Wenn das dann soweit ist, die Eier zugeben (gegebenenfalls warten bis diese gar sind) und dann alles zusammen servieren (oder essen).
Den Speck und die Zwiebel fein würfeln. Den Speck in einem Topf knusprig ausbraten, dann die Zwiebelwürfel dazugeben und kurz mitbraten. Nun das Mehl hinzufügen und alles zu einem Klumpen rühren, anschließend mit so viel Wasser ablöschen, bis die gewünschte Sämigkeit erreicht ist. Süß saure specksoße zu knödel. Zum Schluss Zuckerrübensirup dazugeben und mit Pfeffer, Salz und Essig abschmecken. Eine süßsaure Soße, die toll zu Fisch passt!
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Manche geben noch Brühe und/oder Öl dazu, ist aber nicht notwendig. Ich mag die Sauce gerne mit Kartöffelklößen Schmeckt aber auch zu Fleisch (Schnitzel, Hühnerbrust, Pute... ), Kartoffeln, Schupfnudeln... Zitat (Villö, 23. 2018)... schau mal bei Erich's kulinarische Erbe rein.. ( mich lassen die nicht rein) wollte eben mal gucken wieso die dich nicht reinlassen, tja mich auch nicht und zwar deswegen << Hallo Genosse! So wie es aussieht, nutzt du einen Werbeblocker. Das ist verständlich. Aber ohne die Werbeeinnahmen können wir diese Seite nicht weiter kostenfrei anbieten und betreiben. Wenn du das Projekt magst, unterstütze uns und deaktiviere deinen Werbeblocker auf unseren Seiten. Ich habe verstanden und meinen Werbeblocker deaktiviert. Lass mich rein! >> Ich kenn die Soße auch so und mach die so auch für saure Eier. Süß saure specksauce. Also ne Mehlschwitze mit Zwiebeln und Speck, Wasser oder Brühe drauf bis die Konsistenz da ist die man haben will und mit Salz, Pfeffer, Essig/Zitrone und Co abschmecken.
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