneiden ließ). Doch auch die Crème war lecker und erfrischend, und dass man mit einem Sparschäler so schöne kleine Schokoröllchen fabrizieren kann, war mir neu und hat mich auch begeistert. Ich würde beim nächsten Mal wohl noch etwas abgeriebene Limettenschale an die Crème geben für eine noch erfrischendere Note, aber sonst den Kuchen jederzeit wieder so machen. Einzige kleine Enttäuschung bei diesem Rezept aus der Lecker: Dort sieht die Crème richtig schön pink aus, was mir jedoch ein Rätsel ist, da das Rezept weder TK-Heidelbeeren noch Lebensmittelfarbe verlangt.
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