Reife Früchte haben eine dunkelrote bis blauschwarze Färbung. Ihr Geschmack ist süß und saftig, manchmal können sie leicht herb schmecken oder etwas mehlig sein. Manche Menschen fühlen sich durch das Aroma auch an Heidelbeeren oder Marzipan erinnert. Man kann die Beeren roh oder gekocht essen. Aronia tee zubereitung 2019. Meistens sind sie ab Juni oder Juli reif, je nach Standort der Pflanze. Übrigens: Auch wenn ihr Name dies vermuten lässt, haben die Früchte der Felsenbirne von Aussehen und Geschmack her nichts mit einer Birne zu tun. Felsenbirne: Welche Inhaltsstoffe stecken drin? Die Beeren der Felsenbirne enthalten eine Reihe von Inhaltsstoffen, die zu einer ausgewogenen und gesunden Ernährung beitragen können. Hierzu gehören: die Mineralstoffe Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor und Eisen die sekundären Pflanzenstoffe Flavonoide und Gerbsäure Außerdem sind in den Früchten Vitamin C und der Ballaststoff Pektin in nennenswerten Mengen enthalten. Die Felsenbirne wird nicht als Heilpflanze angesehen. Die Beeren werden aber traditionell als Tee zur Förderung des Schlafs und bei Entzündungen im Hals- und Rachenbereich verwendet.
Dies tritt vor allem bei der Verwendung des hochkonzentrierten Muttersaftes auf, weshalb dieser nur verdünnt eingenommen und eine tägliche Menge von 100 – 150 ml nicht überschritten werden sollte. Letzte Aktualisierung am 8. 05. 2022 / Affiliate Links / Bilder von der Amazon Product Advertising API
Das bedeutet, dass gekochte Zubereitungen aus der Felsenbirnen-Beere ohne Gefahr gegessen oder getrunken werden können. Kann man die Felsenbirne verwechseln? Die einzelnen Sorten der Felsenbirne können leicht miteinander verwechselt werden. Hier muss man sehr genau hinschauen, um beispielweise kleine Unterschiede in der Beschaffenheit der Blüten zu erkennen. Aronia Früchtetee. Da aber die Früchte aller Sorten essbar sind, hat eine Verwechslung in der Regel keine negativen Folgen für die Gesundheit. Eine Verwechslungsgefahr besteht auch zu anderen sommergrünen Sträuchern, die ovale Blätter tragen und kleine, hellrote, dunkelrote oder violette bis schwarze Früchte tragen. Hierzu zählen die Schwarze Apfelbeere und die Rote Heckenkirsche. Daher sollte auf diese Unterschiede geachtet werden: Schwarze Apfelbeere ( Aronia): Die essbare Aroniabeere hat eine ähnliche Farbe und Größe wie die Beere der Felsenbirne. Sie ist jedoch roh kaum genießbar, da sie sehr sauer ist. In verarbeiteter Form als Saft oder Marmelade ist sie schmackhaft und dazu noch sehr gesund.
Aroniabeeren haben einen Wasseranteil von 85%, sind reich an Vitaminen, vor allem den fettlöslichen Vitaminen E, K und Provitamin A, welches im Körper je nach Bedarf in das lebenswichtige Vitamin A umgewandelt wird, und den wasserlöslichen Vitaminen C, B9 (Folsäure) sowie B2 (Riboflavin). Aronia tee zubereitung miesmuscheln. Weiterhin stecken jede Menge wichtiger Mineralien, wie Kalzium und Kalium und Spurenelemente, wie Eisen, Zink und Jod in der kleinen tiefroten Beere. Doch ihr wahrer Schatz liegt in ihren sekundären Pflanzenstoffen, denn die Aroniabeere hat einen außerordentlich hohen Anteil an Polyphenolen. Hierzu gehören auch die Flavonoide und im speziellen die Anthocyane, welche eine stark antioxidative Wirkung haben und die Körperzellen vor freien Radikalen schützen sowie die Zelloxidation verlangsamen. Kein anderes Obst kann mit einem so hohen Wert an Polyphenolen aufwarten wie die Aroniabeere und hier ist dann auch das Geheimnis ihrer intensiven tiefroten bis schwarzen Farbe begründet, welcher auch gern als natürlicher Farbstoff verwendet wird.
Sehr beliebt ist die gesunde Beere als Aroniatee. Dieser kommt entweder ganz pur daher oder raffiniert kombiniert mit den verschiedensten Früchten, Kräutern oder Blüten, so etwa süßen Apfelstückchen, aromatischen Orangenschalen oder lieblichem Hibiskus. Der Kombinationsvielfalt sind dabei kaum Grenzen gesetzt, außer der des eigenen Geschmacks. Darüber hinaus enthält Aroniatee kein Teein und kann daher altersunabhängig konsumiert werden. Aronia Tee - Rezept | GuteKueche.at. Herstellung des Aroniatees Der reine Aroniatee wird aus dem wertvollen Aroniatrester hergestellt, welcher bei der Gewinnung des Muttersaftes zurückbleibt. In diesem kostbaren Rest findet sich das heilsame und gesundheitsfördernde Gut der Aroniabeere. Hierin ballt sie die gesamte oxidative Kraft, denn was bei der Saftgewinnung zurückbleibt, ist hauptsächlich die dunkelrote Schale. In der weiteren Verarbeitung wird der Trester getrocknet und kann bereits so als Aroniatee genossen werden oder der getrocknete Trester wird anschließend noch fein vermahlen und kann so in pulverisierter Form als Aroniatee verwendet werden.
Neben der Blütenform zeigt auch das Fruchtinnere mit dem kleinen Kerngehäuse die botanisch nähere Verwandtschaft zu einer sehr beliebten Obstsorte – dem Apfel. Nicht verwunderlich also, dass die Aroniabeere auch unter dem Namen Apfelbeere bekannt ist. Aroniatee - Spezialteesorten mit der Heilkraft der Apfelbeere. Wegen ihrer in Dolden hängenden Früchte und dem speziellen Duft der Blüten wird sie aber auch gern mit der Eberesche verglichen, und daher als "Schwarze Eberesche" bezeichnet. Im Spätsommer bis Herbst können die reifen Früchte geerntet und weiterverarbeitet werden und diese versprechen nicht nur geschmacklich außergewöhnliches, denn auch optisch sorgt der Aroniastrauch mit seiner leuchtend bunten orange-roten Laubfärbung für eine beeindruckend schöne Herbststimmung, die allgemein gern als "Indian Summer" bezeichnet wird. Die inneren Werte der Apfelbeere Die säuerlichen, fein-herben und dunkelroten Superbeeren sind bis unter die Schale vollgepackt mit jeder Menge gesundheitsrelevanter Inhaltsstoffe, welche nachweislich eine positive und gesundheitsfördernde Wirkung haben.
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