Ihre Standpunkte vertritt sie dennoch selbstbewusst, etwa wenn es um die Koch-Ausbildung an der Berufsschule geht. "Ich habe den Eindruck, dass dort nicht das ganze Potential der Azubis abgeschöpft wird. " Die Praxis sei zudem etwas altbacken, wenn etwa ein Azubi als vegetarisches Gericht einen Krautauflauf lernt. "Was soll ich denn daraus machen? " Wer Diana Burkel und ihre Küche kennt, fragt sich das am Ende auch. Die Reihe "Nachsitzen mit... " die Anregungen zur Führungskultur in der Schule sowie zu aktuellen Themen der Pädagogik und des Zeitgeschehens geben soll, geht am 14. April mit Führungskräfte-Coach Cornelia Schödlbauer weiter. Diana burkel lebenslauf pictures. Zum Muttertag DANKE sagen! Verschenken Sie zwei Monate lang die Tageszeitung und zahlen Sie nur einen Monat. Als Geschenk erhalten Sie von uns ein exklusives Weinpaket aus unserem Zeitungsshop. Das Angebot ist nur in einem begrenzten Zeitraum gültig, also zögern Sie nicht! 1 Kommentar Um selbst einen Kommentar abgeben zu können, müssen Sie sich einloggen oder sich zuvor registrieren.
"Wir haben ein junges Team, da muss man auch ansprechbar sein. Die Azubis lernen bei mir ja nicht nur das Kochen, sie werden bei mir auch erwachsen. " Insofern unterscheidet sich die Küche nicht allzu sehr vom Klassenzimmer. Auch dort geht es nicht nur um die Stoff-Vermittlung, sondern um Begleitung und das Wecken von Möglichkeiten. Zur Zeit gibt es auch im "Würzhaus" nur take away. (Das Bild wurde vor den nun geltenden Abstandsregeln und der Maskenpflicht aufgenommen. Spitzenköchin Diana Burkel: "In der Schule war ich voll die Pfeife" - Nürnberg | Nordbayern. ) © Tina Kollmann Dabei spielt Motivation hier wie dort eine ganz wesentliche Bedeutung. Diana Burkel gelingt dies, indem sie jeden im Team mitnimmt. "Jeder muss das Gefühl haben, dass er wichtig ist, damit alles funktioniert. " Vom Azubi bis zur Küchenchefin. Ein "Ihr da unten, ich die erfolgreiche Fernseh-Köchin", Diana Burkel kocht seit 2009 bei "Wir in Bayern" im BR, gibt es nicht. Denn trotz ihres Erfolgs ist sie geerdet - das impliziert auch, dass sie trotz ihrer gehobenen Küche keine astronomischen Preise abruft. Allüren sind der bekennenden "Abend- und Nachtesserin", die gerne Wildkräuter sammelt, fremd.
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