Neue Kochrezepte Schnelle Rezepte Suppen Rezepte Sushi Rezepte Torten Rezepte Trennkost Rezepte Vegetarische Rezepte Waffeln Rezepte Wok Rezepte Mittagessen Rezepte Getränke Rezepte Rezept des Tages Salsa mit Cilantro Werbung: Tipp: Altländer Hochzeitssuppe Rezept jetzt merken oder weiterempfehlen, um es jederzeit schnell wieder zu finden: Zutaten: 1. 5 kg Rindfleisch, mageres 3 Markknochen Salz 2 l Wasser 80 g Butter 80 g Mehl 2 Eigelb Muskatnuß und -blüte Ingwer (gemahlen) 1/2 Sellerieknolle 2 Petersilienwurzeln 2 Stg. Porree 1 Tasse Wasser 1/2 Teelöffel Salz 200 g Rosinen Zubereitung: Rindfleisch, Knochen, Salz und Wasser im Topf auf höchster Einstellung zum Kochen bringen und 1 1/2 Std. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5-6 kochen (zwischendurch immer abschäumen). Altländer Hochzeitssuppe Rezepte | Chefkoch. Suppe durchsieben, Fleisch würfeln. Butter im Topf auf höchster Einstellung erhitzen, Mehl darin anschwitzen, mit Fleischbrühe ablöschen, aufkochen. Das Fleisch in die Suppe geben. Suppe mit Muskat, Ingwer und Salz abschmecken, mit Eigelb legieren.
Das Geld, 3, 6, 11 Mark bzw. Reichsmark, je nach Jahrgang, was gerade so Satz war. Heute ca. 50 € pro Person, wurde in ein speziell gefaltetes Papier gewickelt. Jeder brachte zur Hochzeit seinen eigenen Löffel mit, wischte ihn am Ende im Tischtuch ab und nahm ihn wieder mit. Zum Essen gab es für alle die Hochzeitsuppe (s. o. ) und anschließend Butterkuchen. Danach war Tanz. Altländer hochzeitssuppe rezeption. Die sogenannten Suppenhochzeiten. Später gab es die klare Altländer Hochzeitssuppe mit Fleischklößchen, Rindfleisch, Wurzeln (Möhren), Eierstich, evtl. Spargel. Dann begannen irgendwann die Hochzeiten am Nachmittag mit Kaffee und Kuchen, anschließend Suppe. Einige Verwandte verschenkten schon einmal einen silbernen Suppenlöffel mit Gravur von derjenigen, die es verschenkte, und dem Hochzeitsdatum. ----------- Grüße, Elis Hallo elis, damals habe ich etliche solche Feiern mitmachen dürfen. Nach dem Urteil der Leute, dem ich selbst auch zustimme, war dies hier die schmackhafteste: ========== REZKONV-Rezept - RezkonvSuite v1.
Hochzeitssuppe – Schritt 2: Suppengrün putzen, schälen und waschen. Eine Möhre für die Einlage beiseitelegen. Übriges Suppengrün grob zerkleinern. Suppengrün zum Fleisch in die Brühe geben und mitgaren. Petersilie waschen, hacken und beiseitestellen. Hochzeitssuppe – Schritt 3: Eierstich lässt sich kinderleicht in Tassen zubereiten, Foto: Food & Foto Experts Für den Eierstich Eier, Milch, 1 Msp. Salz und 1 Prise Muskatnuss verquirlen. Altländer hochzeitssuppe rezept. Eiermilch bis zu 2/3 hoch in zwei gefettete Tassen gießen. Mit Alufolie verschließen, am Tassenrand gut andrücken. Tassen in einen Topf stellen und so viel heißes Wasser angießen, bis die Tassen zu ca. 2/3 im Wasser stehen. Aufkochen lassen, dann zugedeckt bei schwacher Hitze 30-35 Minuten stocken lassen. Eierstich stürzen und in Scheiben, dann in Rauten schneiden. Hochzeitssuppe – Schritt 4: Frischen Spargel waschen, schälen und holzige Enden abschneiden. Spargel in kleine Stücke und die übrige Möhre in dünne Scheiben schneiden. Fleisch aus der Hochzeitssuppe heben und etwas abkühlen lassen.
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