Lila: Silikonbackmatte von Xenos (gekauft irgendwann 2010 oder 2011). Weiß-grau: Silikonbackmatte von Silikomart (mir freundlicherweise von Silikomart 06/2013 zur Verfügung gestellt). Als Backpapier-Ersatz beim Plätzchenbacken Die rote Silikonbackmatte von Tchibo ist ziemlich groß, und ich wollte sie nicht zerschneiden, weswegen ich leider nichts zu den Backeigenschaften der Tchibo-Matte sagen kann. Mit meiner lilanen Silikonbackmatte (Xenos), die der Tchibo-Backmatte recht ähnlich ist, habe ich jedoch keine guten Erfahrungen gemacht:(. Hilfe, mein Fondant will nicht aushärten! | Motivtorten Forum | Chefkoch.de. Die Xenos-Matte passt haargenau auf mein Backblech, was ich sehr positiv fand. Im Ofen hat sich die Matte jedoch durch die Hitze ausgedehnt und ist ganz wellig geworden, was zu total deformierten Plätzchen geführt hat! Man sieht, vor dem Backen passt die Matte wunderbar. Aber durch die Hitze dehnt sie sich aus und wird dann ganz wellig. Als ich dann die Matte von Silikomart zugeschickt bekommen habe, war ich also erst einmal skeptisch und habe sie genauer unter die Lupe genommen.
Nicht nur, weil sie wiederverwendbar ist, sondern auch, weil sie rutschfest ist und so beim Einschieben des Blechs in den Ofen nicht alles verrutscht und man dann doch wieder Plätzchen hat, die nach dem Backen krumm und schief sind. Silikonmatten zum Ausrollen von Teig, Fondant und Blütenpaste Was ich an Silikonwerkzeugen sehr schätze ist ihre Antihaftwirkung. Das macht Silikonbackmatte als Unterlage zum Ausrollen von Teig, Fondant und Blütenpaste fast unschlagbar. Denn man braucht nicht mehr so viel Mehl bzw. Puderzucker oder Stärke zum Bestäuben der Arbeitsfläche. Aber auch da gibt es Unterschiede! Wie man sieht, benutze ich für das Ausrollen von Blütenpaste auf einer Silikonmatte kaum noch Puderzucker/Stärke. Ein kleines bisschen benutze ich trotzdem. Wo gibt es Rollfondant zu kaufen? | Forum Kochen & Backen. Ob das wirklich nötig ist, weiß ich ehrlich gesagt gar nicht. Ich gehe da aber lieber auf Nummer sicher. Die rote Matte von Tchibo eignet sich durch die Markierungen in Form von Vertiefungen (Durchmesser und Lineal) nämlich vorrangig für das Ausrollen von Teig und Fondant.
Hallo zusammen, hier gibt es doch so viele tolle Kuchen-Bäckerinnen... Ich wollte für meinen Zwerg eine tolle Geburtstagstorte backen. Eigetnlich bräuchte ich oben drauf einen Bezug aus Fondant, also eine glatte Oberfläche. Habe sowas aber noch nie gemacht, Fondant ist doch eigentlich ein Zuckerbezug, oder? Habe schon nach Rezepten gesucht, aber es klingt schon so, als ob man da viel falsch und kaputt machen kann... Habt ihr einen idiotensicheren Tipp, wie es sicher gelingt? Oder gibt es sowas sogar fertig zu kaufen??? Verzweifelte Grüße Judit Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. Hallo! Fondant xenos erfahrungen technotrend tt connect. Ich kaufe meinen Fondant immer. Ich habe ihn einmal selber gemacht und fand es sehr aufwendig. Schau mal im Internet auf, da kannst du Fondant und andere Sachen zum backen und verzieren bestellen. Ich würde empfehlen den Kucken mit einer Ganache einzukleiden und dann den Fondant draufzulegen. Schau dir auf youtube mal ein paar Videos dazu an. Es kann ziemlich aufwendig sein, aber es sieht hinzerher ganz toll aus!
*(1) Das und ich, Sven Bredow als Betreiber, ist Teilnehmer des Partnerprogramms von Amazon Europe S. à r. l. und Partner des Werbeprogramms, das zur Bereitstellung eines Mediums für Websites konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Werbeanzeigen und Links zu Werbekostenerstattung verdient werden kann. Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen.
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