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Ein genaues Mindesthaltbarkeitsdatum wird auf jede Packung gedruckt. Unsere Rindfleischartikel sind einzeln aromaversiegelt und weisen eine Resthaltbarkeit von 8 Tagen auf. Lamm- und Schweinefleischartikel sind 6 Tage haltbar. Versand: Das Fleisch wird gut gekühlt in einer Isolierbox versendet (Kühlversand). Versand nach: Deutschland, Österreich. Andere EU-Länder auf Anfrage. Rindfleisch für fondue. Versandbenachrichtigung: Sie erhalten automatisch eine Benachrichtigung von uns, sobald ihr Paket gepackt und an den Frachtführer übergeben wurde. Lieferzeit: Siehe Reiter "mehr Informationen". Unsere Versandtage sind von Montag bis Donnerstag. Lieferung durch UPS Dienstags bis Freitags & durch DHL Dienstags bis Samstags. Weitere Infos erhalten Sie auch in der Rubrik "Zahlung & Versand". Ein Tipp von uns: Wenn Sie die Ware am Wochenende benötigen, dann geben Sie den Mittwoch als Wunschversandtag an. Obwohl die Paketzustellung außerhalb unseres Einflußbereiches liegt, ist es durch den Versand am Mittwoch mit großer Wahrscheinlichkeit sichergestellt, dass Ihre bestellte Ware bis Freitag bei Ihnen eintrifft.
Das Fonduefleisch ist noch nicht geschnitten, sodass Sie es vakuumiert ca. 5 Tage im Kühlschrank aufheben können und frisch am Tag des Fondues oder Raclettes schneiden können. Bei Fondue oder Raclette rechnet man 250g bis 300g Fleisch pro Person. Eine Bestelleinheit Fonduefleisch (4 Sorten á ca. 250g) von Der Ludwig sind insgesamt 1 kg Fonduefleisch, ideal für vier Personen. Tipps zur Vorbereitung Ihres Fondues Fleisch drei Stunden vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Rindfleisch für fondue food. Dadurch nimmt das Fleisch bereits Umgebungstempertaur an. Somit wir das Fleisch weniger geschockt, wenn es auf die heiße Brühe oder das heiße Fett trifft. Die Brühe oder das Öl kühlen weniger stark ab und das Fleisch wird schneller gar. Das Fondue mit Brühe ist leichter verdaulich. Das Fondue mit Öl schmeckt besser. Für das Fondue mit Öl raten wir zu kaltgepressten Rapsöl oder raffinierten Pflanzenölen, da diese höher erhitzt werden können, ohne zu qualmen. Das Öl im Kochtopf auf etwa 180°C erhitzen. Erst jetzt das Öl in den Fondue -Topf umgießen.
Der Vorteil gegenüber Würfeln: Die Oberfläche ist größer, dadurch gart das Fleisch schneller. Nehmen Sie es rechtzeitig aus dem Kühlschrank, damit es nicht zu kalt in den Fondue-Topf kommt und Fett bzw. Brühe zu stark abkühlt. Würzen Sie außerdem nicht mit Salz, das entzieht dem Fleisch die Flüssigkeit und es wird zäh – und es spritzt, sobald es ins Fett kommt. Apropos: Tupfen Sie das Fleisch kurz vor dem Servieren ab, um schmerzhafte und hässliche Fettspritzer zu vermeiden. Fondue-Fleisch garen: Mit Öl oder gesund mit Brühe Worin Sie das Fondue-Fleisch garen, hängt wiederum von Ihrem Geschmack ab. Es gibt verschiedene Möglichkeiten: Die klassische Zubereitung gelingt in heißem Pflanzenfett. Hier kommen vor allem neutrale Öle wie Raps- oder Sojaöl infrage. Welches rindfleisch für fondue. Der Vorteil dieser Methode: Das Fleisch wird schön knusprig und es entfalten sich schmackhafte Röstnoten. Bedenken Sie bei einem gemischten Fondue allerdings, dass Fett Geschmacksträger ist und Aromen sehr gut aufnimmt. Sie sollten Fisch und Fleisch also nicht in den gleichen Fondue-Topf tunken, wenn es Sie stört, dass der Fisch etwas Fleischaroma erhält und umgekehrt.